Musaka - lovia nentim-paharazana, mahavariana sy mahasoa indrindra any amin'ny firenena Mediteraneana sy Balkana maro, izay tsy maintsy ahitana voankazo. Musak dia efa misakafo ihany koa any Afovoany Atsinanana. Ny mofomamy mousaka groupea malaza dia mofomamy mofomamy, ny bakteria ambany misy azy dia karazam-boankazo miaraka amin'ny menaka misy menaka, ny lambam-pandriana dia lamban-tsakafo, ary ny lantia avo dia laisoa sy saosy sauce (na saosy bechamel). Ao amin'ny moussaka, azonao atao koa ny manampy holatra, ovy sy / na zucchini. Any amin'ireo firenena any Moyen-Orient, ny moussaka dia manomana amin'ny endrika salady mangatsiaka amin'ny alika sy voatabiha.
Miakara moussaka
sakafo:
- Noho izany, ho fanomanana ny moussaki amin'ny teny grika dia tsara kokoa ny misafidy zanak'ondry na voaniho, na dia mahasalama koa aza ny hena maitso sy ny bitro. Mamy sy moussaka miaraka amin'ny akoho.
- Mila alika, tongolobe ary voatabiha.
- Azonao ampiasaina koa ny lakolosy na fotsy, broccoli, zucchini, ovy ary patsabe.
- Tena mila sakafo be dia be ianao: misy tongolo gasy, mainty mainty sy / na tsaramaso + mena, ravina felana, parsley sy dill, ravina basiliana, coriander, tarragon ary rosemary.
- Ankoatr'izay, manomana solika (menaka oliva na menaka), voa maina na crème.
fanomanana:
Voalohany, tapaka kely ny hena, toy ny hoe aza na goulash, na, tsara kokoa, kely kokoa - amin'ny mololo fohy. Raha mampiasa lakoho tsotra isika, dia atsofohy amin'ny mololo fohy, raha misy loko na brokolika - dia alentika amin'ny akanjom-bovoka isika. Ao anaty fonosana iray (na menaka matevina, na fonosana lalina), mofomamy miaraka amin'ny dibera, dia mametraka karazam-bary manify (alaina 20 minitra izy ireo ary manalefotra rano mandeha amin'ny rano mangotraka sy mangatsiaka). Avy eo dia mametraka farihy misy tongolobe na borosy fohy, avy eo - masomboly voatabia voatabia sy zicini, ary avy eo - henan'akoho, ary ambony, angamba misy lay. Na izany aza, azo atao ny miovaova sy mamerina indray ny lay, fa ireo ombivavy dia azo antoka fa avy any ambany. Ny ravina tsirairay dia voadio miaraka amin'ny zava-manitra (mitovy) ary mihinàna kely. Avy any an-tampony dia manidintsidina ny lay rehetra miaraka amin'ny menaka misy menaka, na mety ho menaka. Apetraho eo amin'ny 40 minitra (na adiny iray eo) ny tavin-tsakafo na saoka ao anaty lafaoro maina. Vita amin'ny moussaka vita amin'ny tongolobe na tongolo voadio (na asio tongolo lay) ary mandefa 5 minitra any amin'ny oven. Vonona moussaka voangom-boankazo ary nanompo mafana na mafana.
Inona no mousaka tsy misy saosy?
Ny moussaka sauce, izay ampiasaina amin'ny fomba samihafa, dia mety amin'ny tongolo lay na ny tongolo lay-sauce, na (araka izay tsara indrindra) dia mifangaro menaka legioma, divay fotsy, jiro jono, jolkina na zana-akanjo, tongolo gasy sy fofona maina.
Moussaka ho an'ny mpihinan-kena
Ho tsara sy moussaka amin'ny hena voasesika, izay mety ho hena avy amin'ny biby isan-karazany (jereo etsy ambony).
sakafo:
- Sakafo 500 g
- 1 onion
- 2 atody
- 3-4 ovy kely
- 1 mena red dipoavatra
- 4-5 vita amin'ny tongolo lay
- katsaka
- maina
- tsira mitsangana izy.
fanomanana:
Ity mousaka ity dia voaomana toy ny dikan-tsoratra malaza, fa eo afovoany dia tokony misy henam-bofolo vita amin'ny tongotra. Ho an'ny saosy, afaka mampiasa sira citrouille, mofomamy na mofomamy, kobam-bary (ilaozina misaraka izy), divay fotsy, proteinina na zezika. Azonao atao ny manondraka ny moussaka amin'ny sira salady hohanina mandritra ny 5-8 minitra mandra-pahavitavirany, ary apetaho eo am-patana ny fitoeran-tsakafo mba hamonoana ilay fofona - dia tena tsara. Ho an'ny mousaka dia tsara ny manompo divay misy latabatra.