Tonga avy any Moyen-Orient ny takelaka hummus mahazatra ary nalaza haingana tany Andrefana. Pasta avy amin'ny chickpeas dia tsy misy vokatra avy amin'ny biby, manankarena proteinina, mora ny manomana, voatahiry tsara, manana fanandramana mahafinaritra sy mahavelona. Ankoatra izany, hummus - ny sakafo dia tsotra sy mora ampiasaina miaraka amin'ny fanampiana hafa.
Ny hummus amin'ny teny hebreo
Amin'ireo karazan-tsakafo ireo no hampiasana voanio efa vonona. Voaomana tsotra izao: amin'ny voalohany dia mihosotra mandritra ny 8 hatramin'ny 10 ora izy, ary avy eo dia efa vita amin'ny rano mangatsiaka mandritra ny adiny roa.
sakafo:
- boasary boiled - 545 g;
- tongolo lay - 2 nify;
- tahiny 35 g;
- sira sikla - 15 ml;
- kume - 1/2 tsp;
- menaka oliva - 35 ml.
fiomanana
Ny mambra ao amin'ny hummus, izay mifamatotra amin'ny koban-koditra nandrahoina, dia ny famokarana ny voan-tsimparifary tahiny. Afaka manamboatra tahini amin'ny tananao ianao, manosotra masom-boly ao anaty coffee grinder, na afaka mividy efa vita efa vita.
Ao anaty vilia ny blender, tadiavo ireo kifafa voatsiriritra. Araho ireo lakandrano ary alefaso ireo fitaovana sisa tavela, fa aza adino ny manadio ny nify tongolo lay. Asio sira miaraka mandra-pikatrohana ny pasteur d'une uniform, raha ilaina, mando ny rano, aza adino koa ny sira. Ny hummus voatsabo dia voatahiry ao anaty fitoeran-drano mafana iray tsy mihoatra ny 3 andro.Hummus - fomba mahazatra mahandro sakafo
Ny Classic ihany koa dia mety ho resipeo, voaaraka amin'ny fanampin'ny legioma. Matetika dia misy fakan-tsakafo toy ny karaoty sy ronono. Ny fanampiana toy izany dia manome ny lovia tsy vitan'ny loko mahavariana mahaliana, fa koa mahafinaritra mamy mahafinaritra.
sakafo:
- chickpeas boasary - 210 g;
- karaoty - 200 g;
- tongolo lay - 2 nify;
- tahiny 10 g;
- jiro sotro - 35 ml;
- paprika nifoka - 3/4 tsp.
fiomanana
Azo tsapaina ho an'ny mpivady ny karaoty, nefa tsara kokoa ny mamolavola ny fitehirizana ny tsiron-tsakafo. Rehefa manalefaka ny karaoty moka, ampidiro miaraka amin'ny chickpeas ao anaty blender izy ireo, ampidiro tahini, pastekilis ny tongolo, jiro sifotra, paprika ary sira. Asio daholo ny volany mandra-pambolena fako iray homogène, avy eo dia atsipazo misy menaka kely na menaka oliva, raha ilaina.
Famoronana karazana ho an'ny hummus avy amin'ny chickpeas
Hummus dia sakafo tena tsara ho an'ny fety iray, izay ahafahana manamboatra menaka miaraka amin'ny menaka manitra ho toy ny sipa ho an'ny chips na crackers. Ity hummus amin'ny fomba Mediteraneana ity dia mety ho iray amin'ireo lovia.
sakafo:
- boasary boiled - 490 g;
- tahiny 10 g;
- sampana rosemary;
- jiro sotro - 25 ml;
- menaka oliva - 35 ml;
- rano - 40 ml.
fiomanana
Ireo kakazo voapoizina dia manipy ao anaty vilia baoritra ary mandefa rano amin'ny siny sy ny dibera avy eo. Ampio sira ny sira ary atsipazo ny zava-drehetra mandra-pahatapitry ny fako. Atsipazo ny rosemary ary apetraho ao amin'ny hummus, ary ampio ny pastekazo avy amin'ny voanio sesame ary avereno ilay fako.
Ny hummus israeliana dia fomba mahazatra
Ho an'ireo izay tsy tia ny tsiron-tsakay manjavozavo mahery amin'ny hummus, dia manolo-kevitra ny hanolo azy miaraka amin'ny tongolo gasy, izay hameno ny lovia miaraka amin'ny siramamy, fa manambara ny fisiany tsy dia mihetsika loatra.
Mofomamy vita amin'ny tongolo tsotra, ampy ny mametaka ny loha amin'ny foil ary alefaso any anaty lavaka fanalefahana efa hatakalo alohan'ny 20 minitra mandritra ny 20 minitra.
sakafo:
- boasary nodorana - 440 g;
- tahiny 45 g;
- jiro sotro - 35 ml;
- ny lohan'ny tongolo gasy;
- tongotra paprika;
- oliva menaka.
fiomanana
Apetraho ao anaty vilia baolina vita avy amin'ny siramamy ny vilany, ampidiro ny pasteur sesame ary atsipazo amin'ny sira amin'ny menaka. Dia afafazo siramamy ary aforeto ny ao anatiny amin'ny nify tongolo lay. Manaisotra ny singa rehetra ao amin'ny hummus ao anaty pasteur homogène, avy eo manompoa azy, manipy menaka ary manipy paprika.