Ny ronono amin'ny ronono dia ampiasaina hanosotra ny mofo nataon'i Napoleona, mofo hafa. Mameno ny mofomamy mofomamy izy ireo, mameno ny karazan-tsakafo rehetra, na manompo fotsiny amin'ny kremankah misy voankazo, voankazo, voany ary fanampiana hafa.
Ahoana no handrafetana ronono amin'ny ronono?
Ny fikarakarana ny fisian'ny fitaovana ilaina amin'ny lisitr'ireo karazan-tsakafo voafantina, dia mbola hitazona ny teknôlôjia amin'ny famoronana krèma sy hahafantarana ireo tsiambaratelo hanatsarana ny tsirony.
- Matetika, misy roma-poko iray miomana amin'ny ronono sy atody, izay manome azy ny tsiranoka sy ny hafanana. Zava-dehibe ny fisian'ny fanamafisana ny voka-dratsiny, ary mitazona fanandramana mangina sy mampihetsi-po hatrany hatrany.
- Ho an'ny fahamendrehana amin'ny fanomanana ny crème, ampiasao rano bany, izay hanome ny fanasitranana mahametimety ny fotony na ny container miaraka amin'ny farany ambany.
- Ny siramamy avy amin'ny vanila sy ny vanila dia manampy amin'ny tsindrin-tsakafo any amin'ny faran'ny fitsaboana amin'ny hafanana, ary ny voan-javamaniry voajanahary miaraka amin'ny voa amin'ny ambaratonga voalohany.
- Raha ny kobam-bary, dia matetika ampiasaina amin'ny tsilo ny kômandy.
- Ny menaka ho an'ny crème dia ahafahana manamboatra ombivavy na osy vao maina, maina na maina, ary raha ilaina, makà voaniho voaniho na soja.
Classic custard amin'ny ronono - recipe
Ny karazana fantsom-bokatra momba ny ronono dia misy karazany maro samihafa, ny tsirairay amin'izy ireo dia mahafinaritra sy mahasarika ho an'ny mpanjifany sy ny mpanjifa amin'ny fomba samihafa. Raha tokony ho atody dia azonao atao ny manangom-bary 4, izay hanome tsiron-tsakafo maromaro kokoa amin'ny tsindrin-tsakafo sy ny lokony manintona. Tsy voina mandritra ny sakafo ny zezika, fa mifangaro fotsiny amin'ny lafarinina miaraka amin'ny mixer na mamony mandra-pahatonga azy.
sakafo:
- atody - 2 tapitrisa;
- koba - 60 g;
- Milanja - 0.5 litatra;
- siramamy maitso - 150 g;
- menaka - 10 g;
- siramamy vanila - 10 g.
fiomanana
- Milanja siramamy ny ranom-boankazo mandra-paha-mihintsana ny kristaly.
- Atolory amin'ny lafarinina ny atody, alatsaho ao anaty ravin-tsoavaly mamy, ary alefaso ny santionany ao anaty boisma miaraka amin'ny fototra mamy mamy.
- Manaova tavoahangy amin'ny ronono miaraka am-pandinihana hatrany, mandra-pahamaika, mialà amin'ny hafanana, ampio ny siramamy sy ny menaka lavalava, mangatsiatsiaka.
Mofo tsy misy atody amin'ny ronono - recipe
Manomana ravina iray amin'ny ronono ho an'i Napoleon na tsindrin-tsakafo hafa tsy misy atody. Ny habetsaky ny lafarinina fanampiny dia miankina amin'ny tombo-kase farany amin'ny crème ary miovaova eo amin'ny 100-300 g isaky ny lozaka 0.5 litatra. Amin'ny fanararaotana farany dia tokony hiditra ao anaty ranom-boankazo ao amin'ny ampahany kely, amin'ny fotoana rehetra ny fanamafisana.
sakafo:
- koba - 280 g;
- Milanja - 0.5 litatra;
- siramamy maitso - 200 g;
- menaka - 200 g;
- Vanilan'ny siramamy - 2 tsp.
fiomanana
- Hevero amin'ny siramamy ny ronono, fa aza ariana.
- Mialà eo amin'ny ampahany kely amin'ny ronono, izay mamoaka ny lafarinina amin'ny fanamiana.
- Manampia ronono mamy ho an'ny base soup, alefaso amin'ny vilany ary atsipazo azy amin'ny fampihetsiketsehana tsy tapaka mandra-pahamaizany, ary ampio ny siramamy lavanila.
- Asehoy ny dibera, mampidira tsikelikely ny ronono.
- Rehefa avy mahazo takaitra homogénous ianao, dia efa vonona ilay ratra tsy misy atody amin'ny ronono.
Mamoaka ronono vita amin'ny ronono
Ataovy miora amin'ny ronono vita amin'ny ronono ny ravina vita amin'ny ronono ho an'ny mofo iray, izay hanome tsaramaso fanampiny sy tsirony tsy manam-paharoa. Ny menaka mena dia tokony ampiana amin'ny voankazo efa nodiovina. Hanova ny toetra mampiavaka ny fanosotra dia hahomby, raha tokony ampiasaina ny ronono mahazatra efa nampiasaina.
sakafo:
- koba - 4t. lovia kely;
- Milanja - 0.5 litatra;
- siramamy maitso - 75-100 g;
- menaka - 200 g;
- ronono efa nesorina - 400 g.
fiomanana
- Miangona eo amin'ny fonosan'ny siramamy, lafarinina, maneno ronono.
- Atsangano ny hafanana amin'ny fampihetsiketsehana tsy tapaka na mipoitra miaraka amin'ny mixer mandra-pahamaika.
- Aorian'izany dia mafana tanteraka ny fotony, ampio ronono sy dibera matevina.
- Mandrosoa ny ronono amin'ny ronono mandoro mandra-pahamontsana sy ampiasaina araka ny torolalana.
Mamy amin'ny ronono osy
Ireo mpanohana ny vahaolana tany am-boalohany dia ho liana amin'ny famokarana ho an'ny mofomamy osy. Ny fanosehana toy izany dia hahatonga ilay tsindrin-tsakafo ho tsara kokoa amin'ny tsirony ary indraindray dia mahasalama kokoa. Raha azo atao, ny fototra dia azo ampiasaina hanomanana krismasy amin'ny alàlan'ny fametrahana izany ao amin'ny fitaovana manokana na fametrahana azy amin'ny fanampiana isan-karazany.
sakafo:
- kafe - 1,5 tbsp. lovia kely;
- ronono - 1 l;
- siramamy maitso - 200 g;
- jiolahy - 3 tapitrisa;
- vanillin - 2 pinch;
- ronono (fakan-kevitra) - 50 g.
fiomanana
- Esory ny lafarinina amin'ny siramamy, vanillin ary jono, ary ampio ny ampahatelon'ny ronono vera.
- Ampiasao ny masomboly miaraka amin'ny ampahany betsaka amin'ny ronono, ary apetraho eo amin'ny takelaka ao anaty sambo miaraka amina loharano mafana ary hafana amin'ny hafanana midadasika miaraka amin'ny fampihetsiketsehana tsy tapaka mandra-pahamendrehana, fa tsy mamela.
- Aorian'ny fofona, dia atsipazo ao anaty ranom-boasary ny ronono osy amin'ny alàlan'ny menaka malemy sy ny lena.
Mofomamy avy amin'ny vovo-dronono
Raha ilaina, dia azonao atao tsara ny manamboatra ronono maina, manafaingana ny ampahany amin'ny vokatra rano araka ny torolalana ao amin'ny fonosana ary mamono izay mety ho fepetra rehetra. Azo atao ny manomana fanampiny amin'ny tsindrin-tsakafo sy tsy manosotra ny fototra. Ny krèm toy izany dia azo atao amin'ny kakaona na tsy misy azy.
sakafo:
- ronono dia maina - 10 tbsp. lovia kely;
- siramamy maitso - 2 tbsp. lovia kely;
- rano mafana - 8-10 tbsp. lovia kely;
- kakao na voanjo (fakantsary) - 1 tbsp. sotro;
- Ny menaka - 50 g.
fiomanana
- Amboary ronono, siramamy, menaka mamy mena, kakaô raha ilaina, na voaniho voa ary antsasak'adiny rano.
- Esory tanteraka ilay fitotoana, aorian'izay dia mifangaro ny rano sisa.
- Asio milina 30 minitra ao anaty vata fampangatsiahana miloko ronono.
Mofomamy mofomamy amin'ny ronono
Ny lolo amam-boninkazo na ny sôkôlà mofomamy dia ho toy ny mpanamboatra kakazo vita amin'ny kakao sy ronono na fanosotra vita amin'ny fanampiana ny sôkôla maitso mafana. Ny farany dia tokony hanana kalitao avo lenta, voajanahary fotsiny. 100 g ny vokatra dia afaka manolo ny takelaka 2. kakôla sotro ary siramamy be.
sakafo:
- Milanja - 0.5 litatra;
- siramamy maitso - 200 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- koba - 2 tbsp. lovia kely;
- menaka - 50 g;
- sôkôla - 100 g.
fiomanana
- Afangaro ny lafarinina amin'ny atody, ampio ronono kely.
- Ny ambin'ny ronono dia mafana miaraka amin'ny siramamy sy ny sôkôla mandra-pikatrohan'ny ravinkazo sy ny kristaly amin'ny fifandonana tsy tapaka.
- Manampia fonosana mofomamy miaraka amin'ny atody sy lafarinina, mafana, mampihetsi-po, mandra-pahamaika.
- Aorian'ny fofona dia alamino miaraka amin'ny ronono ny solika ary atsofoka amin'ny ronono.
Mamy ny ronono voanio
Ny famokarana ronono misy ronono voankazo ho an'ny mofomamy iray dia manangona taratasy manintona mahafinaritra ary hanova ny tsiron'ny tsindrin-tsakafo. Raha tsy azo hanina ny ronono voalohany, eo amin'ny 40 ka hatramin'ny 50 g ny siramamy dia atambatra ary manalefaka mandra-pahavitan'ny kristaly rehetra alohan'ny hifangaroana amin'ny tsiranoka.
sakafo:
- ronono kokazo - 400 ml;
- siramamy ampiana - 50 g;
- jiolahy - 4 tapitrisa;
- koba - 40 g;
- menaka - 50 g;
- sôkôla - 100 g.
fiomanana
- Esory miaraka amin'ny vovo-dronono sy kobam-boly ireo jiolahy.
- Mamono ronono misy voanio kely, atsangano ary atsipazo ao anaty sauté miaraka amin'ny ronono sisa tavela.
- Atsangano ny fototry ny crème amin'ny fampihetsiketsehana hatrany mandra-pahamaika, dia mialà mandra-pahafeno tanteraka.
Tranom-bokatra ho an'ny trano fonenana
Ho an'ny famokarana kitay sy mofo mofomamy, ny fitaratra amin'ny ronono sy dibera no mety indrindra. Ny totozy faran'izay tsara indrindra dia ny fofom-bovoka fa tsy ny lafarinina. Ankoatra izany, azonao atao ny manolo ny atody amin'ny zana-kazo roa, izay tsy dia mahasoa loatra amin'ny fananana tsindrin-tsakafo. Matetika ao anaty crème dia manampy vanina na tsiro hafa.
sakafo:
- ronono - 300 ml;
- sira - 200 g;
- atody - 1 sombina;
- tsiranoka - 30 g;
- menaka - 200 g;
- vanillin.
fiomanana
- Ny ampahatelon'ny ronono vera dia mifangaro amin'ny tsiranoka sy vanillin.
- Esory ny atody amin'ny siramamy sy ny ronono sisa tavela, hafana amin'ny famporisihina tsy tapaka mandra-pahamaivana kely ary ny marika voalohany amin'ny fampangotrahana.
- Aidino ao anaty ronono misy ranom-boankazo ny rivotra, mampihetsi-po, mampamirapiratra mandrapahafatesana, mafana.
Mofomamy amin'ny ronono
Ny ravina amin'ny ronam-pirazanana dia tsara toy ny fanosorana amin'ny famoronana tsindrin-tsakafo ho an'ireo mpamonjy aina, ny fikarakarana ny zava-maniry na ny fikarakarana zava-mamy mandritra ny fifadian-kanina. Ny fanatsarana manokana ny crème dia manome siramamy vita amin'ny siramamy, izay, raha tsy izany, dia mety hosoloina ny mahazatra, manampy ny vanilla amin'ny fananganana.
sakafo:
- ronono soy - 0.5 litatra;
- toera-tsiranoka - 0.5 kaopy;
- rano - 0.5 kaopy;
- koba - 0.5 kaopy;
- tsindrona vanila - 1 teaspoon.
fiomanana
- Mitondrà vovobony ronono goavam-be miaraka amin'ny fitrandrahana siramamy sy aviavy.
- Ao anaty rano dia mihamaina ny lafarinina, nararaka tao anaty lavaka fanariana ronono misy tsiranoka mafana, mampihetsi-po.
- Mafana ny menaka amin'ny fikosehana 3-5 minitra, mangatsiatsiaka.
Mamy ronono sy tandrok'ondry
Ny ravina ho an'ny "Medovika" amin'ny ronono dia matetika mahandro miaraka amin'ny taho, ovy na katsaka. Ny vokatra dia hanamaivana ny tsiron-tsakafo misy tsiron-tsakafo, izay tsy ankasitrahan'ny mpanjifany sy ny gadona. Ny habetsahan'ny menaka fanampiny dia azo alaina hanandrana na hanesorana ny fanampiana avy amin'ny fananganana, ka hampihena ny kalôria ny lanjany.
sakafo:
- Milanja - 0.5 litatra;
- siramamy - 1 kaopy;
- atody - 1 sombina;
- tsiranoka - 3 tbsp. lovia kely;
- menaka - 200 g;
- vanillin - tongotra roa.
fiomanana
- Esory miaraka amin'ny siramamy sy ny tsiranoka ny atody ao amin'ny sausage mandra-pahazo ny volony feno fotsy.
- Ampio ronono matavy ary hafanà mofomamy miaraka amin'ny famporisihina hatrany mandra-pahadiovana sy ny fihinanana.
- Esory ny sambo avy amin'ny afo, manelingelina ny vanillin, ary aorian'ny famafazana ronono, dibera kely, kitapo kely miaraka amin'ny mixer.