Ny kisoa dia tsara tsy vitan'ny mangotraka sy baka ihany, satria tena tsara sy mahasoa tokoa izy io (eny, ilaina izany!) Azo hanina amin'ny fomba vaovao ny voamadinika, miaraka amin'ny fanampian'ny tsimokaretina. Ny bakteria amin'ny batik dia mihazona ny siraony rehetra ary voaomana ao anatin'ny minitra vitsy.
Henan-kisoa amin'ny teny sinoa
sakafo:
- pendriky vy - 700 g;
- soja soza - 3 tsp.
- tsiranoka - 1 teaspoon.
For sauce:
- sira - 1/4 amin'ny zavatra;
- ketchup - 2 tbsp. lovia kely;
- soja soza - 2 tbsp. lovia kely;
- sira - 1/4 tsp.
- rano - 1/2;
- vinegar - 1/4 of the item;
- Ny vovo-drongony (siramamy 1 sotrokely metatra + 4 lany).
Ho an'ny matory:
- koba - 1/3 amin'ny taonjato iray;
- tsakafo - 1/3;
- proteinina 1 atody;
- menaka voly - 1 tbsp. sotro;
- rano mafana - 1/3 tbsp.
fiomanana
Alohan'ny hanomananao henan-kisoa amin'ny tapa-tavoahangy, ny hena dia tapaka ao amin'ny cubes of 2.5 cm ary misaraka amin'ny sombi misy soja sy aina 20 minitra. Ho an'ny sauce ao anaty vilia, manaova siramamy, ketchup, soja soja, sira, rano ary vinaingitra.
Ho an'ny matsiro, manaova fofona sy tsimokaretina, ampio akanjo fotsy, dibera ary rano mafana. Manamboatra volkano manerantany isika, endri-tsakafo matanjaka (mba hanarona ny sotro lehibe, saingy mamoaka izany).
Ny sombin-tsakafo dia natsipy tao anaty tsoka, avelao ny dipoavatra tafahoatra sy ny menaka amin'ny menaka mafana mandra-pahavaratra volamena. Mihinam-bozaka ny tavy loatra.
Fenoy ny fikarakarana ny saosy: apetraho eo amin'ny afo ilay fitambaran'ny entana ary ento ny vovo-drongony. Mofomamy ny saosy amin'ny hafanana ambany mandrapahafatesana, mitohy manetsika. Ny henam-borona vita amin'ny siramamy dia vonona hanompo!
Sakafo vita amin'ny poti-tsigara amin'ny fofona
sakafo:
- Pork flesh - 500 g;
- tsaramaso mafy - 100 g;
- voatabia - 2 tapitrisa;
- tongolo lay - 1 pc.
Ho an'ny matory:
- koba - 2 tbsp. lovia kely;
- atody - 2 tapitrisa;
- ronono - 2 tbsp. lovia kely;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Ny kisoa no manapaka amin'ny kofehy manify ary manaparitaka hatramin'ny 1-1.5 santimetatra. Manaraka ny sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra eo amin'ny andaniny ary atokana mandritra ny fotoana kelikely.
Hanao ny alahelontsika isika: tsofa mialoha ny sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra. Kitapo feno ronono ary ampiana entana maina. Mamehy ny tady isika mandra-pahatongan'ny fanamiana, ny endriny farany dia tokony hitovy amin'ny mofomamy manitra.
Mofomamy misy menaka legioma kely napetraka amin'ny afo. Manaraka ny sakafom-bolo isika ary mamono ny kisoa amin'ny sombi-tsakafo, eo amin'ny andaniny roa, mandra-panilany. Aparitaho eo amin'ny kitapo vita amin'ny taratasy ny endrina vita amin'ny tsiranoka mba hampihenana ny entona matavy.
Ny tongolo sy ny voatabia dia nopetapina amin'ny kavina matevina ary napetraka teo ambonin'ireo kapila vita vony. Manasokajy ny sary amin'ny sombin-koditra mafy isika. Manao kitron-tsakafo ao anaty lafaoro isika eo am-pandehanana, mandra-pangalatra ny tsofa.
Pork ao anaty labiera
- pork - 500 g;
- menaka zavamaniry ho an'ny fofona.
Ho an'ny marinade:
- poti-mainty - 1 teaspoon;
- sira
- Paprika - 2 tsp.
- Voa menamena - 1/2 tsp.
Ho an'ny lafarina:
- koba - 200 g;
- dipoavatra - 1/2 tsp;
- sira
- Paprika - 1 teaspoon.
Ho an'ny matory:
- el - 500 ml;
- koba - 190 g;
- sira - 1/2 tsp;
- vovoka ho an'ny famokarana - 1 teaspoon;
- karaomera - 1 teaspoon.
fiomanana
Ny fitaovana ampiasaina amin'ny marinade dia mifangaro ary mihintsana miaraka amin'ny hena iray, mialoha ny hikapoka azy. Alefaso ny kisoa efa ho 2 ora.
Manaova fofona miaraka amin'ny zava-manitra. Ho an'ny matsiro, afangaro ny ala sy ny lafarinina mandra-pahatonga ny homogénity, ampio sira kely, vovoka poakaty sy karmerika.
Manamboatra ny henan-kisoa amin'ny kobanay izahay, dia manatsatso ny sombin-tsigara hohanina, mamela ny fako mandevona ary manamaivana ny hena ao anaty solika hatramin'ny 170 degre ho an'ny loko volamena. Ny fofona dia atambatra amin'ny lamba fanosotra.
Manompo siramamy voankazo miaraka amin'ny saosy tianao ianao, na dia mayonnaise, ketchup, barbecue, na dijon Dijon aza, raha tsy manadino ny sombin-tsigara sy ny tavoahangy mofomamy, mahafinaritra ale.