Ny Zeorziana mahandro ary tsy ny Zeorziana ihany no mahafantatra ny fomba handraisana lasopy tahaka ny harko. Ary ny tena zava-dehibe - tsy hoe mahatalanjona fotsiny, fa koa ny fomba tsara hanaovana izany.
Ny vehivavy mpikarakara tokantrano dia manana ny tsiambaratelony manokana sy ny tsiambaratelony manokana, ny fomba fanaovana mofo dia mbola mamy kokoa ary mbola hafa. Saingy misy karazan-tsakafo vitsivitsy, satria any amin'ny faritra rehetra any Zeorzia dia misy sombin-tsakafo mahandro kharcho, saingy ny singa fototra amin'ny lasopy dia mitovy na aiza na aiza.
Recipe of soup kharcho amin'ny rano 2 litatra:
- 500 gr. voankazo mahamay amin'ny taolana;
- 3 tongolo;
- 4-5 vita amin'ny tongolo lay;
- 4-5 tbsp. L. tomato paste na 5 pcs. voatabia;
- 1 tsp. hops-suneli;
- chili pepper, doka fisaka, ravina fandroana, sira;
- 1 kaopy trondro;
- kafe sy basilao.
Voangom-boka mandritra ny 2 ora eo ho eo ny ronono ao amin'ny taolana, mandritra io fotoana io dia esorina tanteraka amin'ny fo.
Manolora sira, chili sy sifotra dipoavatra, roatokazo ho an'ny boaty.
Ny tongolobe dia voatsindry ary mipetaka amin'ny dibera na siramamy avy amin'ny henan'omby ary ampiana ny lasopy.
Ny fanadiovana amim-pitandremana sy ny fanasan-tsakafo dia ahiana mandritra ny 15 minitra, mandra-pahatongan'ny fotsy. Tsara ny tsy hampiasana vary voasesika hanamboarana harcho, fa mba hisafidy karazana varimbazaha na oval. Aorian'ny fanangonana, dia alefa amin'ny lasopy koa ny vary. Ny dingana manaraka dia handefa tsimokaretina voatabiha na hohanina ary hosotroina miaraka amin'ny menaka ary sotro kely vita amin'ny voatabia miaraka amin'ny atody-suneli.
Ny fiomanana amin'ny lasopy dia tapa-kevitra amin'ny fahaverezan'ny vary. Hatreto alohan'ny famongorana, tongolo vita amin'ny tongolobe ny tongolo gasy ary misy menaka maitso.
Alohan'ny hanompoany kharcho dia tokony haka 5-10 minitra.
Ankehitriny dia fantatrao hoe ahoana no fomba fanaovana mofo amin'ny fefy voanjo. Saingy any amin'ny faritra maro ao Zeorzia, ny tsiron-tsakafo dia mikarokaroka, manampy amin'ny fitafy amin'ny voatabia
Safidy iray hafa - ny mametraka miaraka amin'ny vary sy ny teatra vitsivitsy mipoapoaka. Tsy dia malaza loatra ny safidy hanamboarana sipa amin'ny akoho na turkey, ny fepetra voalohany raha manao izany dia ny manaraka ny fizotran'ny tsoratadidy ny zavatra sisa tavela ary ampiasaina ny karazana tavy faran'izay marefo (fefy miaraka amin'ny tavin'ny tavy manodidina ny vodiny). Vovobony nentim-paharazana ho an'i Zeorzia - kisendrasendra sy basiliana - azo ovàna amin'ny zavamaniry iray hafa izay mamony sy mihinam-panafody - ahi-maitso amin'ny parsley, dill sy seleria.