Siramamy siramamy - ranon-tseroka mangarahara, no noforonina ary voalohany nampiasain'ny Arabo. Ny siropia dia vahaolana amin'ny siramamy, na vahaolana amin'ny voankazo voajanahary misy siramamy (sucrose, glucose, fructose , maltose), na ranom-boankazo tsara indrindra. Mazava ho azy fa siramamy sy tsiro amin'ny voankazo voalohany no ahazoana siropia avy amin'ny zavatra mahavelona amin'ny zavamaniry. Ny votoatin'ny siramamy ao amin'ny sirop dia matetika 40 ka hatramin'ny 80% (ao an-trano fikarakarana, siropia misy siramamy 30-60% no ampiasaina matetika).
Ny siroopera dia ampiasaina betsaka amin'ny fanomanana ny vokatra azo avy amin'ny zava-mahadomelina: jams, confitures, voankazo sy kiraro hafa - ho an'ny fiarovana ny voankazo, legioma sy ny vokatra hafa, mba hampihenana ny sakafo vita amin'ny varimbazaha, hanomanana ny zava-pisotro isan-karazany: compotes, liqueurs ary liquors. Ny siroopera koa dia nampiasaina matetika amin'ny famatsiam-pahaizana momba ny fiomanana, ny fiarovana ary ny fitehirizana ny famonoana aretin-tsakafo.
Lazao anay ny fomba hanatsatsoana siramamy siramamy amin'ny fanangonam-bolo.
Hanondraka siro avy amin'ny rano sy siramamy
Ao amin'ny ankamaroan'ny fitaovana famokarana mahandro, misy fotoana iray ahazoana voankazo, na voankazo, amin'ny siramamy siramamy, toy ny ohatra.
sakafo:
- ny rano;
- siramamy maitso.
fiomanana
Mifidy ny votoatin-tsirin'ny siramamy ilaina amin'ny siramamy, amin'ny fijerena ny votoatin'ny siramamy, ny asidra sy ny fofona avy amin'ny voa-maina (miaraka amin'ny fahamendrehana sy ny sodina kokoa, ilaina ny siramamy lehibe amin'ny siropia). Ny safidy indrindra manerantany ho an'ny jam dia vahaolana 40-50%. Midika izany fa 0,4-0,5 litatra ny rano dia handalo 400 ka hatramin'ny 600 grama siramamy.
Arosoy ny rano ho vinaingitra ary alefao ny siramamy. Mandrobà mandra-pahavitan'ny lavaka miaraka amin'ny vinaingitra kely. Rehefa tapitra ny siramamy, dia mahandro 3-5 minitra. Raha toa ka tsy mazava ny vahaolana, dia azo sintomina amin'ny alalan'ny sivana vita amin'ny lamba marary madio. Raha voasivana ny siropia, ento indray amin'ny vodiny izy, andramo mandritra ny 1-2 minitra, ary vonona ny hampiasana azy any aoriana.
Lazao anay ankehitriny ny fomba hanatsatsoana sira avy amin'ny voankazo, ohatra, ny koray sy / na serizy amin'ny fanaovana zava-pisotro, ny tsindrin-tsakafo sy ny siramamy.
Raha manomana siramamy mifototra amin'ny voankazo masaka vao haingana ianao, dia tsara kokoa ny manao izany amin'ny "rano rano" - miaraka amin'ity fomba fiomanana ity, ny vitaminina sy vitaminina hafa voatanisa ao amin'ny voankazo dia hijanona.
fiomanana
Atsangano ny sira ao anaty "rano fandroana" ary esory amin'ny sotro ny siramamy (feno) miaraka amin'ny sotro (ny habetsahan'izay takiana jerena etsy ambony).
Afaka manao zavatra tsy misy hafa ianao raha manomana siramamy avy amin'ny sira sy ny rano.
fiomanana
Alefaso tanteraka ny siramamy amin'ny rano mangotraka (na amin'ny hafanana 75-80 ° C, misy kesika miaraka amin'ny fifehezana fantson-drano mankany amin'ny mari-pana iry). Esory ny afo, miandry 5-8 minitra, mipetraha ao anaty ranom-boankazo ary mifangaro, eto ny siropia ary vonona.