Raha te hampihomehy ny fianakavianao ianao ary manaova zavatra ho an'ny dite, ity lahatsoratra ity dia ho anao. Hambaranay aminao ny fomba hanamboarana kitapo mofomamy vita amin'ny mofomamy. Mandritra izany fotoana izany dia azo atao koa ny manao kitapo haingana sy avy amin'ny kitapo mofomamy efa vita, ary raha avelan'ny fotoana ary misy faniriana, dia azo atao ny manomana azy io. Misy olona mankafy kitapo mofomamy amin'ny kitapom-bozaka, misy olona tia kokoa bezdozhzhevoe. Amin'ny ankapobeny, ny safidinao dia anao, manome hevitra vitsivitsy fotsiny ianao ho an'ny antoko dite mahafinaritra.
Bagels dough dough
Ity famokarana ity dia mamoaka kitapo malefaka na antsoina hoe "croissants" any Frantsa.
sakafo:
- koba - 0,5 kg;
- ronono - 300 ml;
- ronono - 250 g;
- masirasira maina - 2 tsp;
- siramamy - 50 g;
- sira
- jolk - 1 pc.
fiomanana
Milanja kely ny ranomandry, zava-dehibe ny hafanana fa tsy mafana. Mamboly diloilo ao izahay ary ampio siramamy. Tokony havoaka kely ny ronono mba handotoana ny kitapo. Rehefa manomboka manakaiky ny masirasira, dia ampio ny koban-kisendrasendra, sira ary 50 g dibera. Hametahana ilay kofehy malefaka. Mialà ao anatin'ny 20 minitra ary avereno ao anaty vata fampangatsiahana izany mandritra ny 10 minitra hafa.
Amin'izao fotoana izao isika dia mila mamolavola drafitra iray sisa tavela sisa tavela 200g. Azo atao amin'ny fomba samihafa izany. Azonao atao koa ny manamboatra ny sarimihetsika sakafo amin'ny tongony ary manaparitaka solika eo amboniny, azonao atao ny manantona izany eo amin'ny sarina lembalemba roa. Ary azonao atao ny mametaka azy ao anaty sarimihetsika matevina ary mametraka izany amin'ny sarimihetsika. Amin'ny ankapobeny, araka ny mety aminao. Mamoaka ny tsilin'ny vata fampangatsiahana izahay, mamafy ny lafarinina amin'ny lafarinina ary mamolavola ny koba amin'ny endriky ny refy misy azy. Teo afovoan-tany no nanaparitahana ny rononomandry, ary ny sisin'ny kôkôla avy eo ambony. Raiso ny vice quatrilatera ary aforeto indray izany, miforiporitra iray voalohany, ary avy eo ny iray hafa. Manana fizarana telo ny fitsapana. Mofonay amin'ny sarimihetsika na kitapo izany ary esory amin'ny antsasak'adiny ao amin'ny vata fampangatsiahana izany. Mivoaka sy averimberina indray izahay: mipetaka amin'ny tadivavarana isika ary mamadika indray ny lamina 3. Avereno indray ny vata fampangatsiahana. Ary aorian'ny 30 minitra dia avereno indray ny fizotran'ny familiana indray. Aorian'izany dia andao ny koba ary tapaho amin'ny triika. Raha te haka kitapo kely ianao, dia ataovy kely ny sombintsombiny. Raha toa ka mikasa hanao fehezan-tena marina ianao, dia tokony ho lehibe kokoa ny triangolo. Toy ny famenoana, afaka mampiasa jiro, mofomamy, voankazo, ron-dronono ianao. Amin'ny ankapobeny, ny fitiavanao. Ny telozoro tsirairay dia miorina amin'ny famenoana hatramin'ny 1/3 amin'ny ampahany, manomboka amin'ny sisiny lehibe, ary mampivadika ny bagel. Nataonay teo amin'ny fitoeran-jiro izy io, fa tsy nifanakaiky ary niala teo nandritra ny adiny iray mba hampakarana ny koba. Aorian'izany, mamehy azy ireo miaraka amina menaka misy menaka miaraka amin'ny siramamy misy ronono iray ary mandefa azy any amin'ny oven, maintso hatramin'ny 200 degre ho 15-20 minitra. Voaomana ho an'ity menaka fanosotra ity dia matsiro na dia tsy misy fangarony aza.
Bagels miaraka amin'ny mofomamy manitra
Raha toa ka toa sarotra ho anao ny fikarakarana alim-bary ho an'ny kitapo avy amin'ny diera fanosotra taloha, fa mbola te hanambitamby ny tenanao sy ny havanao ianao, dia ampiasao ireto manaraka ireto.
sakafo:
- lafarina - 2 kaopy;
- margarine - 200 g;
- rano - 0.5 kaopy;
- siramamy - 1 teaspoon;
- salt - pinch.
fiomanana
Mipetraka eo ambony latabatra isika mamafy ny lafarinina, manamboatra margara maromena ary manapaka azy amin'ny antsy, tsy maintsy mionona isika. Ny sikidy sy ny sira dia mametraka rano mangatsiaka ary miteraka. Ao amin'ny lafarinina, voamaina amin'ny margarine, mandatsaka rano ary manapaka haingana ny koba. Apetraho amin'ny napkin izao ny tananao ary ampidiro ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 3 ora farafahakeliny, ary raha avelanao ny fotoana, dia avelao hijanona ao anatin'ny hatsiaka sy ny alina. Manala ny koba isika, manosika azy mamoaka azy ary ampidiriny ao anatin'ny 3-4. Tsara ny mamerina in-dray mandeha io dingana io.
Saingy raha efa eny an-dalana ny vahiny dia afaka manao kitapo avy amina pofehipoitra efa vita. Amin'ny varotra dia ny leo sy bezdozhzhevoe. Tena mety ny mametraka fonosana roa ao anaty frizera. Tokony hosotroina ny koba, ary avy eo mitsangatsangana fotsiny, misaraka amin'ny triatra, mametraka zavatra iray ary mandefa azy any amin'ny oven. Vetivety dia haingana, ary ny sakafo dia mamony.