Galantine - lovia nentim-paharazana ny sakafo frantsay, voankazo avy amin'ny hena fotsy, ny ankamaroan'ny biby. Amin'izao andro izao isika dia hilaza aminao fomba fitsaboana vitsivitsy fantatry ny Galantine, izay handravona tanteraka ny latabatrao.
Duck galantine miaraka amin'ny legioma
sakafo:
- duck - 1 mai;
- spinach - 300 g;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- atody - 2 tapitrisa;
- mofo - 2 ampongabendanitra;
- Crème siramamy - 2 tbsp. lovia kely;
- ronono - 0,5 items;
- adzhika - 1 tbsp. sotro;
- zava-manitra.
fiomanana
Andeha hojerentsika ny fomba fanaovana dantelina amin'ny gallantine. Nanomana faty iray voapetaka tsara ao aoriana, esory ny elatra sy ny tongotra amin'ny hoditra. Ny nofo dia tafasaraka amin'ny taolana ary miaraka amin'ny mofo voatsatso anaty ronono, dia manipika izany amin'ny alalan'ny mofomamy. Voninkazo narotsaka mba hisakafo, dipoavatra, ampidinina atody baolina lavalava, voasesika voatoto, spinach ary mifangaro. Ny volo miteraka dia napetraka eo amin'ny hoditra, ny sisiny dia miray sy manjaitra, manome ny endriky ny horonan-taratasy. Voangom-bokatra nendasina tamin'ny sira, napetraka teo am-pamokarana baka miaraka amin'ny lamosina, nendasina tamin'ny kirany, nifangaro tamin'ny alika, ary navoaka tao amin'ny oven nandritra ny 240 degrees mba hanamboarana crusta mihetsiketsika.
Aorian'izany dia ampidino ny afo, ento manomana ny vorona, ary avereno avy eo. Rehefa manompo ny latabatra isika dia manaisotra ilay kofehy, manapaka ny faty ho ampahany ary mametraka izany eo amin'ny lovia. Mpiompy galantine izahay miaraka amin'ny mofo boribory maromaro, miavaka amin'ny parsley.
Duck galantine miaraka amin'ny pistachios
sakafo:
- duck - 1 mai;
- ketsa sira, voatoto - raha ilaina;
- pistachios - vitsy;
- divay - 50 ml;
- zava-manitra.
fiomanana
Nofaranana tamim-pitandremana ilay zioga, niezaka ny tsy nanimba izany, ary napetraka tao anaty vilia iray. Aorian'izay dia arotsaho ny rano sy ny muscat mifangaro, voaofana amin'ny 1: 1 ho an'ny fotoana iray manontolo, raha manomana ny famokarana. Sakafo avy amin'ny vorona mivezivezy amin'ny mofomamy hena sy podsalivaem mba hanandrana. Ny pistachio madio, mofomamy lehibe, poti-bozaka ary kavina maina nohosorana, manapaka amin'ny faritra ary ampiana ny voankazo maina ao anaty voankazo voapetaka. Mamoaka ny masomboly miaraka amin'ny fanatanjahan-tena ankafizinareo izahay ary tena tsara
Apetraho amin'ny hoditra maromaro io menaka io, ary ampitahao izany ao anatiny. Ny lavaka sy ny ranomaso rehetra dia miraikitra amin'ny kofehy, na kisendrasendra amin'ny poti-kazo matevina. Natsipy ilay angidina, napetraka tao anaty rantsantanana iray mba hamokarana, hametraka azy amin'ny bobongolo na eo amin'ny tara-bozaka lehibe ary alefa izahay hikaroka mandritra ny adiny 1,5 heny ao amin'ny oven amin'ny 200 degrees. Voangom-bary, vita amin'ny kofehy ary kofehy rongony, vita amin'ny haingon-trano vita amin'ny haitao, ary nokapaina ary nohadinoina.