Parfait (parfait, ny teny Frantsay dia azo adika ara-bakiteny ho "marefo", "tsara tarehy") - tsindrin-tsakafo maromaro amin'izao fotoana izao, miresaka ny lakozia avo. Na izany aza, ny parfait dia voaomana amin'ny hena, ny atiny, ny legioma - ny zavatra toy ny lavarangana lava na mousse dia lasa, fa tsy ny siramamy parfas ihany koa ny nanalefana. Ny teny parfait dia ampiasaina amin'ny teny Frantsay hatramin'ny taona 1894. Amin'ny voalohany, ny lovan-tsofina dia lovia vita amin'ny sakafo frantsay, saingy mahafinaritra be toy izany ao amin'ny fomba nentim-paharazana sinoa any Vienne.
Parfait amin'ny fomba Amerikanina
Misy ihany koa ny karazan-tsakafo Amerikana amin'ny fanomanana ny parfait, ny iray amin'izany dia antsoina hoe ice-parfait, gilasy na crème voakolokolo be loatra ary misy zavatra hafa (araka ny soso-kevitra). Matetika ny Amerikanina parfait dia tsindrin-tsakafo vita amin'ny mofomamy voapoizina sy tsindrin-tsakafo mafana na glasinina miaraka amin'ny fanampiana hafa toy ny voanjo, yogourt, liqueurs, siropo ary voankazo na tsaram-borona na frozen na frozen. Mofomamy miaraka amin'ny mofomamy mofomamy mihosotra kofehy. Manompa an'io lovia io ao amin'ny fitaratra kristaly avo lenta na kremanka mba hahitana ny sarotra rehetra.
Safidy tsy azo antoka
Vao haingana, nomerika ho an'ny hafanam-poko, maneho karazan-tsakafo misy menaka miaraka amin'ny voankazo, saosy masomboly ary mofomamy, ary avy eo voatabia vita amin'ny kisoa. Ny malaza ihany koa dia ny parfait avy amin'ny atin'ny vorona iray (voaomana amin'ny sombin-tsakafo avy amin'ny katsaka). Ny vegetariana dia manomana parfasan'ny legioma (mihinana legioma sy voapoizina, mivonto amin'ny rivotra, mba hahavariana ny masomboly, ary avy eo).
Ahoana ny fomba handraisana ny parfait?
Ny dessert parfait dia nomanina avy amin'ny fofona kilaometatra, izay mifangaro miaraka amin'ny proteinina na ny zozoro (fa tsy ny atody, izany hoe, miaraka amin'ny proteinina na ny zozoro), siramamy ary vanila, avy eo dia voafafa amin'ny endrika manokana. Ny parfait dia mety ahitana koa jiro, alika (cognac na liquor), voankazo sy voankazo na voankazo ary berry puree. Amin'ny fampiasana ranom-boasary dia misy lavalava, kafe, kakaô, sôkôla mena (sôkôla tsara tarehy - tsindrin-tsakafo tsara).
Noho izany, parfait, ny resipe dia fototra, mba hiteny fototra.
sakafo:
- jono avy amin'ny atody kitay vao folo;
- 1 sotro sira;
- mikasika ny siramamy siramamy vita amin'ny vilany;
- 50 ml mafana rano;
- 400 ml voa matsiro mamy voajanahary.
fanomanana:
Ny alika siramamy mivembena dia manjary masaka fotsy. Mandritra izany fotoana izany, avy amin'ny siramamy sy rano manondraka, manomana siramamy matevina: manasà rano, ampio ny siramamy ho vovony ary hampihetsi-po, ary mahandro mandra-pahatongan'ny homamiadana. Tokony hihena kely ny siropia hatramin'ny 70 taonina. Ao amin'ny jiolahy (tsy misy mitsahatra mba hikapoka) dia misy tsiranoka siramamy mafana. Hivelatra izahay mandra-pahavitan'ny olona ho 15-20 degre. Mankanesa matevina, matevina, malama ary mamirapiratra. Afangaroy ny crème ho an'ireo tampony. Hanambatra ny zava-drehetra isika, ary hampifangaro azy amin'ny spatula ary handefasana azy io ho endrika endrika vita amin'ny sakafo. Parfait dia mafana ao amin'ny frizera mandritra ny 4 ora.
About options
Mba hahazoana mofomamy miaraka amin'ny sôkôla, mandritra ny fanomanana ny sakafo hanampiana kakaô na sôkôla voapoizina ao anaty rano fandroana. Kakaô dia tsara kokoa ampiana, mifangaro amin'ny siramamy vita amin'ny vovoka, ary voageja