Na dia eo aza ny firenena niaviana, ny famokarana gullash dia niely lavitra tany Eoropa fa tany ivelany ihany koa, ary ny anton'izany dia ny fahatsapana sakafo, ny fitaovana maimaim-poana, ny fiononana sy ny tsirony mahavariana amin'ny gulas tena tsara. Ny lovantsofim-poko Hongroà dia mifototra amin'ny henan'omby ary izy no ho mpandray anjara manan-danja amin'ny karazan-tsakafo rehetra avy amin'ny lisitra etsy ambany.
Ahoana no hanamboarana goulash avy amin'ny henan'omby?
Tahaka ny lovia nentim-paharazana, manana "rahalahy" marobe ny gulagana Hongroà, ny ankamaroan'izy ireo dia tsy mitovy amin'ny azy. Indraindray sarotra ny mahita fomba fanoratra tany am-boalohany, fa hanandrana hamolavola azy bebe kokoa.
sakafo:
- dranomamy - 950 g;
- tongolo - 340 g;
- tongolo gasy - 2 tapitrisa;
- karaoty - 290 g;
- dipoavatra - 310 g;
- potato - 340 g;
- Paprika mamy - 4 tbsp. lovia kely;
- aingam-pandehan-tsakafo;
- voatabia amin'ny sokatra - 425 g;
- ronono vy - 550 ml;
- ravin'ny laurel.
fiomanana
Omeo menaka kely ao anaty sira, ampiasao izany mba handalo ireo tongolobe. Onion maina ny paprika, fenugreek ary apetraka amin'ny sakafo misaraka. Ao amin'ny sisa tavela amin'ny dibera, manopy mavo ny kobam-bary, mamy be dia be ny sira miaraka amin'ny sira amam-bary ary mihosotra tongolo lay. Ho an'ny hena mena, ampio ny perla misy dipoavatra, karaoty kely sy katsaka. Apetaho ao anatin'ilay ronono sy legioma ny voatabia, ampio ny giro ary alatsaho daholo ny sokatra. Ampio ny gilasy ho avy miaraka amin'ny ravina lelafo ary hafana azy amin'ny hafanana mangatsiaka mandritra ny adiny iray. Ny porofo momba ny fahavononan'ny gulasiana malaza Hongroà dia ny fibobohana fihinana hena, mandevona ao anaty saosy tomato matevina.
Raha tsy fantatrao ny fomba hanamboarana gilasinina ao anaty multivarety, fa mirehitra amin'ny faniriana hanandrana ny fikarakarana ao amin'ny trano fikarakarana lakozia, dia manondrahana ny hena ao anaty vilia, manampia legioma sy zava-manitra ho azy, ary aorian'ny 5 minitra dia fenoy ny sakafo miaraka amin'ny voatabia sy ny boay. Mivadika avy amin'ny "Fanondrahana" ho "Famonoana" ary avelao handrapaka izany mandritra ny adiny iray sy sasany.
Gôlalash any Hongria - recipe
Zavatra tsy ampy / fanononana tsy ampy amin'ny teny hongariana Dikanteny tokony homarinana avy amin'ny teny anglisy Amin'ity tranga ity, tsy mendrika ny hamonjy amin'ny penne, satria ny tohiny dia ho tsapan'ny tsiro vita.
sakafo:
Ho an'ny goulash:
- fatin'olona - 30 ml;
- tongolo - 160 g;
- roatokom-bozaka - 900 g;
- ganika - 1 tapitrisa;
- Zavona Fenugreek - 1 teaspoon;
- Paprika - 2 tsp.
- hazavana labiera - 980 ml;
- dipoavatra - 290 g;
- tomato - 110 g;
- potato - 850 g.
Ho an'ny dumplings:
- atody - 1 sombina;
- fat from Bacon - 45 ml;
- rano 75 ml;
- koba - 175 g.
fiomanana
Andao hanomboka amin'ny goulash ihany. Alohan'ny handrahoana ny gilasy avy amin'ny henan'omby, dia ilaina ny mampitony ny tavin-ketsa tavela aorian'ny fametahana menaka. Amin'ny tavy mafana, andao handalo ny tongolobe, ary hampifangaro azy amin'ny kibay voatsindry, ronono. Aorian'ny 10 minitra, rehefa mihinana henan-kisoa ny hena, dia ampidirintsika amin'ny tongolo lay sy ny voankazo hohanina,
Ny goulash voatendry dia amidy miaraka amin'ny dumplings atody izay voaomana amin'ny tavy mifangaro amin'ny atody, lafarina ary rano. Ny kafe mifangaro dia miala sasatra mandritra ny 15 minitra. Misy ampahany amin'ny dumplings dia mivoaka amin'ny rano mangotraka mandra-piveriny ary miparitaka amin'ny hena miaraka amin'ny saosy.