Polenta dia lovia natokana ho an'ireo kizinan'ny olona marobe amin'ny anarana samihafa: any Géorgie - homena azy , any Slovenia - Zhangan, any Brezila - angu, sy ny sisa. Na inona na inona anarany, raha ny marina, ny polenta dia mofomamy avy amin'ny lafarina kobam-bary, izay vita hatramin'ny tsolony, ary avy eo mamafa sy manapaka kely. Manampy ny menaka varimbazaha maitso, izy io dia manolotra alika maromaro, fofona sy zava-manitra, na mofomamy miaraka amin'ny menaka oliva miaraka amin'ny herin'ny aromatika.
Amin'ity lahatsoratra ity dia hianatra ny fomba hanomanana ny polenta Italiana nentim-paharazana, ary farafaharatsiny ny legioma italiana - mpanimba.
Polenta miaraka amin'ny saosy hanimplant
sakafo:
- menaka legioma - 2/3 singa;
- katsaka - 1 mai;
- tomato paste - 2 tsp;
- divay maina - 1/4 amin'ny taonjato iray;
- tavoahangy (tany) - 1 item;
- rano - 6 ½ tbsp. lovia kely;
- sira - mamy;
- siramamy - 1/4 tsp.
- oregano - 1 tbsp. sotro;
- polenta.
fiomanana
Ao amin'ny sausage, atsofoka ny menaka voajanahary ary manompoa azy eo amin'ny voaniho manify 15 minitra, na mandra-pahamamy volontany. Ny homamiadana novolena dia nafindra tany amin'ny takelaka, misy solika tafahoatra. Avereno haverina any amin'ny sausage ilay izy ary ampio ny pastekazo. Alaina 2 minitra eo ho eo, ary ampio ny divay ary manamboara minitra hafa. Ny endriky ny voatabia voatokana mialoha dia alefa any amin'ny sausage. Amin'izao fotoana izao, ny ao anaty fonon-tsakafo dia azo atao sotroina amin'ny oregano, sira ary siramamy. Fenoy rano daholo ny rehetra ary asio ny saosy mandritra ny 15 minitra hafa.
Kofehy ny polenta araka ny torolalana ao amin'ny fonosana. Mandritra ny fikarakarana, ny kobam-pamokarana dia azo anaovana tsaramaso miaraka amin'ny alika maivamaivana , siramamy kely sy sira ho an'ny tsiro.
Niparitaka ny fonosana nopotserina teo ambony latabatra ary niparitaka niaraka tamin'ny saosy nanan-janaka.
"Lasagna" avy amin'ny polenta miaraka amin'ny voninkazo
sakafo:
- menaka legioma - 2 tbsp. lovia kely;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- voankazo - 4 volomparasy;
- voatabia amin'ny sokatra - 1 kg;
- sira - 1/4 tsp.
- Balsamic vinegar - 1 tbsp. sotro;
- ravina basilika - 3/4 singa;
- dipoavatra - manandrana;
- voankazo - 650 g;
- vonona polenta - 500 g.
fiomanana
Voamaina ary nafangaro tanimanga vita amin'ny polenta iray, tapaho vetivety kely. Ny koban-katsaka dia mihidy ao anaty kirany misy haavony midadasika. Ao anaty fonon-tsakafo, na menaka iray, dia nanafana latabatra mofomamy izahay ary nasiany dipoavatra sy tongolo lay hatramin'ny volamena. Ampio tsimoka sy sira eo amin'ny fonon-tsakay, andraso mandra-pahatonga ny sauce ho lasa homogen (30 minitra eo ho eo). Manarara ny saosy voatabia miaraka amin'ny dipoavatra, oregano, vinaingitra balsamika ary basil.
Mangatsiaka mangatra mandra-pahavaratra amin'ny andaniny roa. Namelatra ireo peratra volamena avy any aubergines izahay tao anaty lovia vita amin'ny poketrany ary nanosotra ny saosy, dia napetaho ny ampahany tamin'ny polenta ary avereno averina ny fikarakarana. Apetaho amin'ny taratasy ny endriny ary alefaso amin'ny 40 degre ambanin'ny 200 degre.
Casserole avy amin'ny polenta misy alika sy holatra
sakafo:
- menaka oliva - 3 tbsp. lovia kely;
- Afgana - 650 g;
- holatra - 500 g;
- divay mena maina - 1/3 amin'ny taonjato iray;
- tongolo - 1/2 ampahany;
- oregano - 1 teaspoon;
- pepper - 3/4 tsp.
- sira - mamy;
- tongolo lay - 5 denticles;
- oliva - 1/2 st.;
- voatabia ao anatin'ny jibony manokana - 600 g;
- rano - 1 tbsp.
For polenta:
- rano - 3 entana;
- ronono - 2 zavatra;
- sira - 2 teaspoons;
- polenta - 1 ½ a.
- mafana "Parmesan" - 1/2 st.
fiomanana
Ny koban-katsaka dia manapaka ny kobanina ary manendy ao anaty lafaoro mandra-pahantony, mialoha ny sira sy ny rano amin'ny menaka. Ny holatra dia manapaka ao anaty takelaka ary manitra ao anaty salope fanosotra mandra-pahatongan'ny volamena volomparasy, manampia divay, mifangaro ary miandry mandra-piditry ny rano.
Mampitony ny menaka sisa, mofomamy misy oregano, dipoavatra ary sira. Raha vantany vao mihintsana ny tongolobe dia ampio ny tongolo lay ary atsofohy amin'ny minitra hafa. Atreho ny legioma mafana rehetra ary ampio ny oliva sy voatabiha ho azy ireo, haka 20 minitra.
Mandritra izany fotoana izany, arotsaho ny polenta araka ny torolalana, ampio ronono, rano ary tsirin-tsakafo hatramin'ny farany amin'ny "Parmesan". Amin'ny faran'ny endrika dia manaparitaka ny legioma izahay ary mameno azy ireo amin'ny polenta mafana. Manao ny lovia amin'ny 200 degrees mandritra ny 5-7 minitra.