Ity sakafo ity dia avy amin'ny sakafo Hongrois ary avy eo dia lasopy maina miaraka amin'ny legioma. Kanefa, toy ny sakafo maro hafa, dia niova imbetsaka izy ary navadika. Ankehitriny eo ambanin'io anarana io dia midika hoe tapa-kazo amin'ny savoka. Goulash, ny fomba fanaovana izany dia tsotra - lovia mahafinaritra azo ampiasaina amin'ny sakafo hafa.
Ahoana ny famokarana goulash?
Goulash - fanoloran-tena malaza iray dia midika ho fampiasana henan'antoka afa-tsy amin'ny endriny, fa efa ela kosa no efa niompy tamin'ny karazan-tsakafo isan-karazany sy ny vokatra hafa. Amin'ity tranga ity dia misy fitsipika ankapobeny izay mifandraika amin'ny fitsaboana rehetra amin'ity lovia ity:
- Ho an'ny famonoana, tsara kokoa ny mampiasa lovia misy rindrina matevina.
- Amin'ny rano, dia tsy afaka mampiasa rano ianao, fa koa ny ronono sy ny hena. Raha tsy misy ny fanamarihana manokana, dia afaka manitsy azy ny habetsahany, arakaraka ny habetsaky ny te-hisakafo.
- Alohan'ny hamonoana ny hena, dia tsy maintsy misakafo amin'ny hafanana ambony. Avy eo ireo rakotra dia hosarona amin'ny vatany, ary ny juska rehetra dia hitoetra ao anatiny.
Anarana iombonana amin'ny teny hongariana
Gôlalash any Hongria, izay miandry etsy ambany ny fikarakarana klasika, dia mampahatsiahy ny fantsom-boankazo na ny tsirin-tsakafo miaraka amin'ny hena, izany rehetra izany dia miankina amin'ny habetsahan'ny rano mando. Avy amin'ny habetsaky ny vokatra voafantina dia ny ampahany 4-5 amin'ny sakafo manankarena, izay azo ampiasaina amin'ny sakafo antoandro na sakafo hariva. Ary ny fotoana takiana amin'ny fisakafoanana dia tsy mihoatra ny 1.5 ora.
sakafo:
- fantsom-bolo - 700 g;
- potato - 900 g;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- jiro - 2 tapitrisa;
- Bulgarian pie - 1 pc .;
- pikendroka - 1 pc .;
- Paprika mamy maina - 3 tbsp. lovia kely;
- cumin - 1 teaspoon;
- menaka zavamaniry.
fiomanana
- Ny hoditra hoditra nohetezana an-tsokosoko ary nokolokoloina hatramin'ny rosy.
- Hanampy tongolo zato, tongolo gasy sy kumi.
- Manampia paprika sy dipoavatra, manapaka amin'ny totozy, mba hena.
- Mofomamy ny ao anatiny amin'ny rano mangatsiaka.
- Aparitaho ny ovy voaendy sy mofomamy mofomamy, miorina amin'ny peratra.
- Salt ary mamono goulasha avy amin'ny hena mandra-pahandroina.
Hira gulasy amin'ny siramamy
Goulash, izay miandry ny ambany nohavaozina - mofomamy miaraka amin'ny sauce. Raha tokony ho voatabata voatabia, azonao atao ny manangom-bokatra roa ary manaparitaka azy ireo. Ankoatra izany, raha tokony ho filet ianao, dia azo ampiasaina amim-pahalalahana ny fihinanan-kena amin'ny tongotra, fa ny sakafo indray dia lasa matavy kokoa. Ny fanampiny tsy azo lavina amin'ity lovia ity dia efa voaomana haingana - 30-40 minitra monja, ary vonona ny sakafom-bary!
sakafo:
- karaoty - 200 g;
- Tendrombohitra tomato - 1 tbsp. sotro;
- Filetsaka - 1 kg;
- onion-turnip - 2 tapitrisa;
- koba - 2 tbsp. lovia kely;
- rano - 2 kaopy;
- menaka - 100 ml;
- Sakafo - 50 g;
- hops-suneli - manify;
- bay ravina - 2 pcs.
fiomanana
- Voasary sy tapaka ilay kofehy.
- Sira, dipoavatra ary fery.
- Ny legioma mihintsan-dravina dia tapaka hatramin'ny mena.
- Afangaro ny entana, atsangano ny zava-manitra, asio rano ary atsofoka amin'ny hafanana ambany.
- Ao anatin'ny 100 ml ny rano dia miteraka voatabia, menaka ary lafarina.
- Ny famolahana dia feno diplaoma efa vita.
- Hamono goulasha avy amin'ny filalaovana akoho mandritra ny 3 minitra ary atsaharo izany.
Tavoahangy avy amin'ny voaly
Ny tsindrin-tsakafo ho an'ny gilasy voavoatra, aseho etsy ambany, dia mampahatsiahy ny dikan-teny marina momba ity lovia ity. Hatramin'ny habetsaky ny fitaovana, dia misy 5 ny fanangonana, ary ny ora hahatongavana dia manodidina ny 1.5 ora. Azonao atao ny manompo ilay sakafo miaraka amin'ny menaka, pasta, legioma na tsotra toy ny lovia fafana mahaleotena. Ny fampifangaroana ny zava-manan'aina ao anatinao dia afaka manitsy amin'ny fahamendrehanao.
sakafo:
- voankazo - 1 kg;
- tongolo - 150 g;
- Karoty - 150 g;
- voatabia voatabia - 50 g;
- Paprika - 1 tbsp. sotro;
- ny sira;
- dipoavatra mainty;
- rano - 1 litatra.
fiomanana
- Voasarim-bovoka ny voaly ary mamony.
- Ampio tsimokaretina, voankazo ary legioma mihintsana.
- Mofomamy ao anaty rano ary manamboara gilasy avy amin'ny voaly amin'ny savoka mandritra ny adiny iray.
Toeram-panafody kesika
Goulash, ilay resepin'ny izay miandry ambany - mihinana henan'omby miaraka amin'ny saosy mofomamy mena. Ny mahasahy ny sakafo dia ny fiomanana haingana - 40 minitra eo ho eo, ary vonona ny hena mihinana. Ny habetsahan'ny lafarinina dia mety hitombo na hihena, arakaraka ny hamaroan'ny saosy tianao ho vokarina. Hatramin'io isa io dia roa ny sakafo.
sakafo:
- pulp - 500 g;
- tomato-puree - 70 g;
- menaka - 100 ml;
- koba - 30 g;
- siramamy - 100 g;
- bay ravina - 2 p.
- ny sira;
- dipoavatra.
fiomanana
- Voasarim-borona ny henan'akoho ary mafana.
- Ampio ny voatabia voatabia, mameno azy amin'ny rano ary mahandro mandra-pahandroana.
- Afo ny tongolo maina.
- Amin'ny fonosana maina, mandalo ny lafarinina, ary misaraka amin'ny siny ary misaraka ao anaty tanky ilay izy.
- Apetraho ny tongolobe, mena, sira, zava-manitra, entina amin'ny kobam-bary ary entin-koditra mafana avy amin'ny kisoa hohanina mandritra ny 5 minitra.
Gullash avy amin'ny aty
Ao amin'ny goulash, ny anton'izany dia miandry ambany, tsy mampiasa ny hena tsotra, fa ny atin'ny ronono. Ny lovia dia mivoaka tsara sy mamy. Ary ny vokatra dia tsy mangidy, fa mamoaka malefaka sy malefaka, manolo-tena ny manomana azy io amin'ny ronono. Ny ora tena ilaina amin'ny famokarana dia 1.5 ora. Avy amin'io karazana vokatra io dia misy sorona 4 ho an'ny olon-dehibe.
sakafo:
- ny atin'ny ronono - 800 g;
- Karoty - 150 g;
- onion-turnip - 200 g;
- dipoavatra mamy - 1 tapitrisa;
- ronono - 150 ml;
- koba - 50 g;
- siramamy - 100 g;
- voatabia voatabia - 50 g;
- voankazo - gny 2;
- zava-manitra.
fiomanana
- Ny atiny dia voasasa, tapaka sy feno ronono.
- Mandania antsasak'adiny.
- Mandritra izany, mandalo ny tongolobe izy ireo.
- Ampio ny aty, afoy amin'ny lafarinina, ary avelao hipetraka 5 minitra.
- Ampiasao ny ambiny amin'ireo legioma voatsikera, manarà rano 100 ml, manindrona, manafana ary mikapoka mandritra ny 10 minitra.
- Aparitaho ny zavatra sisa tavela ary ento ny goulasha avy amin'ny atin'ny henan'omby miaraka amin'ny masaka mandritra ny iray segondra amin'ny ora.
Guglash Segodie ao Zakarpattya - resipe
Io lovia io miaraka amin'ny anarana tsy mahazatra dia mitovy amin'ny lava maina miaraka amin'ny hena . Saingy ny fahasamihafana lehibe dia ny fampidirana tsiro amin'ny sakafo ho an'io sakafo io. Ny sakafo dia mivoaka aromaso matsiro, tena mamo sy mamy. Ny ora tena ilaina amin'ny famokarana gulasy amin'ny alokaloka dia iray ora. Eo amin'ny vokatra, dia misy serivisy 5-6 ahitana trondro manankarena sy mahatsikaiky.
sakafo:
- Sauerkraut - 1 kg;
- kobam-bitsika mifoka sigara - 400 g;
- Biby nofo - 400 g;
- siramamy - 200 g;
- biriky - 1 tapitrisa;
- dry ginger, paprika - eo amin'ny fingotra;
- marjoram, basil, sira, dipoavatra.
fiomanana
- Apetaho ny tongolo mamony mandra-pahatonga azy ireo mena.
- Ampio ny zava-manitra, ny taolan-tehezana, ny nofo, ny kapila ary ny mahandro mafana, mandra-pahamendrehana.
- Ao amin'ny visy hafa, sasao ny karaoty, atsipy rano kely ary ento alohan'ny hanina.
- Aorian'izany, manaova ny sakafo, mametraka ny zava-manitra, manitra ary mamoaka gulabola mamy mandritra ny dimy minitra.
Goulash of lamb
Lamb - henam-pofona misy tsiro manokana. Misy fomba samihafa mahandro azy io. Ny gilasy avy amin'ny zanak'ondry dia mivoaka tsara indrindra. Ny zanak'ondry ao anaty saosy tazo dia tsara ary miaraka amina legioma vaovao, ary potika manondraka, ary misy menaka. Fotoana adiny iray monja - ary sakafo matsiro iray ho an'ny olona 3 no vonona! Ankoatra ity dipoavatra mainty hoditra ity, dia azo anaovana sakafo ny sakafo.
sakafo:
- zanak'ondry - 600 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- Tendrombohitra tomato - 1 tbsp. sotro;
- koba - 2 tbsp. lovia kely;
- piso mainty, sira.
fiomanana
- Ny Zanak'ondry dia manasa, manapaka ary mafana.
- Ampio ny tongolobe ary hikolokolo mandritra ny 5 minitra.
- Miaraka amin'ny 250 ml of liquid, atsangano ny voatabia, atsipazo ao anaty vilany ilay izy.
- Salt, mametra ny zava-manitra ary mahandro mihoatra ny antsasak'adiny.
Gilasy
Ny voan-kafe, voamaina sy mihinana legioma - mora, mahavariana ary mahasoa ihany koa. Ny fiomanana ny gilasy avy amin'ny henry dia tsy dingana sarotra, na dia ny mpirotsaka an-tsehatra amin'ny sehatry ny fomban-tsakafo aza no hiatrika. Raha tokony ho ny voatabia voatabia dia azonao atao ny mandray voatabia voatabia ary manapaka azy ireo. Avy amin'ny isan'ireo vokatra izay voalaza, dia hahazo fanangonana 3-4 ianao.
sakafo:
- fo - 1 kg;
- karoty - 300 g;
- tongolo - 300 g;
- dipoavatra - 1 tapitrisa;
- tomato - 100 g;
- zava-manitra.
fiomanana
- Ny fo dia manapaka amin'ny bandy, mangidy.
- Avy eo dia miditra rano be loatra izay nanindrona ny fo tao anatin'izany.
- Mijoroa ora iray.
- Ampiasao koa ny legioma maimbo, mifangaro, mihenjana mandritra ny 20 minitra.
- Hamelao voatabia, sira ary dipoavatra ary hafanà 5 minitra hafa.