Sarotra ny miantso an'io tsindrin-tsakafo io ho ilaina, saingy ho tsiratsiraka tsy misy. Andramo ny fananganana mofomamy "Drunken Cherry" ary ho lasa tiany indrindra ao an-tranonao mandritra ny taona maro izany.
Ny fomba tsara indrindra hanaovana mofomamy "Drunken Cherry" ao an-trano
Amin'ny alalan'ity recipe ity isika dia hanomana ny mofomamy misy biscuit sy sira Charlotte.
sakafo:
koba:
- zezika - 7;
- sira 205 g;
- koba - 210 g;
- kakaô - 90 g;
- bozaka maitso - 5 g;
famenoana:
- kerry - 300 g;
- cognac - 325 ml;
- siramamy - 250 g;
- ronono - 220 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- ronono - 160 ml;
- vanillin - 5 g.
ankosotra:
- sôkôla - 200 g;
- ronono - tavy 6 lovia kely.
fiomanana
Ny fiomanana amin'ny fananganana ity mofomamy manan-danja ity dia tokony hanomboka 12 ora avy amin'ny dingana lehibe. Mila mamafy tsaramaso miaraka amin'ny siramamy 50 grama isika, mandevona kônôka ary miala sasatra. Ary alohan'ny handrahoana dia atsipazo ao anaty paty mankany amin'ny fitaratra. Ilaina ny fanosehana ny biscuit. Raha nangatsiaka ny kirihitr'ao, dia mba hitazomana azy amin'ny fomba mahazatra sy ny endriny mba hanamaivana azy tsara kokoa amin'ny batisan'ny dite, tsikelikely. Amin'izay fotoana izay dia hitoetra manontolo izy ary hohajaina. Raha eny, raha manaisotra taho iray hafa ianao, dia asio 50 grama. Misy rano kely mivoaka avy ao.
Ny fanomanana ny biscuit dia atombontsika amin'ny hoe ny fonosana dia rakotra pergument, hanosotra azy amin'ny menaka ary hametraka azy ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Afangaro ny lafarinina, kakaô ary vovoka. Yolks vzobem misy siramamy 100 grama, ary hanao toy izany koa amin'ny proteinina. Manaraka izany, dia mampifangaro azy ireo ary manomboka mikorontana maina ao anaty ary mametaka azy ireo. Manao zavatra tsikelikely izahay ary mitandrina tsara. Apetaho amin'ny endriny mafana ilay koba ary atsipazo ao anaty oven ho an'ny 180 degre. Manao 45 minitra izahay. Ny kitapo maitso dia tokony handany ora roa.
Ho an'ny siramamy atody, manafina sotro 1 siramamy, manondraka ny ronono ary mandefa azy any anaty atody miaraka amin'ny fihenan-tsetroka, mampihetsi-po azy ireo. Avy eo dia napetinay daholo ny tao anaty fatana ary nokolokoloina. Tokony hidina tanteraka ny crème.
Afangaro ny dibera mena amin'ny mixer iray, ampio ny krômôla mafana ary avereno izany.
Avy amin'ny biscuit no manapaka ny haavony lehibe eo amin'ny 1.5 santimetatra ary maka ny crumb, miala eo amin'ny 1 cm amin'ny lafiny rehetra. Tsara ny manao sotro. Mamadika ny solomaso ao anaty tavoahangy izahay ary ampiana izany amin'ny crème, miaraka amin'ny serizy, dia mifangaro tsara. Ny tsiranoka sy ny tampon'ny mofomamy dia vita amin'ny siramamy kirioda, izay miala amin'ny kirihitra. Fenoy ny endriky ny biscuit amin'ny mofomamy ary aforeto amin'ny bika, atsangano. Manarona ny mofomamy miaraka amin'ny sira vita amin'ny sôkôlà sy ronono ao anaty dobo fandroana. Azonao atao ny manamboatra cherry cherry.
Ny fomba fikarakarana ilay mofomamy "Drunken Cherry" amin'ny sôkôla miaraka amin'ny mofomamy
sakafo:
koba:
- atody - 6 pcs .;
- siramamy - 100 g;
- koba - 310 g;
- siramamy - 340 g;
- kakaô - 95 g;
- 10 g;
fanosotra:
- kerry - 1 glas;
- Brandy;
- siramamy - 60 g;
- Butter - 215 g;
- masira sira - 120 g;
- ron-dronono - ½ kaopy;
- kakaô - 30 g;
- vanillin
ankosotra:
- siramamy - 150 g;
- kakaô - 95 g;
- Crème sour - 75 g.
fiomanana
Cherry misotro mialoha miaraka amin'ny 50 grama siramamy sy cognac. Raha siramamy ny serizy ary efa mamy, dia tsy hanao siramamy isika, ary mety hosoloina vodka ny kônôka. Ny tena zava-dehibe dia ny tokony hijoroan'ny voankazo mandritra ny 10 ora farafahakeliny, hanjavona ny toaka. Mba hamenoana ny alikaola dia ilaina ny hamenoana tanteraka ny serizy rehetra.
Mihintsana ny siramamy ao anatin'ny foza matevina ny zezika, ampidiro vovo-dronono, mofomamy ary mifangaro. Afangaro amin'ny kaka ny lafarinina ary alamino tsikelikely ao anaty koba. Nataonay ny menaka miaraka amin'ny menaka misy menaka ary atsipy ao anaty lavaka fantson-drano efa ho 180 degre. Ny famakiana dia tapa-koditra vita amin'ny hazo.
Mamono mofomamy mofomamy, dia ampio crème, cacao, vanillin ary ronono mandoro ary mifangaro.
Avy amin'ny kisendrasendra no manapaka ny takelaka ary mifidiana ny afovoany, mba hahazoana "boaty". Mivadika ho ravina ilay poti-penina ary alefany amin'ny serizy miaraka amin'ny serizy, dia mifangaro isika. Asehoy ny boaty biscuit miaraka amin'ny siropo voaroy avy amin'ny serizy, fenoy azy amin'ny crème ary rakofà miaraka amin'ny rakotra mofomamy. Amin'ny batisan'ny dite, hanamboatra sôkôlà izahay ary hanosotra azy amin'ny mofomamy avy amin'ny andaniny rehetra. Azo atao amin'ny mofomamy misy sponjy izy io. Ny tsindrin-tsakafo ora roa dia tokony hitsangana.