Ny fanomanana ny julienne amin'ny vilany, fa tsy amin'ny cocotnuts kely kely, dia karazana famerenana amin'ny laoniny ny rariny ara-tantara. Ho an'ny progenitor amin'ity sakafo malaza ity eo amin'ny sehatra malalaka dia tsy sakafo frantsay. Etsy ankilany, ny teny hoe "julienne" amin'ny teny Frantsay dia fomba iray fotsiny hanesorana legioma miaraka amin'ny mololo kely. Tany am-piandohan'ny taonjato farany, nanome loko Parisiana tao amin'ireo tranom-bahiny sy trano fisakafoanana tao amin'ny Fanjakana Rosiana, dia nanomboka nantsoina hoe holatra nentim-paharazana nokarama tao anaty tsiro. Mazava ho azy fa nomanina ary natolotra tao anaty vilany. Noho izany, ny fikarakarana an-tsika amin'izao androany izao dia fiverenana ho an'io antitra io.
Ahoana ny fomba famokarana julienne avy amin'ny saline mavokely amin'ny vilany?
sakafo:
- salmon fillet - 500 g;
- crème (tavy voankazo 10%) - 0,5 singa;
- koba - 2 tbsp. lovia kely;
- tsaramaso mafy - 100 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- Lemon-tapitrisa 0,5;
- sira, dipoavatra mainty - hanandrana.
fiomanana
Mamafaza ny trondro amin'ny sira citrouille ary miala sasatra mandritra ny 15 minitra. Mandritra izany fotoana izany, manapotipotika tsiranoka ary mangeja ny jono mandra-pahazavan'ny volamena. Ampiasao amin'ny salady mavokely ary mangatsiaka mandritra ny 5 minitra, ary atsipazo ao anaty crème. Rehefa mihamangatsiaka kely izy ireo dia ampio lafarinina ary alamino tsara. Solim, dipoavatra. Mitondrà vovoka ary esory amin'ny hafanana. Mametraka ny trondro ao anaty saosy amin'ny vilany maitso maitso. Mipetraha eo ambony ravin-tsigara, manafana amin'ny lamba ary apetaho any amin'ny lavaka fantson-drano efa hatramin'ny 180 degre. Aorian'ny 10 minitra dia nesorina ilay ravina ary avelao ny mofomamy kely.
Sakafo ho an'ny julienne miaraka amin'ny holatra sy akoho amin'ny vilany
sakafo:
- katsaka - 500 g;
- mavo (fresh) - 500 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- cheese hard - 150 g;
- sira, dipoavatra mainty - hanandrana.
For sauce:
- ronono - 2/3 ny zavatra;
- kafe (10% ny matavy) - 2/3 ny zavatra;
- Crème siramamy - 2 tbsp. lovia kely;
- koba - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Voangom-bokatra vita amin'ny sira ho an'ny sira ho an'ny sira no tapaka kely. Mofomamy mofomamy ao anaty vilany mandra-pahatonga ny mangarahara, ary ampio ny moustaches voatoto ary ento mandra-pahatapitry ny ranon'orana rehetra. Ampio ny akoho, atsangano ary esory kely ny afo.
Ataovy an-tsoroka ny saosy. Amin'ny lapoely maina dia mamontsina ny lafarinina mandritra ny minitra vitsy. Ao anaty blender iray, mamono tsara ny ronono, crème ary mena izahay. Manolotra lafarinina voatoto izahay ary averinay indray ny zava-drehetra, amin'ny homogeneity. Mamolavola an'io sauce ao anaty vilia fanosotra amin'ny henihazo miaraka amin'ny holatra ary manafana kely. Apetraho amin'ny vilany (ity torolàlana ity dia natao ho an'ny fanangonana 4). Mipetraha eo ambony ravin-tsigara ary mandefa antsasak'adiny mba hanamboaran-kitay ao anaty lavaka fanalefahana 180 degre. Manompo ny julienne holatra isika miaraka amin'ny akoho ao anaty vilany. Miaraka amin'ny hafanana avy amin'ny hafanana, ity lovia ity dia toa mihomehy kokoa noho ny raha manomboka mametraka izany amin'ny takelaka.
Ahoana ny fomba hanamboarana julienne amin'ny ovy?
sakafo:
- potato - 10 pcs .;
- mavo - 500 g;
- tongolo lay - 3 tapitrisa;
- cheese hard - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- dill, parsley - 1 bunch;
- menaka zavamaniry - manandrana;
- sira, dipoavatra mainty - hanandrana.
fiomanana
Voamaina ny ovy, manapaka felana malefaka ary mafana ao anaty vilany.
Manakona azy ireo amin'ny lamba izahay, ary mandefa azy ireo handratra mandritry ny antsasak'adiny ao anaty lafaoro, ary mihamafana hatramin'ny 220 degre. Tokony ho 7 minitra mialoha ny hanina dia afafazo amin'ny vilany ny vilany miaraka amin'ny tsimokaretina matevina ary miandry mandra-pambolena tsimokaretina mena. Vita julienes amin'ny vilany dia voaravaka legioma vaovao.