Ireo izay nanandrana nanandrana an'io fako io dia mety tsy hohadinoina ny tsirony mahatalanjona. Momba an'i baklava - lovia iray amin'ny sakafo Azerbaijani. Sakafo, mamy ary mahasalama. Malaza ihany koa izy, toy ny baklava Armeniana . Amin'izao fotoana izao dia matetika no hita any amin'ny toeram-pivarotana entana, fa hilaza aminareo ny fomba hahandro baklava amin'ny teny Azerbaijani.
Recipe ho an'ny Azerbaijani baklava
Ny fomba fikarakarana ny baklava Azerbaijani amin'ny fijerena voalohany dia toa sarotra loatra. Fa holazainay aminao ny zava-drehetra amin'ny antsipirihany amin'ny antsipiriany fa azo antoka fa hahazo sangan'asa tena izy ianao.
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- koba - 500 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- Crème crème - 150 g;
- ronono - 150 g;
- menaka - 50 g;
- masirasira maina - 6 g;
- sira
- siramamy - 1 teaspoon.
Ho an'ny famafazana:
- girondia - 250 g;
- siramamy vovoka - 250 g;
- ronono - 250 g;
- kardamom - 0,5 teaspoons;
- kanelina - 1 teaspoon;
- lavanila.
For glaze:
- atody - 1 tapitrisa;
- voanio - 100 g.
- Ho an'ny sirop:
- tantely - 150 g;
- rano mafana - 100 ml.
fiomanana
Manomana koba ho an'ny diky isika: Manamboara hozatra sy siramamy 1 sotro amin'ny ronono mafana. Ao anaty sambo hafa, afangaro ny lafarinina voasesika, atody, mena, dibera ary sira. Rehefa mivembena ny leopatra ary maniry eo ambony ronono ny foitra, dia arotsaho ao anaty tahiry faharoa ilay entona ary ento ny koba. Mila mametaveta ianao mandra-pijanony hifikitra amin'ny tananao. Manala ny koba mandritra ny adiny iray amin'ny toerana mafana isika.
Manomana ny famafazana izahay: manaova akorandriaka miaraka amin'ny poezia siramamy. Hanampy karazana sy cannamon. Ny ampahany faharoa amin'ny famonoana dia dibera, izay tsy maintsy miempo alohan'ny fampiasana betsaka indrindra.
Mizara ho 12 ny koba . Ny iray amin'izy ireo dia tokony ho kely noho ny hafa. Nopotehina ity ampahany ity, ity fitsapana ity dia tokony ho ampy handrakotra ilay endrika - ny ambany sy ny stenochki ary ny tiana dia ny hangotraka ny tendrony eo amin'ny 2 sm. Mandrindrana ity menaka ity miaraka amin'ny menaka, mipetaka amin'ny toppings. Ny ampahany sisa dia horoahina ihany koa, ny habe dia tsy maintsy mifanaraka amin'ny habeny. Manova ny kofehy katsaka sy mamolavola isika. Ary ny koba izay mihantona, dia mametraka ny làlam-penitra farany. Esory ny sisiny amin'ny atody voavolavola. Mipetraha amin'ny famenoana ary apetraho ny kofehy farany amin'ny koba. Ambony amin'ny atody baklava.
Esory miaraka amin'ny menaka ny baklava ary avelao ny 15 minitra aorian'izay. Aorian'izany dia alefantsika any amin'ny fantson-kitay mialoha. Aorian'ny 15-20 minitra, manala ny endriky isika ary manondraka ilay dibera voapetaka eo amin'ny kofehy diamondra. Vao mipaka amin'ny tapak'andro ny baklava, rehefa manomboka mihintsan-dravina miaraka amin'ny vatomamy marefo, dia averintsika indray ilay izy avy eo amin'ny oven ary manondraka azy miaraka amin'ny siramamy. Ankehitriny dia mila ampahatelony izy. Averinay indray ny baklava ao anaty lafaoro ary alefaso mandra-pahavitany. Avy eo, esorinay izy io, avelao izy hampihena kely, ary avy eo dia zarao ny diamondra sy ny makayam tsirairay avy ao anaty siropia. Ny famokarana ny baklava Azerbaijani dia vita.