Ny tombontsoa avy amin'ny sakafo Mediteraneana dia fantatra mihoatra ny 60 taona lasa izay. Tamin'ny taon-jato faha-50 tamin'ny taon-jato lasa, ny lazan'io fihinana io dia avo lenta, indrindra fa ny mponina any Frantsa. Hatramin'izao, noho ny habetsahan'ny karazan-tsakafo isan-karazany, ny voninahitry ny Ranomasina Mediterane dia lasa tsy dia mazava loatra. Na izany aza, maro ireo mpitsabo maoderina milaza fa io sakafo io dia iray amin'ireo mahomby sy mahasoa indrindra.
Ny fiharian-karena mediteraneana dia mahomby mahomby, tsy vitan'ny fatiantoka fotsiny, fa afaka manampy amin'ny fanarenana ny vatana, hisorohana ny fivoaran'ny aretim-pihariana ho an'ny fo sy ho tsara kokoa. Ny fitsaboana ofisialy dia mampifandray ireo karazan-tsakafo mediteraneana ireo amin'ny alalan'ny fampiasana ny menaka oliva sy ny hazan-dranomasina.
Tsy misy fepetra tokana sy voafaritra ny fiharian-karena mediteraneana. Mety maharitra hatramin'ny andro maromaro ka hatramin'ny volana maromaro izany, miankina amin'ny habetsahan'ny kilao tianao handaniana.
Menu an'ny mediteraneana
Maro ny fomba fikarakarana ny sakafo Mediterane, noho ny fototra iorenany, dia afaka misakafo sakafo mediteraneana ianao na mampifanaraka azy ireo amin'ny sakafo tianao indrindra. Ireto ambany ireto ny fepetra fototra tena ilaina amin'ny fanaovana sakafo ho an'ny sakafo mediteraneana:
- Sakafo ara-tsakafo isan'andro. Ny legioma dia heverina ho fiantohana ny fahasalamana sy ny asan'ny olona iray. Azonao atao ny mihinana legioma vaovao kilao isan'andro araka ny sakafo mediteraneana. Tokony hampiasaina matetika araka izay azo atao: alobanina sy zucchini, voatabiha sy carrot, karaoty sy savony. Ny hany sisa dia ny ovy. Toe-tsaina samihafa amin'ny mponin'i Mediterane amin'ny oliva, satria heverina ho tena ilaina izy ireo. Ny fampiasana oliva amin'ny sakafo Mediterane dia tsy voafetra;
- fampiasana tsy tapaka ny tsiranoka. Ny sakafo Mediterane dia antsoina koa hoe "sakafo mihinana" . Tsy toy ny rafi-tsakafo hafa izay mametra ny lafihan'ny lafarinina, ny sakafo Mediterane dia manindry ny mifanohitra amin'izany. Ny Macaroni avy amin'ny voamaina manontolo dia heverina fa tena ilaina, ary raha tsy misy ny vokatra tiany dia tsy hahomby;
- ny fampiasana proteinina. Araka ny sakafo mediteraneana, tokony hihinana mafilotra sy henan'akoho ianao. Zava-poana ateraky ny atody - tsy mihoatra ny 4 isaky ny herinandro. Ankoatra izany, amin'ny vitsy kely dia afaka mihinana vokatra avy amin'ny ronono ianao - ronono mihetsiketsika, kefir, yogurts;
- tsakafo mafy. Tsy azo atao afa-tsy ny misakafo ny fampiasana voambola. Mandritra ny andro, ity sakafo ity dia manam-potoana handrapaka sy handraisana. Ny sakafo hariva dia tokony ho mora - legioma, vitsivitsy amin'ny vokatra proteinina. Ny sakafo atoandro dia mety ahitana sakafo azo ekena. ;
- mandritra ny sakafo mediteraneana dia tokony hesorina amin'ny fihinanana sakafo fambolena fary, vokatra misy tsiranoka marefo, sira sy siramamy.
Raha jerena amin'ny fanadihadiana momba ny sakafo mediteraneana sy ny tolo-kevitr'ireo mpitsabo, ity sakafo ity dia mora foana ary mety ho an'ny rehetra. Ny hany tokana dia ireo izay tsy tia ny hazan-dranomasina.
Ny rehetra maniry ny manavesatra dia tsy tokony hanadino fa ny sakafo dia tsy afaka manala tanteraka ny kilao mihoatra. Mba hahatratrarana ny vokatra tadiavina dia ilaina ny fomba fiainana sy ny fialana amin'ny fahazaran-dratsy. Amin'io tranga io ihany dia misy ny fahaverezan'ny lanjany be loatra ka tsy azo atao ny manimba ny vatana.