Chanterelles - iray amin'ireo holatra marevaka indrindra, avy amin'izy ireo dia afaka manomana sakafo isan-karazany ianao, anisan'izany ny lasopy. Raha manana sasantsasany amin'ireo fanomezana goavam-be ireo ianao, saingy tsy fantatrao hoe ahoana ny fomba fanaovana makadam-bozaka tsotra, aza manahy - mora. Voalohany dia hanomana ny zavatra ilaina isika. Io dia ho tsotra ny fanomanana, fa mahasalama sy mahafa-po.
Recipe ho an'ny lasopy holatra amin'ny chanterelles
sakafo:
- 500 g of chanterelles;
- 4 karazany lehibe;
- 1-2 carrots kely;
- 1 onion
- 1-2 tongolo lay
- litatra 2.5 rano na boina (hena na legioma)
- pepper-peas, ravina fandroana, akanjo, sira, greens (dill, parsley, sns.)
fanomanana:
Voasary ao anaty rano mangatsiaka mangatsiaka mangatsiaka ny lantom-boankazo (mena miditra) ary mikolokolo mandritra ny 5 minitra, ary avy eo dia atsipazo eny amin'ny tandindona ary manondraka rano. Avereno atsy indray, avereno ao anaty vilia madio ireo chanterelles voankazo ary manondraka rano na tranokely. A little podsalivaem ary ento amin'ny vay. Mampihena ny afo amin'ny lozam-pifamoivoizana iray izahay ary manarona azy miaraka amin'ny rakotra iray, mahandro folo minitra miaraka amin'ny lozika, doka voatoto ary gilasy. Voa maina ny kafe. Voa maina ny tongolo voanio, manapaka tsara ny karaoty amin'ny antsy (tsy mampiasa ny lavaka). Raha azo atao dia azonao atao ny manangona kely ny tongolobe sy ny karaoty ao anaty fonosana fanosotra iray amin'ny alika voajanahary voajanahary na siramamy kitroka - ho tena tsara. Na izany aza, tsy ilaina izany. Ampio ny ovy amin'ny vilany miaraka amin'ireo chanterelles ary andrahoy mandra-pahavinavona. Azonao atao ny manamboatra bronze ary mikolokolo mandritra ny roa minitra hafa. Alohan'ny hanompoany, arotsaho ao anaty takelaka na sotro ny lasitra ny lasopy chanterelle efa vita, ary apetaho amin'ny tongolo gasy sy ny grefy. Tsara ny manomboka amin'ny siramamy io siramamy io.
Sakafo mamy miaraka amin'ny chanterelles
sakafo:
- gram 250 minced meat;
- Tsaramaso 4 kely;
- 1-2 carrots kely;
- 2 tongolo;
- 2 tongolo gilasy;
- 2 litatra rano;
- greens (dill, parsley, sns.)
- hanitra;
- a gram of cheese of hard cheese 150;
- menaka legioma kely (na dibera na voanio katsaka na kisoa).
fanomanana:
Ny holatra voasasa, ny karaoty ary ny tongolo lay tsara. Spasercuem amin'ny menaka melon ao amin'ny tongolobe sy karaoty fako, ampio ny holatra sy ny protushim eo ambany fehezana amin'ny hafanana ambany ka hatramin'ny antsasak'adiny (minitra 8-12). Amin'ity fotoana ity, andramo ny rano ao anaty saosy iray ary apetraho eo anelanelan'ny tongony faharoa ary asio paty voatoto, alao ny ravina fandroana, ny patsabe sy ny jirofo. Maka 15 minitra eo ho eo amin'ny hafanana mafana isika. Hanao makiazy vy izahay ary hametraka azy ireo amin'ny lasopy tsotso. Aorian'ny 4-5 minitra, ampio ny pasteo amin'ny lasopy ary mahandro iray minitra iray na roa. Miomàna kely. Esory ny afo, ka asio izy. Aorian'ny 10 minitra dia handevona lasopy amin'ny takelaka na kapila manitra, manipy tongolo vita amin'ny greco sy greens. Ambony miaraka amin'ilay tsaramaso marevaka malemy, ary afaka manolotra lasopy eo ambony latabatra. Ho an'ity lovia mahafinaritra ity dia tsara ny manolotra siramamy vera.
Chanterelle crème soup
Ahoana ny fomba hahandro sakafo tsaramaso? Mora izany. Manao ny zava-drehetra momba ny fomba mitovy amin'ny fomba fanamboarana etsy ambony isika, alao fotsiny ny ovy hoditra sy rano kely. Taorianan'ny fanomanana (alohan'ny hidirana ao anaty kaopy), lasopy iray misimisy misimisy no miseho eo amina blender ho an'ny toetry ny rafitra, ary avy eo dia manampy trondro sy ahi-maitso.
Soup of chanterelles dried
Sakafom-bolo tsara no azo avy amin'ny chanterelles maina.
sakafo:
- 2-3 sangisangy vita amin'ny chanterelles;
- 3-4 karazana voankazo matsiro avo lenta;
- 2 tavoahangy matevina ambany;
- 1 carrot kely;
- 2 litatra rano;
- 1-2 lany ny dibera voajanahary (azo atao bakteria) + 2 lany misy menaka misy menaka;
- Gram of cheese 150;
- zavamaniry maina, greens - manandrana;
- 30-40 ml sherry.
fanomanana:
Ireo chanterelles maina dia hosotroina amin'ny rano mangatsiaka mandritra ny antsasak'adiny ary tapaka mandritra ny 20 minitra. Andao isika haka ireo holatra avy ao amin'ny rootin-tsolika.