Tahaka ny borsch sy pies, pelmeni dia solontenan'ny mahazatra slavikana nentim-paharazana. Amin'ny ankapobeny dia vita avy amin'ny tsokan-tehezana fa mihozongozona mihodina, miaraka amin'ny fofona avy amin'ny henan'omby, ny sakafom-biby na ny lalao (miankina amin'ny faritra rehetra). Ny halehibe, toy ny fomba amidy ny lovia, dia mety samy hafa koa. Eto ambany eto dia hanandrana ny hamantatra ny fomba hanamboarana milomano ao an-trano amin'ny fampiasana teknolojia samihafa.
Ahoana ny fomba fanaovana haingam-pako mahafinaritra any an-trano?
Andeha isika hanomboka amin'ny fomba mahazatra sy minimalistic ho an'ny pelmeni maitso maimaty vita amin'ny henan'aina (kisoa + vy be). Manompoa azy ireo amin'ny ampahany kely amin'ny ronono , tondra-tavoahangy sy tsiro.
sakafo:
- volo vy - 840 g;
- tongolo - 110 g;
- koba - 480 g;
- ranomandry - 240 ml;
- menaka legioma - 45 ml.
fiomanana
Araka ny efa nampanantenaina, dia manamboara ny koban-koditra, toy ny famenoana ny tenany, avy amin'ny zavatra kely indrindra. Voalohany, ampifandraiso amin'ny lafarinina sira ilay lafarinina, ary atsipazo ao anaty rano. Angony ny koba ary hametaveta azy tsara mandra-pahazo ny lanjany mafy. Manomboka mandeha tsikelikely mankany anaty diloilo legioma. Noho ny menaka, ny koba dia ho lasa elastika sy mora miara-miasa. Mba hanamaivanana bebe kokoa ny familiana sy ny fingotra dia avelao hijanona mandritra ny antsasak'adiny izy, rakotra lamba misy menaka.
Amboary ny henam-pako miaraka amina sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra mafana, ampio ny tongolo voatoto.
Atsofohy ny koba ary atsipazo ao anatin'ny faritry ny habe. Eo afovoan 'ny tsirairay dia mametraka ny ampahany amin' ny famenoana ny hena ary manindrona ny sisiny. Raha tsy fantatrao hoe ahoana no fomba hanatsorana haingon-tsakafo haingana any an-trano, dia ampiasao ny endrika manokana amin'ny famolavolana paompy. Alefaso ny domplings mba handro ao anaty rano mofomamy mandra-pahatakatra.
Azo amidy ihany koa ny dumplings amin'ny fampiasana amin'ny ho avy, alohan'ny hanakanana azy ireo amin'ny solaitrabe na ny fitoeran-jiro, ary avy eo miditra ao anaty fonosana.
Ahoana no handravàna dumplings any Siberia?
Ny sombin-tsigara hafa dia tsy mitovy amin'ny habeny sy ny asany. Ny henam-pako avy amin'ny henan'alika amin'ny henihin-kena dia azo ampiana amin'ny elka na ny joro. Ankoatra ny zavatra hafa, ny fototry ny fitsapana avy amin'ny lafarinina varimbazaha dia azo volena kely.
sakafo:
- voankazo (vy, kisoa) - 690 g;
- tongolo - 90 g;
- Sakafo feno voankazo - 75 ml;
- varimbazaha varimbazaha - 290 g;
- koba lafarina - 35 g;
- ronono milanja - 185 ml.
fiomanana
Alohan'ny handaharanao ny pelmeni ao an-trano dia aforeto ny koba, satria mila fotoana ny porofo. Amboary ny karazana lafarinina amin'ny sira ary sotroina ao anaty voam-bary. Mamboly koban-kisoa, avelao hijanona mandritra ny antsasak'adiny, ary makà fofona tsotra. Amin'ny fomba tsara indrindra, ny hena amin'ny famonoana dia atao tanana amin'ny famaky iray, fa mba hampihena ny dingana, ampiasaina ny hena vy. Aorian'ny fanangonam-bokatra ny henam-boankazo miaraka amin'ny henan'omby, arotsaho ao aminy ny rantsan-kena ary asio ireo tongolo voatoto.
Ny tavin-koditra nolavahana tao anaty tavoahangy ary tapaka kely amin'ny ampahany kely, avy eo dia ny tsirairay dia misaraka ary mametraka ny tapany afovoany amin'ny filling. Atsipazo ny sisiny, atsangano ireo dumplings, ary andrahoy mandra-panahin'ny koba.
Endrey mahasalama ny mahandro mofomamy ao an-trano?
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- kefir - 165 ml;
- tsiro mena - 10 g;
- rano 460 ml;
- atody - 2 tapitrisa;
- koba - 840 g.
Ho an'ny famafazana:
- katsaka - 780 g;
- menaka voly - 35 ml;
- tongolo - 130 g;
- tongolo lay - 3 nify;
- parsley maitso maitso.
fiomanana
Ho an'ny kobam-bary, kitapo ny atody amin'ny menaka sy kefir. Ario ao anaty rano, ary ampio ny ranom-boasary, alohan'ny sira. Rehefa avy nopotehina tsara ilay koba vita, dia avelao hipetraka izy rehefa manomana ny famafazana.
Ho an'ny famafazana, aforeto ny akoho voatoto miaraka amin'ny ahitra sy ny sira. Atsipazo ny tongolobe, esory ary ampio ny tongolo lay. Aorian'ny antsasak'adiny, esory ny roatra amin'ny hafanana ary ampifandraiso amin'ny hena.
Ny endrika manokana dia hanampy amin'ny fanatsarana ny famolavolana ny pelmeni ao an-trano. Aorian'izany, afaho izy ireo ary andrahoy azy ireo.