Ny akora fototra amin'ny fiakanjo dia mitovy amin'ny fomba fitahirizana ny mayonaise, fa ny farany kosa dia miavaka amin'ny fisian'ny anthovies, tongolo gasy sy parmesan. Ny akanjo mofomamy tsara indrindra ho an'ny salala Caesar sy ny fanovàna azy ireo dia hiresaka momba ity fitaovana ity.
Akanjo klasika ho an'ny salady Caesar - recipe
Ao anatin'ny sehatry ny fomba mahazatra, ilay mpahary, Caesar Cardini, dia nampiasa menaka tongolo mba hanosotra lovia izay nanomanana ny saosy. Ity trotraka tsotra ity dia nahafahana nanatsara ny tsiron-tsakafo mora simba, tsy nanakana ny sisa tavela.
sakafo:
- atody - 1 sombina;
- Soces Worcestershire - 5 ml;
- menaka oliva - 55 ml;
- mustard dijon - ¼ tsp sotro;
- jiro sotro - 5 ml;
- anchovies - 3 pcs .;
- tongolo lay.
fiomanana
Alohan'ny hanomananao fitafiana ho an'ny salady Caesar, manaova pasta iray avy amin'ny anchovies amin'ny fanoroana ny trondro ao an-kibo ao anaty fako iray na mipoitra amin'ny blender.
Ny fantsom-baton'ny fitaovam-pako ho an'ny fanosihosena dia tokony ho menaka miaraka amin'ny nify tongolo lay. Ny tetik'asa fanomanana ny famenoana ny "Caesar" dia mitovy amin'ny fanomanana ny mayonnaise: ny atody dia voapoizina amin'ny dihina Dijon sy ny jusque citrus, ary aorian'ny fampifangaroana ireo entana rehetra, afaka manomboka menaka oliva ianao. Ny menaka dia narotsaka amin'ny ampahany kely, tsy manakana ny fikosehana mba tsy hamafana ny emulsion. Apetraho eo amin'ny fototra voaomana ny pesta ankeriny, alefaso amin'ny saosy Worcestershire ary ampio sira.
Fangirana tsotra ho an'ny salady Caesar ao an-trano
sakafo:
- jono - 2 tapitrisa;
- anchovies - 6 pcs .;
- jiro sotro - 25 ml;
- Dijon voanio - ¾ tsp;
- menaka oliva - 30 ml;
- Parmesan roast - 15 g;
- menaka legioma - 115 ml;
- tongolo lay.
fiomanana
Alefaso miaraka amin'ny sira ny tongolo lay. Voankazo mitovitovy amin'ny angomin'omby ary manapaka tsara azy ireo. Atsofohy ao anaty vilia baoritra ny fofony manitra, ampio ny jono, ny voanio ary ny juice citrus. Rehefa avy nidaroka ireo entana ireo dia alefao aloha ny menaka oliva, ary manomboka mampiditra menaka misy menaka amin'ny ampahany kely ihany koa, ary tsy mitsahatra mipaoka. Rehefa mivezivezy am-pitiavana ny ingredients, alatsaho ny parmesan.
Ny fanadiovana ny salady Caesar miaraka amin'ny voan-javatra dia vonona. Tsara ny mampiasa azy io avy hatrany rehefa avy niomana.
Miakanjo salady ho an'ny Caesar miaraka amin'ny akoho
Na dia nandinika ny zava-misy aza i Caesar dia tsy nampiasa ny akoho tao amin'ny tsiambaratelo tany am-boalohany, io dikan-teny io no nahalalan'ny mpihinana manerana izao tontolo izao.
sakafo:
- Ega jolk - 1 mai;
- Voankazo maina - ½ tsp.
- menamena - 1 teaspoon;
- apple cider vinegar - 45 ml;
- masomboly ankeriny - 4 p.
- menaka oliva - 55 ml.
fiomanana
Ataovy ireo ankiribory ho an'ny saosy amin'ny fomba mahazatra. Alaivo ny sakafon'ny trondro mitoka-manidina, vinaingitra ary voaniho, ampio ny tongolo maina. Tohizo ny fikiakiahana, manomboka manipy menaka oliva amin'ny ampahany.
Miakanjo salady ho an'ny Caesar miaraka amin'ny kalsioma
Mba hanamoràna ny fikarakarana ny akanjo salady, dia hanampy ny fampiasana mayonnaise efa vita. Satria ny kalsioma dia vokatra amin'ny tsiran-tsakafo mahavoky, ao anatin'io fiovan'ny sokatra io dia tsy hampiasa tongolo lay, ary hampihenana ny isan'ireo ingredients farafahakeliny.
sakafo:
- mayonnaise - 75 g;
- jiro saline - 25 ml;
- Parmesan roast - 10 g;
- masomboly ankeriny - 4 p.
fiomanana
Atsipazo ao anaty fonosana ny anchovies ary ampifandraiso amin'ny sisa amin'ny ingredients amin'ny lisitra. Vonona ny handefa fonosana, ampiasaina avy hatrany na mialoha mialoha. Noho ny fototry ny mayonnaise vita, ity sauce ity dia azo mipetraka ao amin'ny vata fampangatsiahana efa ela.