Ny Pesto dia iray amin'ireo voanjo malaza indrindra amin'ny sakafo italiana. Amin'izao fotoana izao koa dia malaza any amin'ny firenena eoropeanina sy Etazonia izy io. Ny pesto sauce dia tsara ny manompo ny pasta, hena, trondro na sakafo matsiro, ary azo ampiasaina amin'ny lasopy, amin'ny sakafo hafa sy ny fako tsotra.
Misy ny fiheverana fa ny fomban'ny fiomanana ny saosy Pesto dia natsangana tany Liguria (Avaratr'i Italia) tamin'ny andron'ny Fanjakana Romanina, fa ny voalohan-tsoratra voalohany momba io sokatra io dia nanomboka tamin'ny 1865.
Inona avy ny Pesto? Ireto safidy ireto dia azo atao.
Ny sakafom-bary lehibe Italiana Pesto no tena basilanja, parmesan cheese sy oliva. Indraindray eo am-panomanana ny saosy Pesto, voanjo voaniho, pecorino cheese, voanio pine, tongolo gasy ary zavatra hafa dia ampiasaina. Ny saran-davenon Pesto efa amidy dia matetika amidy ao anaty siny fitaratra.
Misy tsiambaratelo iray ho an'ny saosy Pesto koa fantatra, miaraka amin'ny tazo maina, izay manome azy loko mena. Ao amin'ny variant d'oeuvre, ny seza Pumpkin dia ampiana any amin'ny sauce Pesto, ao amin'ny variant alemana - tongolo lay.
Lazao anao ny fomba fanaovana ny saosy Pesto.
Ny fikarakarana klasika ny saosy Pesto dia ny fampiasana fitrandrahana marbra, mazava ho azy, tsara kokoa ny miompy ho antsika raha tsy maika isika, ary ny toeram-pambolena dia manana vatoaratra tsara na fonosana fonosana. Amin'ny alàlan'ny vahaolana tsotra, afaka mampiasa fitaovana maoderina maoderina (blender, lakozia, sns) isika.
Sakafo Classic ho an'ny saosy maitso maitso
sakafo:
- menaka oliva virjina fanampiny - manodidina ny 100 ml;
- Parmesan siramamy marefo - 3-4 tapitrisa. lovia kely;
- basil fresh - 60 g;
- tongolo lay - gny 2.
Fitaovana ilaina:
- katsaka na voanio pine - 1-2 p. lovia kely;
- Ny cheese pecorino mangatsiaka - 1-2 tbsp. lovia kely;
- jona misy sira - 1 tsp.
fiomanana
Sakafo (na trondro) telo eo amin'ny refy tsara. Basil, tongolo lay, ary voankazo (na voaniho) no mampiasa fonosana na mampiasa fitaovana maoderina maoderina izay mahasoa anao. Afangaro ny fofona miaraka amin'ny ambim-bary sy ny menaka oliva. Seza misy ranom-boankazo. Ny sotro maitso ao Pesto ao anatin'ity dikan-teny ity dia tena tsara amin'ny pasta, lasagna, trondro ary hazan-dranomasina, ary tsara ihany koa ny fanaovana lasopy minestrone, risotto sy caprese (sakafo mahazatra Italiana miaraka amin'ny mozzarella sy voatabiha).