20% ny proteinina, saingy na izany aza, isan'andro isika dia mila mameno io fandanjalanjana io miaraka amin'ny proteinina 100 g amin'ny sakafo. Ny olona iray dia mandany fotoana be dia be ao amin'ny fivarotana proteinina - ra, enim-bolana, fitiliana ny muscle, fanavaozana ny sela sy ny tavy, ireo rehetra ireo dia mitondra proteinina, izay tsy maintsy ekena amin'ny zavatra iray. Fomba roa ihany no azontsika - proteina biby sy zavamaniry, izay tsy maintsy manana kalitao tena izy.
Ny kalitaon'ny sakafo amin'ny proteinina
Ny fikarakarana ny proteinina dia sokajin'ny famolavolana ny kalitao sy ny tahan'ny fanamafisana. Noho izany, ny proteinina legioma dia ambany noho ny biby amin'ny indices.
Ny proteinina avy amin'ny biby dia miteraka amina asidra tena ilaina ao anaty setroka, legioma, matetika, tsy misy amino asidra iray na roa. Ohatra, ny ovy sy legume dia tsy misy metionine sy cystine, cereals - lysine sy threonine. Amin'ireo proteinina azo avy amin'ny zavamaniry, ny fikambanana tsara indrindra dia afaka mirehareha:
- pitipoà;
- soybeans;
- tsaramaso;
- buckwheat ary afofandiovana.
Ny proteinina feno dia hita ao amin'ny:
- ronono;
- trondro;
- atody;
- hena.
Amin'ny alàlan'ny fanamafisana ny sakafo dia azo lazaina ihany koa ny fikarakarana ny proteinina:
- Hena, trondro, fotsy, ronono - dia atambatra amin'ny 90-100%;
- proteinina avy amin'ny voankazo sy legioma - 80%;
- proteinina avy amin'ny legumes - 70%;
- fungi proteinina - hatramin'ny 40%.
Noho izany, 60% ny proteinina amin'ny fihinan'ny olombelona dia tokony ho avy amin'ny biby.
Ny anjara asan'ny proteinina amin'ny sakafo amin'ny olombelona
Raha ny marina, ny anjara andraikitry ny proteinina dia tokony ho dinihina tsy amin'ny sakafo ara-tsakafo, fa amin'ny lafiny rehetra amin'ny fiainana ihany koa. Ny proteinina dia fitaovana fanorenana ho an'ny zava-drehetra vaovao, koa raha tiantsika ny hanavao ny vatantsika dia mila proteinina isika. Ny tena asan'ny proteinina:
- Ny proteinina mivantana dia mandray anjara amin'ny rafitry ny sela misy ny vatan'olombelona;
- Ny ankamaroan'ny hormones (insuline, glucagon) ary ny enzymes dia proteinina;
- Ny maha-zava-dehibe ny proteinina amin'ny sakafo dia tena avo lenta, satria ireo molekiola ireo dia mampifandray ireo dingana rehetra mitranga ao amin'ny vatana, izany hoe, izy ireo dia neurotransmitters - mpandefa informatika avy amin'ny atidoha mankany amin'ny sela, avy amin'ny sela ka hatramin'ny sela;
- Ny proteinina mitondra ny sakafo amin'ny alàlan'ny ra - proteinina lipoproteine mitondra tavy, hemoglobinina, oksizenina, transferrin - vy ;
- Ny soatoavina proteinina amin'ny fiantohana ny fisian'ny proteinina immunoglobulin ao amin'ny ra - miaro amin'ny aretina izy ireo, mampitombo ny fatran'ny ra mandriaka.
Rehefa mila bebe kokoa ny proteinina ...
Ny fisian'ny proteinina dia fitaovana fananganana, efa fantatray. Noho izany amin'ny toe-javatra rehetra izay ilàn'ny vatana ny "fanarenana" mavitrika, dia tsy maintsy mihinana proteinina maro isika. Ireto ny:
- potoana taorian'ny fandidiana, fitsaboana chirurgie, fitsaboana simika;
- miaraka amin'ny rà mandriaka, ny tuberculosis, ny kortika sy ny antibiotika;
- miaraka amin'ny aretina ao amin'ny taratasy mivalona, ny fery, ny hoditra.
Na dia izany aza, ny filana tsotra indrindra sy tsy mampidi-doza indrindra dia ny filàn'ny vatana ho an'ny proteinina noho ny hetsika fanatanjahan-tena mafana. Amin'ny tranga toy izany, tsy afaka manao ianao raha tsy misy sakafo ara-pahasalamana momba ny proteinina.
Ny sakafo ara-tsakafo dia voadio amin'ny loto (carbohydrates, mats, fibre ) proteins izay haingam-pandeha tsy vitan'ny natiora (toy ny protey proteinina), fa noho ny fanadiovana tsara izany.
Ny proteinina toy izany dia natao ho an'ny atleta amin'ireo tranga ireo raha tsy azo amboarina miaraka amin'ny sakafo ara-dalàna ny proteinina tsy azo ivalana - tsy maintsy misakafo im-7 isan'andro izy ireo, ary amin'ny fotoana iray, amin'ny fahagagana sasany, tsy mihoatra ny kalôria. Ny proteina avy amin'ny fanatanjahan-tena ara-tsakafo dia tsy tokony mihoatra ny 50% amin'ny habetsahan'ny proteinina voatoto isan'andro. Ny sakafo ara-panatanjahan-tena dia tokony hameno, fa tsy hisolo toerana, sakafo tsotra.
Na izany aza, ny proteinina mihoatra noho ny tsy fahampiana dia tsy mahafinaritra kokoa. Noho izany, na dia ny cocktail matsiro avy amin'ny fanatanjahantena ara-panatanjahan-tena aza dia tsy tokony hampiasaina tsy misy dikany, toy ny tsiron-tsakazo ho an'ny olona, tsy misy tena ilàna azy.