Ny Schnitzel "Cordon Blues" dia heverina fa sakafo natokana ho an'ny serivisy Soisa, saingy noho ny anarany dia matetika izy io no latsaka ao amin'ny lisitry ny fomba fitsaboana sakafo frantsay.
Ny totozy, na, izay antsoina matetika hoe, ny kofehy "Cordon Blue", dia efa nomanina avy amina grape tavy kely na kitapom-bary misy pentina ho an'ny famonoana, saingy misy karazany maro, ary ny lahatsoratra mahaliana indrindra no hodinihintsika.
Ahoana ny fomba handraisana ny Cordon Blue?
Mba hamaliana ity fanontaniana ity, te hiverina amin'ny fomba mahazatra mahazatra aho ho an'ny lovia iray izay mampiasa ny lokony ho fototra.
sakafo:
- pulp of beef - 300 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- ham - 50 g;
- kafe "Gruyer" - 70 g;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- mofo mofomamy - amin'ny famafazana rano.
fiomanana
Biby nohosorana amin'ny 2 cm, ny tsirairay amin'izy ireo dia rakotra horonantsarimihetsika ary manaparitaka amin'ny tendrony santimetatra. Ny sombina vita amin'ny sira sy dipoavatra, voavoly siramamy sy dipoavatra, no naparitaka tao anaty foibe. Vita ny kitapo mba hanarona tanteraka ny famenoana, ary hikapoka ny valopy mitambatra amin'ny kiraro.
Ankehitriny dia alefa amin'ny atody nasiana sira ny sakay ary nafangaroan'ny mofo. Raha ilaina dia avereno ilay dingana, ary asio "Cordon Blue" ho an'ny vatosoa volamena, ary avelao any amin'ny oven mandritra ny 7-10 minitra amin'ny 180 degre. Manompoa miaraka amin'ny saosy tianao indrindra, miloko volomparasy.
Chicken fillet "le cordon bleu"
Ny dikan-teny malaza "manga Cordon" avy amin'ny akoho dia matetika malaza indrindra. Nahoana? Tsotra ny zava-drehetra: mora sy haingana ny akoho raha mahandro, mora kokoa, mora kokoa ary mahasoa kokoa. Fa maninona no tsy matoky ny ankamaroan'ireo efa nanandrana an'io lovia fandraisana andraikitra io ary tsy manipika filomanosana «le cordon bleu» ho an'ny sakafo anio?
sakafo:
- chicken fillet (halimo) - 4 p.
- Sakafo "Emmental" - 100 g;
- ham - 100 g;
- koba - 3 tbsp. lovia kely;
- ronono - 1 tbsp. sotro;
- atody - 2 tapitrisa;
- mofo mani-pofona;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Alohan'ny hanomanana ny "Cordon Blues" dia tokony hatsaraina ny kitapom-bary ary halefa amin'ny tendrony 1-1.5 santimetatra. Avy eo dia manao ny zava-drehetra isika, toy ny ao amin'ny resadresy teo aloha: ny voankazo mamy, avy eo ny cheese (tsy manova ny dingana), aforeto ny totozy manodina azy ao anaty horonan-taratasy, alamino ny zava-drehetra amin'ny karaoty, ary asio toy izao manaraka izao: voalohany amin'ny atody, avy eo amin'ny lafarinina, indray amin'ny atody ary rehefa avy eo anaty mofo. Kitapom-batana alohan'ny handokoana baka mandra-pahavaratra, ary avao amin'ny 20 degre eo ho eo amin'ny 20 degre eo ho eo.
Manompo miaraka amin'ny latabatra misy tavy matsiro isika, toy ny voamadilo voanio na pasta avy amin'ny vary gera.
"Cordon Blue" avy amin'ny turkey - recipe
Ny karazana "Cordon Blues" avy amin'ny akoho dia azo antoka fa hosoloina amin'ny karazan-tsakafo miaraka amin'ny sakafo turkey sy ny fanampiana hafa, izay horesahantsika etsy ambany.
sakafo:
- turkey fillet - 300 g;
- ham - 70 g;
- kafe "Parmean" - 20 g;
- Raket cheese - 50 g;
- atody - 1 sombina;
- mofo mani-pofona;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Mialà eo amin'ny latabatra misy takelaka matevina ary atsipazo eo amin'ny 0,5 cm ny hateviny, ary amin'ny iray amin'ny antsasany, toy ny mahazatra, mametraka siramamy sy alom-boasary, mametafeta ny sombiny amin'ny kirany.
Ao anaty vilia kely iray, mampifanaraka ny mofo, parmesan kely misy tsilo (2-3 gny) ary zava-manitra. Atsobohy ny kitay ao anaty atody voavolavola, avy eo amin'ny kisoa sy ny menaka amin'ny menaka voajanahary ao anaty fonosana na mofomamy mandrapahatonga volamena volomparasy. Ny kitapo vita amin'ny "Cordon Blue" dia mametraka taratasy napkins mba hanangonany menaka be loatra. Manompoa amin'ny salady legioma na ny tenanao - marina tokoa, lovia iray mendrika an'ny mpanjaka! Bon appetit!