Ny sakafo any atsinanana dia manankarena amin'ny sakafo matsiro izay tena tiantsika ny mihinana sy mahandro. Ny iray amin'ireo lovia fanta-daza, izay fantatsika rehetra - dia shurpa, manti, roost, pilaf sy ny sisa. Amin'izao fotoana izao dia manolo-kevitra ny hampitsahatra ny fifantohanareo amin'ny samsa voatsodrano amin'ny ririnina, ary diniho ny fomba tsara indrindra nomanina. Raha ny marina, ity tifitra mahafinaritra ity dia naharesy izao tontolo izao manontolo! Ary manome toky anao ianao fa tsy hahita olona iray izay hilaza aminao fa tsy mamy.
Samsa miaraka am-pandehan-tsofina amin'ny fomba fiteny Ozbeka avy any am-paty mofomamy ao anaty lafaoro
sakafo:
- latabatra sira - 1.5 tsp;
- rano 250 ml;
- kitapo akoho - 2 tapitrisa;
- varimbazaha varimbazaha - 650 g;
- marariny siramamy - 100 g;
- dibera - 80 g;
- Voanjo kobanina - 350 g;
- onion (môtô) - 3 p.
- lambskin (lamb) fat - 40-50 g;
- Ara-javakanto araraka (turmerique, zira) - 0.5 teaspoony tsirairay.
fiomanana
Amin'ny rano mafana kely, mitondra aotom-boankazo iray, manasà sira kely sira ary manodina avy hatrany ny zavatra rehetra amin'ny latsa-dranomaso. Alefaso tsikelikely ny varimbazaha varimbazaha voasesika eto, ka mamolavola ny koba mandra-pahatongan'ny fihenan-tsakafony. Avy eo dia ahodinkodina ao anaty laingo, be dia be, izay miparitaka amin'ny margarine marefo, manodina azy ao anaty tavoahangy ary mametraka izany amin'ny hatsiaka mandritra ny ora iray.
Amin'ny kitay kely no manoritsoritra menaka mikaratsara iray, manao tsipìka miaraka amin'ny antsy izahay. Kely kokoa ny tapa-koditra sy ny dibera Kurdi (zanak'ondry). Mampifandray ny vokatra voasesika ao anaty vilia iray isika, izay voamaina miaraka amin'ny zava-manitra araraka, manampy antsasak'adin'ny sira ary mampifangaro ny fofona rehetra.
Ny kilaoty mangatsiaka dia manapaka amin'ny ampahany mahasoa ary manondraka ny tsirairay amin'ny mofo mangatsiaka ny haben'ny zavatra kely kokoa noho ny palmie amin'ny tananao. Eo afovoan'ny lozenges dia mizara ny famenoana sy manakatona ny sisin'ny koba, ary mamarana azy ireo amin'ny endriky ny triatra. Manafina ny taratasy mitahiry amin'ny taratasy ho an'ny famokarana, mametraka izany amin'ny hoavy miaraka amin'ny fanjairana ny samsa. Mialatsiny ao anaty lavaka maina hatramin'ny 185 degre, ary asio tsiranoka miaraka amin'ny tsiranoka amin'ny atody faharoa samsa mandritra ny 25 minitra.
Samsa miaraka amin'ny menaka sy ny hena
sakafo:
- Fofona mangotrakotra vita amin'ny lafarinina - 450 g;
- lamban-janak'ondry - 200 g;
- pulp beefina - 200 g;
- voankazo mamelana voa - 300 g;
- tongolobe - 2 p.
- menaka legioma - 3 tbsp. lovia kely;
- sesame - 2 tbsp. lovia kely;
- dipoavatra, sira - manandrana.
fiomanana
Ny vovonan'ny zanak'ondry sy ny ronono dia mitovy ny isany ary manapaka izany rehetra izany amin'ny kibay madinika. Torak'izany koa, apetaho ny tongolobe, ompiana voatavo, ary ampifandraiso amin'ny hena. Manandrama manokana, manangom-bary sira, dipoavatra, rano miaraka amin'ny menaka misy menaka ary manamboatra ny zava-drehetra amin'ny sotro iray.
Nataonay teo ambony latabatra ilay koba voaomana, atsangano kely miaraka amin'ny tsatakazo vita amin'ny hazo ary tapaho ny triatra. Mizara ny famenoana ireo tavim-bary vita amin'ny voany ary mamirapiratra ny sisiny, ary koa amin'ny endriky ny triatra, mandrakotra tanteraka ny famafazana. Samsu dia zaraina amin'ny tavoahangy vita amin'ny menaka, miparitaka amin'ny rano, mipetaka miaraka amin'ny sesame ary mametraka ao anaty fantsona mikoriana hatramin'ny 180 degre. Aorian'ny 35 minitra isika dia maka ny samsa voaomana amin'ny oven.
Raha mihinana hena ianao amin'ny alalan'ity fanandramana ity, dia ho andriamanitra ho an'ny olona izay mifady hanina, toy ny efa hitranga - mandanja samsa miaraka amin'ny menaka.