Raha ilaina ny famerenana haingana ny harena voaangona any anaty ala, dia mamaritra ny holatra isika, maniry fotsy hoditra , sira ny holatra ary manomana marinade ho an'ny boletus. Ny holatra voaomana dia haingana ary ao anatin'ny roa andro dia afaka miantso vahiny amin'ny raznosoly ianao.
Tsotra sy mora
Mba hanomanana marinade mamy ho an'ny boletus dia tsy mila zavatra be dia be ianao, satria ny renibeny sy ny renibeny dia tsy nanana kitapom-batana feno fimailo atsy an-tanany, fa tonga soa.
sakafo:
- Fandefasana sy fanasana buffets - 3 kg;
- pepper peas (hanandrana: fotsy, mainty, maina) - 1 teaspoon;
- ravina lolom-be maitso - 3 p.
- menaka zavamaniry tsy misy menaka, tsy misy loaka - 50 ml;
- vato sira tsy misy fanampiana, voadio - 2 tbsp. lovia kely;
- rano tavoahangy na voasintona - 2 litatra;
- vinaingitra 9% fotsy na pòm - 100 ml;
- akanjo (akanjo kely) - 5-12 pcs.
fiomanana
Mba hanomanana marinade ho an'ny boletus dia tsy azo ovaina mihitsy ilay resipe. Nipongotra, nesorina sy nodiovina ireo holatra nandritra ny 20 minitra (afaka manondraka azy miaraka amin'ny jirofo), ary atsipazo ao anaty tsangambato ary mangatsiatsiaka. Ny holatra fanampiny dia napetraka ao anaty siny, tavoahangy vita amin'ny hoditra na zavatra hafa. Raha manomana marinade ho an'ny boletus isika amin'ny ririnina, dia manaparitaka ireo holatra ao anaty sôkôletan'ny vatana. Ho an'ny marinade dia manondraka rano ary manary sira ao anatiny. Raha tsy voadio ny sira dia atsofohy amin'ny volo ny vahaolana, ary mihodina imbetsaka. Rehefa miverimberina matetika ny sira (rano salohy) dia ampio laurel. Diovina, dipoavatra ary dibera. Mofomamy mandritra ny roa minitra, manafainganana, ary manompoa vinaingitra. Ny marinade dia vonona amin'ny holatra. Fenoy ny holatra, hamehezo mafy (raha ny ririnina - avy eo) ary mialà eo ambany bodofotsy. Ankoatr'izay dia mametraka ny holatra ao amin'ny toerana mangatsiaka mangatsiatsiaka izahay ary mihinana amin'ny fotoana mangatsiaka.
Safidy ho an'ny gourmets
Ataovy mora kokoa ny marinade ho an'ny boletus - ampidiro vitsivitsy fotsiny.
sakafo:
- dipoavatra , voamaina ho antsasak'aina miaraka amin'ny tongolobe - 3 siny miaraka amin'ny litera 1 litatra;
- rano ho an'ny marinade manadio - 2.5 litatra;
- ravina maina vita amin'ny ravina - 3-7 p.
- Sira madio iodised - 3 tbsp. lovia kely;
- dipoavatra (mainty, menaka, fotsy na menaka) - 12 farihy;
- pofomamy kely - 4 pcs .;
- tongolo gasy miaraka amin'ny hoditra volomparasy - 5-6 lobules;
- dill (akanjom-bovoka na masomboly) - manandrana;
- Ny maha-asidra acetic acid - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Misy ranon-tsavoka fotsifotsy ho an'ny holatra-boletus ho an'ny ririnina dia aroso amin'ny teknolojia iray ihany: amin'ny rano mangotraka dia mamafa ny sira, raha ilaina, sivanina, mahandro ary mahandro miaraka amin'ny ravina felana, dipoavatra ary volon'ondry. Amin'ny farany, mandatsaka ny zava-misy isika ary manala azy avy eo amin'ny afo. Ny gony dia mifangaro amin'ny tongolo lay efa voatsindry ary napetraka ao anaty siny, mametraka ny dill eo ambany. Fenoy marinade sy miloko. Araka ny hitanao, mora ny manomana marinade ho an'ny boletus. Toy izany koa no ahafahanao mihinana chanterelles, mimamo.