Ny olana amin'ny fandeferana dia mety hitranga na dia amin'ny olona salama tanteraka aza, izay mitandrina ihany koa ny fitsipiky ny sakafo mahavelona . Raha tsy hitanao ny antony mahatonga ny aretin'ny taovam-pananahana mandritra ny fotoana lava, ny olana dia mety ho tsy fandeferana glover, na, tsotra kokoa gluten. Avy amin'io lahatsoratra io no hianaranao ny soritr'aretin'ity zava-misy ity, ary lisitra feno tsy misy fitsaboana tsy misy alikaola, ny fialan-tsasatra amin'izany dia hanampy anao hampihena ny fandevenana.
Ny tsy fahazakana ny gluten sy ny soritr'aretiny
Ny anarana marina ho an'io aretina io dia gluten enteropathy (aretina selaka). Lova izany, fa tsy mifindra. Ny tena mampiavaka azy dia ny tsy fahafahan'ny vatana miasa amin'ny gluten noho ny tsy fisian'ny enzymes ilaina. Noho izany dia tsy vita ny fanodinana ny sakafo sy ny fahasimban'ny biby ao amin'ny tsinay, izay miteraka ny tsy fahafahan'ny vatana hitsaboana tanteraka ny sakafo.
Eritrereto ny famantarana izay afaka miresaka momba ny tsy fahazakana ny gluten:
- fanaintainana ara-batana ara-batana;
- bloating;
- peripheral neuropathy;
- ny fery amam-borona;
- aretim-po mahatsiravina na fikorontanana;
- ny fatotra, ny fahalemena, ny aretina, ny fihetseham-po ratsy ary ny soritr'aretina tsy misy vitaminina;
- Ny fihanaky ny hoditra manokana (ny mpitsabo iray dia mamaritra fa dérémitis ny herpetiform);
- ny tsy fahampian'ny tsy fahampian-tsakafo, izay tsy misy ilana azy;
- osteopenia na osteoporose;
- Olana amin'ny aty, fanaintainana amin'ny hypochondrium;
- fisalasalana isan-karazany amin'ny tongotra;
- toeram-panafody mahery;
- fanaintainana;
- tebiteby, ketraka.
Raha mahatsikaritra soritr'aretina vitsivitsy ianao, dia asaina mikarakara dokotera iray handika fitsapana sy fitsaboana ianao.
Gluten Products
Ny gluten dia proteinina elastique izay misy ao amin'ny vary. Misaotra ny gluten izay manamboatra mofo tsy misy gluten tena tsara, azo ampiasaina amin'ny fitehirizana maharitra. Fa raha 5 ka hatramin'ny 6% fotsiny ny gluten, amin'ny bakteria indostria isan-karazany toy ny biskits, ny cookies sy ny wafers dia anjaran'izy ireo dia mahazo 20-40%, ary ny 50% aza.
Ankoatra izany, ny gluten dia ampiasaina amin'ny famokarana mofomamy mihinana hohanina, yogora ho an'ny tahiry maharitra, cheeses, sôkôlà ary mena. Nihanitombo tsikelikely ny faritra misy azy, io tovovavy io dia nahatonga azy ireo tany amin'ny vokatra toy ny vokatra vita amin'ny semi-finished (koditra, fanala sy sakafo hafa mangatsiaka), hena kobay, voankazo kisary sy voatabia voatokana (voatavo).
Ankoatra izany, dia ilaina ny mandinika ny voankazo gluten, ny lafarinina sy ny menaka izay manana gluten be loatra ihany koa ao anatin'io fiasa io:
- vary;
- ampemby;
- vary hordea;
- oats.
Noho izany, mba hialana amin'ny sakafo gluten, dia tsy maintsy mandao ny sakafo rehetra voaomana amin'ny serealy: pasta, bakery sy ny vokatra azo avy amin'ny sakafo, serealy maro (mango, aviavimbazaha, yaks, hariva), mofo.
Tokony hohadinoina fa ilaina izany ary momba ny zava-manan'aina maro - karazan-tsakafo sy sôkôla, karakaina, karazan-tsakafo fandroana, ronono vita amin'ny ronono, crème. Ity lisitra ity dia novokarin'ny vokatra mahazatra toy ny mayonnaise, dibera, margarine ary fofom-barazy.
Inona no sakafo tsy misy gluten?
Ny lisitr'ireo vokatra gluten dia tena goavana, ary ilay olona nianatra azy voalohany dia manana fanontaniana voajanahary - inona no eo? Raha ny marina, mbola misy tsiron-tsakafo be dia be
- ny legioma sy ny voankazo rehetra;
- legioma sy dibera;
- vary, varimbazaha, bisikileta, vary (vary mainty) ary vary gera;
- hena voajanahary, trondro sy vokatra avy amin'ny vokatra (rustic);
- tsaramaso, lozaka, lantihy , tsaramaso, tsaramaso, soja, chickpeas;
- any nuts;
- atody amin'ny akoho sy papelika.
Amin'ny fametrahana ny menio amin'ireto vokatra ireto, dia hohadinoinao mandrakizay ny olana amin'ny fandevenana ary mety hahatsapa bebe kokoa.