Ny fambolena voalavo karazana amin'ny lohataona ao amin'ny tranokalanao dia ny fiantohana ny fanangonam-bokatra tsara sy mialoha! Toa mora kokoa, raha ny zava-misy, amin'ny voalohany, ny mamafy carrots amin'ny fandriana iray? Saingy raha ny marina dia maro ny tsikombakomba, mahafantatra izay, afaka mampitombo imbetsaka ianao. Anatin'ity lahatsoratr'Antananarivo ity dia misy trano fitehirizam-bokatra momba ny fomba fananganana carotina amin'ny lohataona.
Mifidiana toerana iray
Voalohany, ilaina ny mandinika fa tsy mety ny karaoty amin'ny manodidina ny parsley, parsnip, dill ary selera. Ny toerana famafazana karoty amin'ny lohataona dia tokony hofidina amin'ny alàlan'ny famokarana fa tokony hamiratry ny masoandro mandritra ny ora maizina, ary tena zava-dehibe izany! Tena tsara raha toa ka nitombo ny kôkôma, ny ovy, ny voaniho na ny voatabiha. Ny fotoana ilana ny famokarana karoty amin'ny lohataona no zava-dehibe faharoa izay hiankinan'ny haba sy ny hatsaran'ny vokatra. Ny andro dia tokony ho mafana kokoa noho ny 12 degre, ary amin'ny alina dia tsy mangatsiaka noho ny 5-7 degre. Amin'ity tranga ity dia tsy hivoatra mavitrika ny zana-tsipìka, fa ny fakan'ny karoty ihany no hitombo. Ankehitriny anontanio ireo tantsaha za-draharaha efa za-draharaha inona no karazam-borona tokony hatao amin'ny fiandohan'ny lohataona?
Fomba fisafidianana sy fiomanana voa
Amin'ny karazam-bozaka tena tsara sy mahavariana tsara indrindra, dia vitsy monja no havoakanay: "Alenka", "Tushon" ary "Vitamin". Andeha atombohy amin'ilay karety matsiro sy mamy "Alenka". Ny karaoty, izay efa azo ampiasaina dia azo atao raha latsaky ny roa volana aorian'ny famafazana, ary amin'ny sakafo ihany - ary na aloha aza. Ny lanjany lehibe amin'ny fakany dia 140-170 gram.
Ny karazana Tushon dia mitombo 10-12 andro taty aoriana noho ny karazany Alenka, fa ny karazany kosa dia lehibe kokoa (155-190 grama), ary ny lokon'ny afovoany dia mihosotra kokoa. Io mari-pana io dia tena tsara ho an'ny fanomanana pilaf, na dia karodra kely avy amin'ny karazana "Tushon" aza dia "mampirindra" azy.
Ny ampahany amin'ireo karazana voankazo nomena azy dia antsoina hoe "Vitamin". Ny fahamendrehana dia azo tsaraina amin'ny anarany. Mipoitra be izy (105-115 andro), manana endrika tsara ho an'ny fanadiovana. Ny lanjany dia miovaova eo amin'ny 145-155 grama.
Noho izany, voafaritra ny karazana vary, dia manohy ny fiomanana amin'ny fiomanana aloha isika. Mba hanesorana ireo masom-boly "tsy misy" dia tsy maintsy ahandroina mandritra ny 8-9 ora ao anaty rano izy ireo. Hipoitra daholo ny "herisetra" rehetra, havoakantsika ireo voa ireo. Mba hahazoana karaoty mandritra ny herinandro vitsivitsy, dia mandevona ireo masomboly amin'ny lamba maina amin'ny hafanana (23-25 degre), aorian'ny fisehoan'ny fakany mamafy.
Famafazana sy fikarakarana
Aorian'ny fikajiana ny toetrandro mahafinaritra, rehefa mety hamboly karaoty amin'ny lohataona, alatsaho ny fandriana ary esory izy ireo. Ao amin'ny tany no anaovana fandriana, tokony ho 15-20 santimetatra fara-fahakeliny ny sakany. Aorian 'ny fanamarihana ny tranonkala dia manao fefy mivantana isika, mandevona azy ireo amin' ny rano. Raha manaraka ny tolo-kevitra momba ny fikajiana avy amin'ny fizarana taloha ianao, dia mila mamafy voa amin'ny vola madinika. Eritrereto ny tsimparifary . Tena tiany ny karaoty! Ny rano dia tokony ho azo ahodina ny tany amin'ny 30-35
Omeo karazana bebe kokoa amin'ny fandriana ny karaoty, ary aza avela hipetraka amin'ny santimetatra. Amin'ity tranga ity ihany dia afaka mahazo moka tena tsara ianao. Aza adino ny mihantona ny bibikely "Actellik" ho feno fitaovam-piadiana raha misy fanafihana mitam-borona.
Manantena izahay fa hankasitraka ny toro-hevitra momba ny fomba tsara hambolena sy fikarakarana karakaina amin'ny lohataona. Mbola mitaky anao ny fijinjana karazam-borona matsiro sy marefo!