Izahay dia efa zatra manao teny malefaka, toy ny sakafo, ny angovo, ny lanjany biôlôjia ary matoky fa izany rehetra izany dia mifandraika amin'ny inona no mahaliana antsika - ny kaloria . Saingy raha ny marina, ny sakafo dia tsy ny kalitao afa-tsy ny sakafo ihany no mianatra. Voalohany indrindra, ny fotodrafitrasa, ny lafin-javatra lehibe indrindra mifandraika amin'ny vokatra dia ny sandan'ny sakafo.
Inona no lanjan'ny sakafo?
Ny lanjan'ny sakafo mahavelona dia hevi-dehibe iray izay maneho ny fahafenoan'ny fananana mahasoa ny vokatra. Anisan'izany, ary ny dingana famenoana ny filan'ny vatan'olombelona miaraka amin'ity vokatra ity, ary koa ny angovo navoaka nandritra ny fanamainana.
Ny sanda ara-tsakafo dia voafaritry ny akora simika amin'ity vokatra ity, ary ny fampitahàna, amin'ny an-damosiny, dia tsy mamaritra ny zavatra ilaina, fa koa ny tsiro, aroma, loko ny vokatra. Noho ny sanda ara-tsakafo, azontsika atao ny manombatombana ny tahan'ny kalitaon-tsakafo, ny faharetana, ary, mazava ho azy, ny kalitaon'ny sakafo.
Na dia ny fanasokajiana ny vidin'ny sakafo amin'ny vokatra ihany aza. Ny vokatra ara-tsakafo dia mizara ho vondrona roa - organika sy mineraly. Ny votoatin'ny organika ao amin'ny vokatra dia ahitana:
- proteinina;
- gliosida;
- menaka;
- vitaminina;
- asidra;
- anzima.
Ny fanafody mineraly dia:
- ny rano;
- macronutrients;
- micronutrients.
Mba tsy hamahana manokana ny lanjan'ny sakafo novolavolaina dia novolavolaina ny latabatra manokana - ireo mpanampy tsara indrindra amin'ireo izay manaraka ny sakafony.
| | | |
| | | |
Sarobidy angovo avy amin'ny vokatra sakafo
Izany no tena tiantsika amin'ny votoatin'ny kalorie. Ny sakafo dia hany loharanon-kery ho an'ny olona iray, noho izany dia mila raisina ho toy ny dingan'ny fahazoana angovo mba hanomezana izay ilain'ny vatany ny kaloria.
Ny tanjaky ny sakafo dia ny angovo izay azo alaina avy amin'ny vokatra rehefa voan'ny otrikaretina ao amin'ny taratasy mivalona ho an'ny olombelona. Asongadinay - "afaka", saingy tsy voatery ho afaka. Misy tombam-bidy ara-toekarena sy tena izy.
Ny tombam-bidy ara-toekarena ara-tsakafo dia ny habetsaky ny angovo henjana rehefa afindra ny sakafo. Mitandrema ireto endrik'ireto:
- 1 tavy - 9 kcal;
- 1 g proteinina - 4 kcal;
- 1 g of hydrocarbons - 3.75 kcal.
Saingy ny tena zava-dehibe dia ny fahazoanay harena. Tsy voavoly 100% ny zavatra rehetra. Noho izany, ny proteinina dia tafiditra amin'ny 84.5%, ny tavy - amin'ny 94%, ny voambola - amin'ny 95.6%. Vokatr'izany, mba ahafahana manombatombana ny habetsaky sy ny zavatra azontsika, dia tsy maintsy mampitombo ny vidin'ny vola amin'ny antsasany isika:
- 1 g tavy - 8,46 kcal;
- 1 g proteinina - 3.38 kcal;
- 1 g of hydrocarbons - 3.58 kcal.
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
Ny sanda ara-biôlôjôgan'ny sakafo
Ny habetsaky ny vokatra dia manan-danja amin'ny vatantsika dia miankina amin'ny fanatrehany ao amin'ny firafitr'ireo singa tsy azo ampiasaina izay tsy nampidirina ao amin'ny vatantsika, na novokarina tsikelikely sy teo amin'ny fepetra sasany.
Izany hoe, ny lanjan'ny biôlôjika amin'ny sakafo dia manamarika ny hamaroan'ny sakafo amin'ny zavatra ilaintsika.
Ho an'ny olombelona dia misy sokajy maromaro tsy azo ampiasaina, ny lanjany ara-biôlôjika dia ny avo indrindra:
- 8-10 amina asidra - 8 asymmôlôma no tena ilaina mandritra ny androm-piainana, ary ny histidine sy ny cystine dia tena ilaina amin'ny zaza.
- 3-5 asin-tsakafo polyunsaturated;
- ny vitamina rehetra;
- saika mineraly rehetra (anisan'izany ny rano);
- Ireo singa manana asa biolojika avo lenta - phospholipids, glucoproteins, proteinina-lecithin complexes.
Noho izany, mba hahafahan'ny sakafo mifandraika amin'ny angovo sy ny soatoavina biôlôjika, tsy maintsy manaraka ny votoatin'ny kaloria amin'ny sakafo isika , fa koa ny votoatin'ny fitaovana tsy ilaina rehetra ho an'ny vahoakantsika.