Lavash - iray amin'ireo karazan-mofo tranainy indrindra, vokatra avy amin'ny tsiranoka masira vaovao amin'ny endriky mofo mofomamy .
Armeniana lavash
Lavash dia alefa ao anaty lavenona nentin-drazana (tandir), ny singa fototra ao amin'ny farihy dia lafarinina varimbazaha (matetika ny vary orza manokana na ny fitomboany), ny masirasira sy ny rano. Ny koba voaloboka dia mikorororaka tsara amin'ny penina mihetsiketsika, ny mofo vita amin'ny mofomamy (takelaka matevina indrindra) dia mipetaka eo amin'ny rindrin'ny toho-tantely. Amin'ny herinandro segondra eo amin'ny 30-50 segondra, ny loto voaomana dia voaongotra, iray monja dia mihodina eo amin'ny iray hafa. Matetika no ampiasaina amin'ny famenoana sakafo hafa sy sakafo efa vonona.
Fomba hafa sy safidy hafa
Any Azerbaïdjan sy any amin'ny faritra hafa, ny lavasy dia miorina eo amin'ny sehatra serafika lehibe (sage), izay napetraka eo amin'ny sehatra iray ahafahan'ny afo aforitra.
Ny lavarangana Zeorziana dia mendri-piderana kokoa, izany hoe maitso kokoa ny mofo.
Hilaza aminareo izahay hoe ahoana no ahafahana manamboatra lava mainty any an-trano ao anaty lafaoro na ao anaty fonosana (ny vokatray, izany hoe, ny mofo fisaka dia tsy ho maivana toy ny lava-pandrefesana Armeniana, fa manify kokoa noho ny amin'ny fiteny Georgiana)
.Ny manamboatra mofo penitra na mofo vita amin'ny pizza ao an-trano ao anaty lafaoro dia tsara ny mividy "vato" manokana ho an'ny pizza (mivarotra vokatra miaraka amin'ny gazy maoderina sy electric cooker). Na afaka manamboatra mofo pita ao anaty kitapo lehibe ianao.
Lavash an-trano amin'ny "vato" ao anaty lafaoro
- varimbazaha mena (azo ampiarahina amin'ny orza) - 2 kaopy;
- rano - 1 fitaratra;
- bibikely - 15-30 g;
- sira - 1-2.
fiomanana
Mametafeta ny koba amin'ny fomba azo antoka avy amin'ny lafarinina voatoto miaraka amin'ny rano sy leviora (raha ankafizina vao haingana). Miezaha mafy, fa tsy ho ela. Apetraho ao anatin'ny hafanana mandritra ny 20 minitra ny koba, atsangano izany, aforeto izany, avereno indray mandeha tsindraindray ny fotoana misimisy kokoa na in-2.
Rehefa manakaiky ny ampy ny koba, dia zarao amin'ny tapany mitovy izany ary manorità mofo boribory matevina amin'ny haben'ny "vato".
Mihamafana ny oven, madio sy maina ny "vato" mba hanamboarana azy (tokony hapetraka amin'ny sehatra tsy tapaka).
Manaova andry iray isan-kerinandro
Ahoana no hanamboarana mofo pita ao anaty vilany?
Ny rolls dia mihodina eo amin'ny habetsaky ny menaka fanosotra (azo atao maina, fa eo ambanin'ny mofo voalohany dia tsara kokoa ny mandenta ny rano mafana amin'ny sombin-kisoa vita amin'ny hoditra, voapetaka amin'ny doro).
Ny fantsom-bokatra vita amin'ny fofona maitso dia natokana ho an'ny sakafo. Amin'ny maraina dia tsara ny mihinana amin'ny ronono sy ny fono.