Sudak - trondro ara-barotra manala baraka avy amin'ny fianakavian'ny pelaka. Fiainana lehibe indrindra amin'ny rano madio: amin'ny renirano, farihy - amin'ny kely vitsy - ao amin'ny toeram-ponenana saline. Ny pike perch dia heverina ho sakafo matsiro sy trondro fihinana vokatry ny henan'omby matavy sy tena tsara. Avy amin'io trondro mahafatifaty mahavariana io no ahafahanao manamboara karazany maro sy sakafo matsiro mahavariana.
Voangory mpanangom-bokatra
sakafo:
- pike perch - 1 trondro mitentina 1.5 kg;
- ranomamy vaovao ravina - 2-3 pcs. (raha ny tena izy, ny haben'ny habeny dia lava kokoa noho ny trondro, raha tsy ara-potoana ny ravina, dia hitantana ny foibe);
- Lemon-1;
- voankazo - 2-3 volomparasy;
- fresh herbs (parsley, rosemary, coriander, basil, tarragon, dill);
- dipoavatra mainty;
- nutmeg ground.
fiomanana
Ny trondro dia mipoitra, esory ny kirany sy ny mizana. Tsy afaka manapaka ny lohanao ianao fa afaka manapaka izany eo amin'ny sofinao . Eo amin'ny lafiny roa amin'ny faty no ahafahantsika mitaingina 3-4, izay mametraka tongolo lay kely. Ny tongolo gasy dia mety ho tapaka ary apetraka amin'ny fisaratsarahana. Ny fonon-koditra ao an-kibo koa dia voatsikera miaraka amin'ny tongolo gasy maina ary mofomamy maina (pepper sy nutmeg), napetrakay ao anatin'io lobolam-boninkazo kely sy zana-kazo io. Amin'ny ravin-koditra mena dia mametraka ny ravin-tsoavaly (azonao ampiana kely) izy ireo, ary eo amboniny no misy ny fatin-tsakafo iray manontolo. Apetrakay ao anaty kitay mandritra ny 12-15 minitra ilay tapa-kazo. Aorian'io fotoana io dia atsangano ilay trondro eo amin'ny andaniny ary alao 10 minitra eo ho eo amin'ny hafanana midadasika. Raha manapaka ny trondro ho sakafon-trondro ianao, dia hanondraka haingana kokoa. Ny lasopy voankazo efa vita dia tokony hozaraina amin'ny sira sikla ary manompo miaraka amin'ny ravina maitso. Toy ny latabatra manome safidy ny vary, afaka manompo divay sy divay fisotroana divay koa ianao.
Tavoahangy mamy miaraka amina legioma
sakafo:
- pike perch - 1 lanjitra eo amin'ny 1.3 kg;
- Lex - 1-2;
- dipoavatra mena - 1-2 p.
- ravinkazo fotsy na ravina fanosotra - 30-60 ml;
- lime - 1 meny;
- voankazo - gny 2;
- volo hafa dia hafa;
- dipoavatra mena mena;
- menaka zavamaniry.
fiomanana
Nosakanay ny kitron-tso-mofo maina. Vaky siramamy marevaka, ary dipoavatra matevina miaraka amin'ny mololo fohy. Atsangaro ny tongolobe mandra-pahazavan'ny volamena. Ampio ny dipoavatra sy ny minitra 2-4. Avy eo dia mampihena ny afo izahay. Alefaso eny an-jaridaina ny legioma ary asio izy ireo eo am-pisakafoanana. Esoroy ny divay ary esory ny kofehy. Mipetraha tsy mihodina, amin'ny hafanana ambany indrindra amin'ny 8-12 minitra. Fe-potoam-pisakafoanana, tongolo gasy ary mamafaza ranom-boasary. Azonao atao ny maka aina amin'ny soja soja. Manompo siramamy vidy kely na siramamy kely maromaro izahay, ary betsaka ny ahitra. Eo ambany ity lovia ity dia afaka manompo brandy, vodka, grappa, rakia na karazana divay.
Voatapom-bary
Isika rehetra, mazava ho azy, dia mahatakatra fa ny sakafo matsiro dia tsy ilaina, fa ... Voalohany indrindra, indraindray ny zavatra tadiavinao, ary faharoa, ny trondro dia mafana kokoa haingana kokoa noho ny hena. Ary amin'ny ankapobeny, ny momba ny fomba hisaizana ihany koa. Tsy hanatsatso ny henam-bolo tsara tarehy sy malefaka amin'ny "voankazo" isika.
sakafo:
- voromailala;
- menaka zavamaniry;
- kobam-bary madinika voamadinika (1: 1) sy sira kely.
fiomanana
Azonao atao ny manapaka ny faty amin'ny saka; Raha mampiasa filetsa isika, dia atsofohy amin'ny trondro, mety amin'ny fihinanana sy ny fifindrana mandritra ny fofona. Atsangaro ny menaka ao anaty vilia fanosotra. Manangona ireo ampahan-trondro isika ao anaty voankazo ary mamolavola azy ireo avy amin'ny làlana isan-karazany mankany amin'ny loko manga sy mahafinaritra. Azonao atao, amin'ny fampihenana ny afo hatramin'ny kely indrindra, hitazona azy ireo ao anaty vilany iray mangatsiaka eo ambanin'ny fantsika mandritra ny 2-5 minitra hafa. Manompoa ranom-boankazo mafana dia tsara indrindra amin'ny vary na ovy. Tsara koa ny manompo salady miaraka amin'ny legioma vaovao.