Sakafom-bozaka avy amin'ny henam-bary - ny progenitor ny kotsentsinay ary ny karazan-tsakafo Anglisy, dia noheverina ho feno tanteraka amin'ny garazy.
Ny tsiro madio avy amin'ny hena voankazo, izay, tsy toy ny hena nendasina, dia tena marefo tokoa, ary na dia miaraka amin'ny fofona nentim-paharazana amin'ny endriky ny atody nendasina aza - inona no mety kokoa ho an'ny fisakafoanana manitra amin'ny vanim-potoana mangatsiaka?
Hazo be volo voatoto
sakafo:
- beefana - 350 g;
- atody - 1 sombina;
- Worcestershire sauce - 1 teaspoon;
- tongolo - ¼ pc.;
- mofo mofomamy (mena) - ¾ kaopy;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Ny kitapo maina tsotra sy nentim-paharazana dia voaomana amin'ny alàlan'ny fanenon-koditra vita amin'ny henan'omby: toy izao ny manaraka: ny hena dia tapaka tsara amin'ny antsy na fefy manokana. Ao anaty vilia iray, ny atody dia nokapohina miaraka amin'ny sakafo sy mofo mofomamy, izay manampy ny fahamoram-po, ny hatsaran-tarehy ary ny porosity amin'ny fanosotra. Ity farany dia nampiana ny tongolobe na zôka maitso. Hatramin'ny sakam-boankazo voalohany, dia misy saka lehibe roa misy haavony 1,5-2 cm no azo, ka ny tsirairay avy dia tokony hanina mandritra ny 5-7 minitra eo amin'ny andaniny roa. Ny steak beefana, indrindra fa ny voatoto, tsy ekena ny handrahoina tanteraka, fa raha matahotra ny mihinana hena midadasika ianao dia afaka manamboatra azy ireo any amin'ny oven mandritra ny 5 minitra fanampiny.
Manompoa zioga maromaro amin'ny atody sy pèla, fa azonao atao ny mameno azy amin'ny garnish amin'ny fahamendrehanao.
Voangom-bozaka vita amin'ny sokatra holatra - recipe
sakafo:
Ho an'ny trondro:
- kalon-kena - 700 g;
- atody - 1 sombina;
- Soces Worcestershire - 2 tbsp. lovia kely;
- voankazo - 1 tapitrisa;
- voankazo - 1 clove;
- parsley - ¼ amin'ny vy;
- masomboly voangory - ½ tsp;
- mofo tavoahangy - 2 tbsp. lovia kely;
- kafe - ¼ t;
- ronono - 1 tbsp. lovia kely.
For sauce:
- Butter - 2 tbsp. lovia kely;
- dipoavatra - 230 g;
- tongolobe - 1 pc .;
- thyme - 1 teaspoon;
- koba - ½ tt.
- ravina - 2 zavatra;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
Ny henam-pokontany sy ny atody dia mifangaro hatramin'ny homamiadana. Manampy antsika amin'ny sòsana voasesika, zava-manitra, parsley voatoto, tongolo gasy ary voanio. Ny fifehezana ny fotodrafitrasa, ny lafarina koa dia manampy, ary noho ny fahamoram-pony sy ny fahalemem-panahy - mofo mofomamy na mofomamy misy mofo. Ankehitriny dia mitoetra ny mamorona ny angadin-tsakay ary manosika azy ireo amin'ny dibera 3-4 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay.
Fatina, aorian'ny fofona, miangona ary mametraka ranom-boankazo mamy eo amin'ny menaka fanosotra, izay mamintsika holatraola, mamay azy ireo amin'ny zava-manitra sy ny zavamaniry. Raha toa ka mamadika volomparasy volamena ny holatra - alatsaho ny lafarinina amin'ny menaka ary manompoa azy mandritra ny 3 minitra. Manaraka ny fonosana ny ronono iray - dia alatsaka ao anaty ranomamy matevina, mampitohy ny dite miora. Avelao ny saoka hikolokolo mandritra ny 7-8 minitra, hanoanan'izy ireo ny sakafonay ary ataovy ao anaty oven ny vilany mba hambolena mandritra ny 20 minitra amin'ny 180 degre.
Voangom-bozaka voasokajy ho an'ny burger
Raha manapa-kevitra ny hanao sakafo tena haingana ianao, dia tsy afaka manao ianao raha tsy misy ny resipeo amin'ny saka sokay ho an'ny burger na sandwich. Eny, ho faly izahay hizara aminareo ny antonta amerikana tany am-boalohany.
sakafo:
- beefitra vy - 230 g;
- beer - ½ tt.
- voankazo - gny 2;
- chilli tany - ½ tsp;
- kisendrasera, kimavo, faniry ho an'ny hena - amin'ny fingotra;
- Soces Worcestershire - 2 tbsp. lovia kely;
- atody - 1 sombina;
- saosy "Barbecue" - manandrana;
- salt - to taste.
fiomanana
Alohan'ny hanangonanao sakamalao, ny hena voatsinjara voatabiha dia mifangaro amin'ny atody sy ny zava-manitra, ampio ny saosy Worcestershire, ary avy eo dia asio labia antsasaky ny labiera mba hahatonga azy ireo ho marefo. Ny dingana manaraka amin'ny steak-tsakafo dia ny famelezana ny fotodrafitrasa, koa aza manenina ny hery hikapoka ny hena voatoto eny amin'ny faritry ny sakafo lalina raha 5-7, mandra-pahatongan'ny homogenité.
Amin'izao fotoana izao dia ny kely dia kely ahafahana manangona zana-trondro ary manosihosy azy ireo mandritra ny 5 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay.
Fanampiny mahatalanjona amin'ny burger mihosin-dabozia dia ho toy ny legioma fototra, sokatra "Barbecue" ary sarin'ny "Cheddar". Bon appetit!