Ahoana ny fomba hanomanana fiaritam-panafody amin'ny fomba samihafa amin'ny fomba tsara indrindra?

Escalope dia nofo mivaingana, tsy misy taolam-paty na taolana hafa. Any amin'ny vala isan-karazany manerantany, ny antsoina hoe boribory dia tapaka avy amin'ny tapany tsara indrindra amin'ny kisoa, voamaina, henan'omby na zanak'ondry. Ny tena mampiavaka azy dia ny fihinanana henam-borona, fara-fahakeliny 1,5 sm mavesatra, ary ny fanontaniana momba ny fomba fanaovana fananam-pihavanana dia mahaliana ny vehivavy miasa an-trano.

Ahoana ny fomba hiomananao?

Raha te hianatra ny fomba hanomanana escalope, dia mila manaraka ireto fanolorana ireto ianao:

1. Ny menaka dia tokony hataina amin'ny hafanana ambony ary tsy misy fisakafoanana.
2. Ny sombin-tsakafo dia tsy tokony handry akaikikaiky ao anaty fantsom-boly. Raha tsy izany dia hanomboka hitsahatra ny ji, ary hampangitakitaka ny vokatra.
3. Fitsipika hafa dia ampiharina amin'ny fanatsarana sy ny zava-manitra. Manoatra ny hena sy ny sira raha mila izany ao anaty lasitra, fa tsy aloha. Aorian'ny fividianana loko volamena, dia mihodina indray ny hena, sira ary dipoavatra indray.
4. Tsara kokoa ny manamboatra fiaramanidina avy amin'ny hena vao, fa tsy mangatsiaka. Avy eo dia tsy hivoaka fotsiny izy io, fa tsara ihany koa.
5. Ny dikan-tsoratry ny famokarana dia faribolana, fa ny chefs-innovators dia manome ny karazam-borona ny endriky ny fo, voninkazo ary endrika hafa.
6. Tsy maintsy sakafom-bolo ny sakafom-biby - kely kokoa noho ny henan-kisoa ny henan'omby. Mba hanamoràna ilay asa sy hiarovana ny lakozia amin'ny fitrandrahana, dia apetraka eo amin'ny hena ny kitapo selofanina na ny horonan-tsakafo.
7. Ny marinade ho an'ny escalope, izay azo avy amin'ny voatabiha, tsaramaso, tantely, manome tsiro manankarena sy manankarena.

Ahoana no hanatsarana ny fihinana henan'omby ao anaty lasitra?

Sarobidy ny kisendrasendra amin'ny menaka fanosotra. Ny fahaizana mahandro sakafo dia azo avy amin'ny fanofanana, manomboka amin'ny firehetana maoderina, tondra-drano tsara sy menaka kely. Ny voalohany dia natono 4-5 minitra, ary ny faharoa - kely kokoa, tsy mihoatra ny 4 minitra. Tsara kokoa ny mametraka ny iray eo amin'ny pany, farafaharatsiny roa.

sakafo:

• pork - 600 g;
• sira sy dipoavatra;
• menaka zavamaniry.

fiomanana

1. Ny fihinam-bohitr'izy ireo dia mihodikodina amin'ny faritra manodidina ny fibre 1-1.5 cm tsikelikely, manakivy.
2. Mangatsiaka amin'ny menaka maina mandra-pahavokarana, manisotra sy voatoto. Afaka manompo miaraka amin'ny salady legioma ianao.

Ahoana ny fomba hahandro sakafo lasopy?

Ny safidy eo amin'ny sakafo dia ny escalope. Ny anaran'ny lovia avy amin'ny teny Frantsay dia nadika ho "sombin-tsakafo", satria rehefa mamony ny tendrony amin'ny henam-boaloboka ary mitovitovy dika mitovy. Mba tsy hikororohana be loatra, alohan'ny hanoratana, dia tapaka ny fako, izay manome antoka ny fizarana ny sira.

sakafo:

• turkey fillet - 1 kg;
• menaka zavamaniry;
• dibera - 60 g;
• dipoavatra ary sira.

fiomanana

1. Afangaro ny kofehy ho 1 ka hatramin'ny 1.5 santimetatra ny haavony, hipoitra, sira ary dipoavatra, apetrakao mandritra ny 10 minitra.
2. Manaova dibera amin'ny menaka fanosotra, mandefa legioma. Apetraho amin'ny sombin-kisoa ny sombin-tsakafo roa, manitra eo amin'ny andaniny roa.

Mialà amin'ny vatokely

Fomba iray hafa mahazatra ny fomba hanamboarana fefy iray dia ny manala azy amin'ny ronono. Ny voankazo dia azo amidy tsy misy garnera, mofomamy fotsiny ao anaty vilany, miaraka amina fanampiny sira sy dipoavatra. Na ny sakafo dia alaina amin'ny takelaka iray, ohatra, holatra. Tsy mihoatra ny 30 minitra ilay dingana, ka aroso mivantana avy hatrany eo amin'ny latabatra fisakafoana ny sakafo.

sakafo:

• hena - 1 kg;
• tongolo lay - 1 tapitrisa;
• Ny holatra - 400 g;
• dipoavatra ary sira.

fiomanana

1. Hetezo amin'ny rantsankazo hatramin'ny 1.5 cm ny hateviny.
2. Afatory ireo tapany eo amin'ny andaniny roa. Dia alefaso any amin'ny lafaoro izy ireo.
3. Ny tongolobe dia miparitaka eo amin'ny savony ary manitra mandra-paharivan'ny volamena. Avy eo dia asiana holatra eo amin'io holatra io. Ny legioma dia havela hohanina mandritra ny 7 minitra mandra-pahavitan'ny rano.
4. Hihinana henan'omby mihinana miaraka amin'ny holatra sy ravina lettuce.

Escalope avy amin'ny kobam-bozaka

Ny vahaolana tonga lafatra amin'ny fanontaniana hoe ahoana no fomba hanomanana ny sakafo escalope dia avy amin'ny akoho iray. Io lovia vita amin'ny sakafo frantsay io dia nahazo tolotra manokana avy amin'ny henan'akoho. Ho an'ny sakafo dia mila ny vokatra tsotra sy ny fotoana fohy ianao. Azonao atao ny mandefa parsley sy sokatra mihintsy avy amin'ny antsasaky ny voankazo, mitondra ny masony amin'ny vay, mamoaka legioma ao aminy ary manolotra azy ireo ho toy ny latabatra.

sakafo:

• chicken fillet - 1 kg;
• menaka zavamaniry - 100 ml;
• dibera - 60 g;
• dipoavatra ary sira.

fiomanana

1. Hetezo ny kofehy. Samy nilomano avokoa ny sira sy dipoavatra.
2. Mametafeta ny dibera ao anaty menaka fanosotra, manaova azy miaraka amin'ny legioma. Ataovy amin'ny ankilany ny akalalan'ny akoho.

Escalope from foie gras - recipe

Amin'ny fomba tena niavaka, ahoana no handraisana escalope mahavariana - vita amin'ny foie gras. Ny lovia dia tsara ho an'ny sakafo am-bifotsy iray, satria mahavariana sy mahazatra. Heverina fa ny foie foas dia angano mahery. Ny Escalope dia tsy azo antsoina hoe classic, fa ny fampifangaroana ny sira, ny sira ary ny tsiro mahafinaritra dia tena mahatsiaro tena.

sakafo:

• ny atiny - 600 g;
• apples - 300 g;
• kafe sy legioma maitso - 30 grama isam-bolana;
• ny sira;
• menaka varimbazaha - 400 ml;
• divay fotsy - 200 ml;
• siramamy - 40 g;
• ginger - 30 g.

fiomanana

1. Manaova siramamy, ginger sy sira ao anaty sausage ny sokatra jono. Ny hafanana matevina dia manalefaka ny ranom-boasary mandra-pahavitan'ny masira amin'ny antsasany.
2. Apetaho ao anaty kobao ny paoma ary diovy amin'ny dibera hatramin'ny dibera.
3. Atsaharo ny menaka manitra ao anaty vilany iray hafa, izay ahafahana manamboatra ny atin'akanjo.
4. Apetraho eny ambony lovia ny paoma, avy eo ny felam-boninkazo lavalava, ary atsipy eo amin'ny saosy sauce.

Escalope amin'ny teny alemana

Ny mpivaro-tena dia mampiasa fomba fiasa hafa ho an'ny escalopes. Ny vahaolana amin'ny teny alemana dia manome fahafaham-po, matsiro ary mandanjalanja. Ny teboka ankapobeny ao amin'ny recipe dia ny hoe ny hena dia mamakivaky mofomamy hena, noho izany ny lovia dia mitovy kokoa amin'ny kitapom-bola vita amin'ny mofomamy. Azonao atao izany avy amin'ny kisoa na ny henan'omby, manampia fonosana.

sakafo:

• pork - 0,5 kg;
• fat - 250 g;
• ravina - 100 g;
• atody - 5 pcs .;
• tongolo lay - 1 tapitrisa;
• koba - 1 tbsp. l.;
• sira sy dipoavatra;
• menaka zavamaniry.

fiomanana

1. Pork sy tazo mba handalo mofomamy.
2. Onion fry.
3. Nipoaka ny zezika ary nasiany zezika kely. Avelao ny hanala sy hametahana amin'ny hena amin'ny tany mandra-pahamamy.
4. Manaova sira, manolora azy ao anaty lafarinina ary manompoa azy amin'ny afo kely. Manompoa ranom-boaloboka ao anaty fonosana misy menaka sy ovy.

Afaho amin'ny holatra

Ny tena matsiro dia fihinànana kisoa miaraka amin'ny holatra. Avy amin'ny steak, steak izy io dia manavaka azy amin'ny fahamendrehany, ny fahamendrehana ary ny fantson-tsakafo, ny rusty. Rehefa tapitra ny tifitra, dia mihena eo amin'ny 0,5 cm ny hatevin'ny hena. Ny 10 metatra eo ho eo ny haavon'ilay gidro nentim-paharazana. Azonao atao ny mamaritra ny tsipika mofomamy mofomamy izay mijanona eo amin'ny takelaka raha vantany vao nafindra ny hena.

sakafo:

• hena - 1 kg;
• tongolo lay - 1 tapitrisa;
• Ny holatra - 400 g;
• cheese - 100 g;
• dipoavatra ary sira.

fiomanana

1. Hetezo ny hena. Ny posy sy ny tongolobe dia manapaka.
2. Afangaro ny hena amin'ny lafiny roa ary aforeto ny penso sy ny holatra.
3. Apetraho eo ambony latabatra ny hena, eo ambony - ionona miaraka amin'ny holatra, manetaho ny faka. Atsofohy ao anaty oven ny kitapo mandritra ny 20 minitra.

Ahoana no hanamboarana kobam-bary ao amin'ny oven?

Azonao atao ny manamboatra ny henan'omby ao anaty lafaoro , ny toetoetran'io dia miova arakaraka ny fanirian'ny olon-tiany. Afaka mifangaro miaraka amin'ny legioma boaty, toy ny eggplantina, voatabia, ovy, holatra, manompo eo ambanin'ny takolan'ny legioma, sira salady. Toy ny garnish tsara indrindra ny ovy, vary, voankazo na mofomamy, salady.

sakafo:

• pork - 600 g;
• tongolo lay - 1 tapitrisa;
• holatra - 300 g;
• cheese - 100 g;
• sira sy dipoavatra.

fiomanana

1. Voasarim-paty, afoy, mangidy.
2. Mofomamy sy holatra, mofomamy.
3. Apetraho eo ambony latabatra ny tavin-kena, tongolo manitra miaraka amin'ny holatra, manete ny fofona. Makà antsasak'adiny.

Fihinan'ny kisoa any amin'ny oven miaraka amin'ny voatabiha

Ny lovia toy ny escalope miaraka amin'ny voatabia dia tonga lafatra amin'ny fialantsasatra na fisakafoanana tsotra ataon'ny fianakaviana. Amporisihina ny mampiasa ny hena avy amin'ny tendany na ny lavaka, izay tsy misy vina ary tena mahasalama. Ny fanomanana ilay sakafo dia mila 55 minitra eo ho eo, aorian'izany dia afaka mankafy tsiro tsy mahazatra.

sakafo:

• pork - 600 g;
• tongolo lay - 1 tapitrisa;
• tomatoes - 3 pcs .;
• tsaramaso mafy - 100 g;
• sira sy dipoavatra.

fiomanana

1. Ny fihinam-bohitr'endroka ny faritra manodidina ny fibre 1-1.5 cm matevina.
2. Hetezo ny tongolobe ho halavany, ary voatavo eo amin'ny tsatoka 0,5 santimetatra.
3. Mangatsiaka amin'ny menaka voatoto mandritra ny roa minitra eo ho eo. Mipetraha miaraka amin'ny tongolobe sy voatabiha. Mipetraha amin'ny saka matavy.
4. Alaina ao anaty kitapo vita amin'ny baka miaraka amin'ny foitra ary alefaso amin'ny foibe efa hatakalo alohan'ny 180 degre ho an'ny 30 minitra.

Fihodinana kisoa amin'ny antsantsa

Ny sakafo dia mifanaraka tsara amin'ny zavatra hafa. Indrindra ny sakafo matsiro mahatsiravina dia ny frisisch fruiti na ny legioma . Azonao atao ny manatsotra ny fizotran'ny fikarakarana, raha toa ianao ka manao fanamiana ao anaty multifark. Ireo singa dia mitaky fanomanana aloha, ary avy eo dia mila ampidirina ao anatin'ny fitaovana mandritra ny fotoana voafetra izy ireo.

sakafo:

• vy - 600 g;
• zavamanitra;
• menaka zavamaniry;
• tsira mitsangana izy.

fiomanana

1. Manapaka ny hena ho lasa loko matevina hatramin'ny 1.5 cm tery. Tokony ho 1 minitra izy ireo no tapaka miaraka amin'ny hamonoana, aorian'ny famenoana ilay horonan-tsakafo.
2. Ny sira tsirairay dia mipoitra amin'ny fanatodizany.
3. Esory miaraka amin'ny menaka ny vilia. Apetraho ny kisoa.
4. Apetraho ny fomba "Baking" na "Mitraka", fotoana - 20 minitra.

Gilasy

Ny fomba mahazatra mahazatra dia ny fampiasana tomato-marinadina voatabiha , fa ny saosy kosa dia tantely sy soja. Na ahoana na ahoana, ny hena dia mihodina amam-bozaka, mamy ary rosia, indrindra raha voaomana amin'ny fiotazana gilasy. Raha tsy akaiky ny giro marina, dia hanao elektrika iray. Ao an-trano, mofomamy ny hena, na dia amin'ny kofehy misy tsiranoka matevina aza.

sakafo:

• hena - 1 kg;
• soy sauce / tomato ketchup - 100 ml;
• tantely / voanio - 1 tsp;
• voankazo - 4 volomparasy;
• menaka legioma - 3 tbsp. l.;
• mena sy mainty mainty;
• Rosemary - sampana 1.

fiomanana

1. Misasà hena, maina ary kapao kely.
2. Honey sy tomato ketchup (soy sauce sy tantely), mifangaro. Hanapaka ny tongolo lay, ampio ny paste. Mora mikotrika tsara, miaraka amin'ny menaka misy menaka.
3. Eskalopy fanangona marinade, atsipazo ao anaty vilia ary atsipazo ny sisa tavela. Mialà farafahakeliny 2 farafahakeliny mandritra ny 6 ora na mandritra ny alina manontolo.
4. Omano ny giro. Apetraho amin'ny hidy ny hena. Tokony hisy toerana malalaka eo anelanelan'izy ireo, mba hahafatesana koa ireo andaniny.
5. Fry mandra-paniriana.
6. Manompoa anana legioma sy zavamaniry vaovao.