Ny henan-kisoa dia iray amin'ireo karazan-tsakafo mahazatra indrindra sy mora azo ary mora simba. Afaka mihinana sakafo maro isan-karazany ianao amin'ny henan'akoho. Iray amin'ny fomba tsotra, mahomby sy mahasalama ny akoho mahandro dia mitambatra ao anaty lafaoro. Ny fijery ny akoho boaty dia tena tsara, dia tonga lafatra ho an'ny latabatra mahazatra sy ny fety iray.
Lazao anao ny hafanana entina hanamboarana akoho iray.
Azonao atao, mazava ho azy, fa manolokolo ny akoho rehetra, fa tsy ny ampahany amin'ny fatiny dia tsara ho an'ny fanorenana (avy amin'ny sasany dia tsara kokoa ny manamboara sakafo hafa). Ny ankamaroany dia ny fanenana ny feny sy ny tibia. Ankoatra izany, ny tapany sasantsasany amin'ny akoho dia vita haingana kokoa, ary zava-dehibe izany, indrindra raha manomana akoho vita amin'ny ovy isika. Mazava ho azy, na ahoana na ahoana, dia tsara kokoa ny mofomamy avy amin'ny akoho kely kiriodra (fa tsy avy amin'ny mangatsiaka). Indrindra ho an'ny latabatra fety.
Recipe ho an'ny akoho vita amin'ny labiera vita amin'ny ovy
sakafo:
- Ny felam-bongony (sy / na drumsticks) - 1 kg;
- Ny zava-pisotro mahamay (araka ny tsiro azonao, azonao ampiasaina ny famolavolana voaomana, tsy misy glutamate sy sira);
- voankazo - 4 volomparasy;
- voankazo hafakely (azo atao);
- jiro tsy misy fikojàna - 100 ml.
fiomanana
Voalohany, manamboara ny hena (tokony hadio, tsy misy ny volom-borona).
Raha tadiavinao, azonao atao ny manapaka ny hatsaranao amin'ny ampahany 2 (mora kokoa amin'ny sakafo), na dia mazava ho azy aza, tsara kokoa ny mividy madinika, avy amin'ny tovolahy kely iray, dia eny, eny an-dalana, mamy.
Apetraho ao anaty vilia ny kibay. Manampia akorandriaka maina amin'ny volam-borona, voatabia tongolo vita amin'ny voankazo ary voatetika. Azonao atao ny manidina kely. Mahafinaritra, mandatsaka ao anaty vilia labiera isika ary mampifangaro azy. Isaky ny 40 minitra fara-fahakeliny, dia alefa amin'ny labiera ny labiera, ary tsara kokoa noho ny adiny iray izany. 2. Rehefa tapitra ny fotoana ilaina dia alefa ny akoho (raha tsy vita izany mandritra ny famokarana, dia vita haingana be ny karakaina) ary maina miaraka amin'ny servietta.
Ny fonosana, ny endriny na ny poti-tsakafo (amin'ny ankapobeny ny endrika miaraka amin'ny bumps mba hametrahana ireo tapa-damina) dia nopotehina tamin'ny henan'omby ary dia niparitaka ny hena. Tsy manafina.
Apetraho ao anaty lafaoro ny fofona. Mialao amin'ny hafanana midadasika mandritra ny 50-60 minitra (arakaraka ny oven). Amin'ny fizotran'ny fanenana dia mamafy indroa amin'ny labiera ny hena. Momba ny fahavononana hitsara amin'ny fisehoana sy ny tsirony (ho tena fitsangantsanganana). Ny kirombila dia tsy maintsy volamena sy raozy.
Nirinay ny akoho iray nodiovina tamin'ny ovy. Mifidy karazam-borona mitovitovy habe amin'ny haben'ny habeny isika (eo ho eo amin'ny 2-4 isaky ny olona). Azo potipoina ny ovy, na "amin'ny fanamiana", na ny "fanamiana" indray. Talohan'ny nanamboarana sokatra iray, izay nivoaka rehefa avy nividy akoho.
Afaka manondraka siramamy miaraka amin'ny akoho ianao, avy eo manadio izany, manapaka ny siramamy tsirairay amin'ny lakandrano (kely na kely na kely ny kely) ary mametraka azy amin'ny bobongolo, ambony - akoho ary manondraka, fa ny loto dia miparitaka be. Amin'ny dingam-pamokarana, ny ovy dia hosotroina amin'ny sokatra akoho sy ny voankazo avy amin'ny hena - ho mamy izy io.
Azonao atao ny manamboatra akoho miaraka amin'ny ovy. Raha tsy matahotra ianao, dia azonao atao ny manamboatra ny taovolo vita amin'ny cellophane ho an'ny fofona. Saingy tsara kokoa ny manamboatra tanana amin'ny alim-borona, tsy sarotra. Mazava ho azy, rehefa mipetaka ao anaty rantsantanana iray na ao anaty fo, ny akoho dia tsy hanan-karena toy ny volombava tsara tarehy toy izany. Kanefa, misy olona mitazona sakafo.
Sakafo ara-tsakafo ho an'ny akoho naterina
fiomanana
Ny fofom-pirazana (sombin-tsakafo avy amin'ny tratra), vetivety miaraka amin'ny zava-manitra, raha azo atao, ary ampidirina ao anaty foitra ny sombiny tsirairay (tsara kokoa ny mamafy izany miaraka amin'ny matavy ary / na farafaharatsiny mamafy rano mba tsy hihinana ny hena). Ny poketra napetraka dia napetraka eo amin'ny taratasy mivalona na fofona ary manodina mandritra ny adiny iray. Mofomamy ny potato (afaka misamboaravoara ianao) na miara-misakafo. Manompo miaraka amin'ny sauce, satria ny nono akoho - ampy "henan-drivotra" dia azonao atao ny manapaka tsara azy.
Ho an'ny kobam-bozaka vita amin'ny henam-boankazo dia ahafahanao manamboatra divay fisakafoanana, labiera maizina na maivana.