Ny fikarakarana amin'ny afo misokatra dia mety miteraka fahasahiranana ho an'ny mpihinana tsy manana traikefa. Ny hafanana avy amin'ny kofehy dia sarotra ny mifehy, indrindra ny fomba hamaritana ny fotoana fikarakarana sakafo. Manantena izahay fa aorian'ny toro-hevitra avy amin'ity olana ity dia mety tsy hipoitra intsony ny hena mafana amin'ny girika.
Manao ahoana marina ny manisy kebab shish amin'ny saka?
Na dia eo aza ny sombin-tsakafo iray nofidiananao ho fototry ny kebab shish anao, ny toaka sy ny tsirony dia mamaritra ny anton-javatra mitovy amin'izany.
Ataovy azo antoka fa nisafidy sombin-tsakafo ianao avy amin'ny fetran-tsakafon'ny fatim-bozaka, izay misy sora-tavy ary farafaharatsiny. Ny singa voafantina dia natsipy tamin'ny kibay, eo amin'ny 5 cm eo ho eo ary napetraka ao anaty fitahirizana fitaratra na rakotra metaly, mba tsy hihetsika amin'ny simenitra amin'ny zavatra vita amin'ny marinade ny lovia. Omeo ny ampahan'ny marinade, momba ireo sangan'asanay izay horesahintsika amin'ny antsipiriany aoriana, hametraka ny kebab ho an'ny kisoa amin'ny ho avy, idealy mandritra ny 6-8 ora. Esory ny hena mihandrona amin'ny menaka manitra manidina eo amin'ny fibre ary mandehana amin'ny fotoana manan-danja - roasting. Alohan'ny hametrahana vainafo mipetaka, dia afaka manosotra sombin-tsigara na sòsa iray hafa, toy ny barbarika ihany koa ireo tapa-tavoahangy, hany ka rakotra haingana be ny vatany izay tsy mamela ny sakafony handositra.
Alohan'ny hanosehana kebab shish eo amin'ny giro, alao ny kitay avy amin'ny voaloboka na ny hazo fihinam-boa ary avelao hiredareda tanteraka. Mitandrema fa ny kôperativa dia tsy mirehitra mafy loatra, avelao izy hireda mandritra ny 3-4 minitra aorian'ny tsy fisian'ny afo, ka rehefa mipetaka ny hafanana, dia tsy manomboka mirehitra ivelany ny hena, maina ao anaty. Ny haavon-kevitra tena tsara amin'ny fametrahana skewers dia voafaritra amin'ny taratasy iray: raha toa ka tsy mirehitra ilay tapa-taratasy napetraka teo ambonin'ny vain-koditra, fa nidaroka - dia hitanao ny teboka ilaina. Ny fizotry ny fizotran'ny dingana sy ny fotoana mahandro dia miankina tanteraka amin'ny karazan-tsakafo nofidinao, izay nopotehina ny karazan-tsakafo ary ny lanjan'ny entona dia matetika miova 15 minitra ka hatramin'ny antsasak'adiny.
Ahoana ny fomba hanatsorana ny kebab amin'ny henon-koditra eo amin'ny giro?
Tsy azo heverina ho mora ny mofomamy miaraka amin'ny hena, noho izany, raha efa vita tsara ny safidiny, mividy sombin-dàlana avy amin'ny tongotra an-tongotra izay misy tavy kokoa. Mihinàna ny hena mba hahazoana manalefaka ny fibre. Ho fototry ny marinade, azonao ampiasaina ity fomba mahazatra manaraka ity, ny vokatra dia hitondra vongan-javatra iray ampy mba hanamboarana hena 500 g.
sakafo:
- jona sitron - 30 ml;
- beefena - 500 gr;
- divay mena diloilo - 15 ml;
- 1 voankazo mamelana;
- kume - 1/2 tsp;
- menaka oliva - 60 ml.
fiomanana
Manafosafo ireo entana rehetra ireo ary manondraka azy ireny. Alefaso ny kebab shish eo ambanin'ny milina ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 6 ora farafahakeliny.
Marinade ho an'ny fanaka mitovy amin'izany dia mety amin'ny fanomanana kisoa shish amin'ny kobam-bozaka amin'ny gilasy.
Ahoana ny handrahoana kebab shish avy amin'ny kisoa amin'ny giro?
Ny pork dia heverina fa ny hena tsara indrindra ho an'ny kebab shish noho ny habetsaky ny tavy fanelanelanana manome ny hanitra. Ny singa tena tsara dia kisoa bitika, tsy dia mahazatra loatra amin'ny hetsika, ary noho izany dia miteraka fihenam-bidy ny tsy fahitana ny halavan'ny fijanonana ao amin'ny marinade.
sakafo:
- jogora - 60 ml;
- pork - 500 gr;
- kumétaire, dipoavatra - 1 tsp tsirairay;
- Paprika - 1 tbsp. sotro;
- tongolo gasy - 3 tapitrisa;
- tongolo - 70 g;
- parsley greens - 1 tbsp.
fiomanana
Ao amin'ny stupa misy siny sasao amin'ny sira, manosotra ny pasteur eo amin'ny tongolo lay. Mofomamy misy tsiranoka miaraka amin'ny fofona sy yogora, manondraka ny kisoa. Aorian'izay dia mandefa parsley sy zana-borondolo lehibe, avy eo mifangaro tsara, manodina ny hena, ary mametraka ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny ora roa.
Ny habetsaky ny kebab avy amin'ny kisoa amin'ny kisoa no miankina amin'ny elany. Mijery ny fahavononana, manapaka ny hena: raha mangarahara ny ranom-boankazo - efa vonona ny pork.