Ny Satsivi dia azo atao sakafo na avy amin'ny trondro na ny trondro mihitsy aza, fa ny dikan-tsoratra nentim-paharazana dia tokony ho raisina ho toy ny iray izay mifototra amin'ny vorona - ny turkey na ny akoho. Ny tena satsivi dia singa manankarena fofom-pira miaraka amin'ny voankazo mamy miorina amin'ny tantely. Momba ny fomba tsotra sy maoderina tsotra amin'ny satsivi avy amin'ny akoho dia hiresaka momba ity fitaovana ity isika.
Recette satsivi miaraka amin'ny akoho amin'ny teny géorgien
sakafo:
- katsaka - 1.3 kg;
- volombava - 320 g;
- tongolo lay - 8-10;
- mofomamy - manandrama;
- hops-suneli - 4 tbsp. lovia kely;
- Paprika - 2 tbsp. lovia kely;
- voanio katsaka - 1 tbsp. sotro;
- tongotra safrona;
- tongolobe - 620 g.
fiomanana
Alohan'ny hanomanana satsivi any Géorgie amin'ny akoho iray, ilaina ny fanangonam-bolo ao anaty vilany iray. Tokony handrakotra ny akoho ny rano. Avelao hividy ny akoho mandritra ny antsasak'adiny, ary esory avy eo ilay izy, atsangano ny fihintsanana ary ampidiro ao anaty lafaoro mba hodiany mandra-pahavaratra. Na dia manosika ny vorona aza, dia mahandro tsiranoka amin'ny voankazo sy ny zava-manitra, ary mandalo azy ireo amin'ny alalan'ny mpihinana hena. Amboary ny pasta voaomana miaraka amin'ny tongolobe ary ampio amin'ny sira. Apetraho eo ambony ny sombin-tsakafo efa nokarakaraina ary avelao ny satsivi mitoloko mandritra ny 15 minitra eo amin'ny afo kely.
Milaza ny manam-pahaizana fa tsara kokoa ny manome ny satsivi hisisika mandritra ny alina, saingy mihevitra isika fa tsy misy olona manana fiaretana toy izany ary noho izany dia misy takelaka mofomamy mafana miaraka amin'ny voankazo masaka dia tokony atolotra avy hatrany amin'ny latabatra, miaraka amin'ny ampahany betsaka amin'ny koriany sy ny lavany.
Satsivi avy amin'ny akoho any Géorgie - tsotsotra tsotra
sakafo:
- katsaka - 1.2 kg;
- ravinkazo (voasambotra) - 3 tanana kely;
- tongolo - 7 nify;
- laurel ravina - 1 pc.;
- dipoavatra - 115 g;
- hops-suneli - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Voalohany, atsangano ny faty akoho amin'ny laurel mandra-pahavitàny tanteraka. Esory ny taolana avy amin'ny taolana, ary apetraho amin'ny rongony ny rambony. Avereno ao amin'ny pasteur miaraka amin'ny tongolobe ny voan-java-bozaka. Ny mpankafy tongolo lay dia afaka manampy ampahany amin'ny fofona misy azy, ao amin'ny cuisine Georgianina, dia hahita toerana foana izy ireo. Apetaho amin'ny siramamy avy eo ny hopitaly-suneli, ary atsofoka amin'ny vilia ary atsipazo amin'ny ampahany, mandra-pahatonga ilay paste ho lasa saosy goavam-be. Apetraho ao anaty sauce ireo sombin-tsofa mofomamy ary manompoa satsivi amin'ny akoho miaraka amin'ny lohalika mafana.
Sôsily Georgiana satsivi avy amin'ny akoho
sakafo:
- katsaka - 1,7 kg;
- menaka - 35 g;
- dipoavatra - 165 g;
- tongolo gasy - 10 pcs .;
- ravinkazo - 3 1/2 zavatra;
- tànana kodiarana maitso;
- tany cinnamon, coriander - 1 1/2 tsp.
- Paprika an-tanety, mofomamy - 1 teaspoon;
- lohasaham-boaloboka mafana, volon'ondry mena;
- Ejipsa - 3 tapitrisa;
- vinaingitra - 35 ml.
fiomanana
Hanamboarana ny akoho mandra-pahavokarana ary hanasaraka ny hena voaomana amin'ny taolana. Avelao ny bozaka mafana mandritra ny fotoana lava eo amin'ny lafiny iray, tsy ho ela dia ilaina ny fanomanana ny saosy.
Ho an'ny pasteur nify, tokony handehandeha ny voan-janakazo amin'ny alalan'ny sakam-pihinana vy, manambatra tongolo voangom-bokatra sy akoho tongolo lay. Ny pesta aromatika dia feno ny zava-manitra sy vinaingitra, ity farany dia hanampy
Raha azo, satsivi avy amin'ny henam-bary dia azo atao amin'ny multivark: aorian'ny fanariana ilay vorona, avelao ny rambony ho ao anaty vilia ary hamehezo ny voam-bary ao aminy. Miezaha "hamono" ary miandrasa ny volo, ampio ny jono sy ny sakafom-biby.