Ny fihinanan-kanina sy ny tsy fahampian-tsakafo dia ho sakafontsika, tsy ho an'ny saosiny. Soa ihany, ny karazana farany dia ahafahanao mihinana sakafo vaovao isan'andro, eny fa na dia ny pasta aza efa niomana ny andro alohan'ny omaly dia mbola ao anaty vata fampangatsiahana. Amin'ity lahatsoratra ity, hiresaka momba ny fomba fanaovana ny saosy pasta ho an'ny tsirony rehetra isika.
Sakafo Bolognese ho an'ny pasta
Ny tsiambaraton'ny lazan'ny Bolognese dia tsotra: henam-boankazo natono, voatabia Italiana sy sotrom-boninahitra voatabia izay hanolotra sakafo tsotra ho an'ny sakafo amin'ny taratra masoandro masoandro italiana.
sakafo:
- bacon - 2 slices;
- tongolobe - 2 p.
- voankazo - gny 2;
- karaoty - 2 tapitrisa;
- selery - 2;
- menaka oliva;
- Vokatry ny oregano - manify;
- katsaka - 500 g;
- voatabia amin'ny sokatra - 800 g;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- basil - sampana 2-3;
- Parmesan - 100 g.
fiomanana
Zana-koditra, karaoty, ary selera no tapaka. Bacon voapetaka ary manitra amin'ny menaka oliva. Raha vao lasa volamena ny tavela, dia ampio ny legioma sy ny menaka oliva amin'ny menaka fanosotra sy ny mofomamy mandra-pahantony. Mandefa ny entana ao anaty fonon-tsakay isika ary mahandro mandra-pikirakira azy, ary ampio tsimoka ao anaty jirony manokana, ranom-boasary, tsaramaso (tsain'ny basilika sy oregano maina) ary zava-manitra. Alefaso mandritra ny adiny iray ny saosy eo ambanin'ny fanakambanam-pasika, ary 30 minitra eo ho eo raha tsy misy ny takelaka. Ao amin'ny Bolognese vita, ampio "Parmesan" marevaka sy voasesika voanio fresh basil.
Soa ho an'ny pasta avy amin'ny mayonnaise sy sour
Ity saosy ity dia mety amin'ny fihinanana amin'ny andro farany mialoha ny karama. Mba hanamafisana ny sakafom-bary avy amin'ny mozaroni tsotra dia azo atao amin'ny hurray.
sakafo:
- Crème maitso - 3 tbsp. lovia kely;
- mayonnaise - 2 tbsp. lovia kely;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- voankazo - 1 clove;
- Basil maina - 1 teaspoon.
fiomanana
Fiomanana tsotra dia tsotra: ao anaty voankazo masomboly, mena, basil ary sira miaraka amin'ny dipoavatra, mifangaro tsara ary manompoa ny latabatra. Ny sòs-kodia toy izany dia mameno ny fahatsapana hanoanana ary mety tsara amin'ny famokarana tsy misy afa-tsy amin'ny pasta, fa amin'ny sakafo legioma sy hena ihany koa.
Kitapo maina ho an'ny pasta
sakafo:
- menaka oliva - 1 tbsp. sotro;
- Champignons - 150 g;
- crème - 150 ml;
- piso mainty, sira - manandrana;
- voankazo - gny 2;
- oregano - 1 teaspoon.
fiomanana
Ny menaka oliva dia mafana ao anaty vilany ary mangahazo eo amin'ny holatra mihintsana mandra-paka ny lokon'ny volon'ondry. Ampio ny crème ary ento ny voly mba ho vinaingitra, ary mahandro mandritra ny 5-8 minitra, mampihetsi-po foana.
Raha sasan-tsakafo ny savony holatra ho an'ny pasta, dia hanangom-bokatra miaraka amin'ny tongolo gasy, oregano, sira ary dipoavatra, mahandro 1 minitra ary manompo.
Sakafo ho an'ny pasta
Fitiavana no ankafizin'ny mena, ary noho izany, tsy misy olona hamoy ny saosy eo amin'ny toerany ho fanampin'ny ampahany amin'ny pasta. Misy sòsam-pisaorana mahavariana azo avy amin'ny karazana soavaly iray, na fifangaroana karazana ankafizina marobe.
sakafo:
- butter - art. lovia kely;
- koba - 3 tbsp. lovia kely;
- sira - 1/2 tsp;
- pepper - 1/8 tsp.
- ronono - 1½ st.;
- kitroka "Cheddar" - tavoahangy 1 t.
fiomanana
Mofomamy ao anaty menaka ary atsipazo ho lasa volamena. Mampikorontana tsy tapaka ny ao anatiny ao an-dakozia, alatsaho ao ny ronono ary ampio ny zava-manitra. Mofomamy ny saosy homogénous amin'ny hafanana midadasika mandritra ny 5 minitra. Rehefa vao maina ny sauce, dia ampio fofom-boninkazo io ary asio tsara. Raha vantany vao mihamatroka ilay fofona ary lasa mamirapiratra ny masony, dia ampio ny pasteo amin'ny saosy, mifangaro tsara ary mihinàna amin'ny alahelonao.
Io saosy io dia azo ampiasaina ho toy ny ampahany amin'ny pasta, fa koa ho fototra ho an'ny fondue, na saosy ho an'ny legioma.