Ny tena anarana hoe "Vienna Schnitzel", dia miresaka momba ny fananany any Vienne, sakafo maoderina österreichianina. Amin'ny ankapobeny, ny habeny amin'ity haingo ity dia mihoatra ny habeny amin'ny lovia, saingy, na izany aza, mihinana mora sy tsy misy miala. Ity kitapo ao Vienne ity dia voaomana amin'ny voamaina, tsara voadona ary voaroy amin'ny atody sy mofo. Ny iray amin'ireo singanina amin'ny fanomanana ny vazinensa Vienne dia ny tokony hanosotra azy amin'ny alika matavy na dibera. Izany dia manome anjara amin'ny fihinana ny sakafon'ny voankazo manontolo, ary ny felany dia mipoitra tsikelikely.
Ahoana ny fomba hanamboarana vy?
Raha manapa-kevitra ny hanamboatra an'io sakafo io ianao, dia tokony ho tadidinao fa sombin-tsakafo iray ihany no azo antsoina hoe tena izy. Mazava ho azy, azonao atao ny manamboatra ny hena hafa - ny kisoa, ny akoho na ny zanak'ondry, fa tsy sotro vinaingitra vy, fa fotsiny lovia iray voaomana tahaka ny loharanom-baovao.
sakafo:
- voaly - 500 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- menaka - 200 g;
- koba tsara toto;
- mofo koba;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
Mba hanomanana vidy, tsara kokoa ny misafidy spatula beal. Hetezo amin'ny hoso-doko anankiroa ny hena amin'ny sisiny. Alefaso mafy amin'ny lakozia ny lakozia, ho an'ny haavo manodidina ny 4-5 mm. Manapaka sira, siramamy ary manodina koba. Atsofohy ny kitay ao anaty atody voavolavola, ary aorian'ny ravaka tsara amin'ny mofo. Apetraho amin'ny plastika ny sombiny ary avelao ho 15-20 minitra ao amin'ny vata fampangatsiahana. Mametafeta ny dibera ao anaty roapolo misy lavaka matevina ary mametaka ny dite. Eo amin'ny dingan'ny fandroana, rano amin'ny fotoana rehetra avy amin'ny sombin-tsakafo misy dibera. Afangaro mandritra ny 3-4 minitra eo amin'ny lafiny ilany mandra-bolamena volomparasy. Alohan'ny hanompoanao, dia apetraho eo amin'ny lamba fanosotra mba hakana aina matavy loatra. Ny serfa any Vienne dia tsara indrindra amin'ny siramamy maniry na salady voankazo.
Rakotra kitay ao anaty lafaoro
sakafo:
- voankazo - 1 kg;
- atody - 4 tapitrisa;
- Paprika mamy - 1,5 tsp.
- menaka voly - 4 tbsp. lovia kely;
- mofo koba;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
Esory ny hena ary tapaho ny sombin-tsoroka 4-5. Eny, araraka amin'ny tavoahangina taratasy izy ireo ary hikapoka azy ireo amin'ny lakozia. Sakafo sy dipoavatra. Avelao haingana ny sobika mandritra ny roa minitra mba hijanona ao amin'ny vata fampangatsiahana. Mofomamy tsara ny paprika amin'ny menaka voajanahary. Omano aloha ny fonosana ary esoroy izany amin'ny taratasy manokana. Manaova menaka manify miaraka amin'ny menaka sy paprika. Ny kofehy no mifandimby manidina ao anaty atody voavolavola, ary avy eo midina ao anaty mofo. Apetraho eo amin'ny lafarinina sy paprika ny sombiny eo amin'ny fitoeran-tsakafo sy ny menaka. Aza manamboatra ny lafaoro alohan'ny baka. Mialà 25 minitra amin'ny mari-pana 180-200 degre.
Sakay Aostralianina miaraka amin'ny tsaramaso
Misy karazan-tsakafo maro ho an'ny saosy sira, izay tsy manelingelina ny bokinao. Hilaza aminao izahay hoe mahavariana tokoa ny manamboatra siramamy vita amin'ny hoditra.
sakafo:
- kiran'ny sipa - 700 g;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- cheese - 150 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- tsinapy;
- menaka zavamaniry;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
Ho an'ny sakafo, alao ny medaly hena. Afeno tsara ny hena. Sakafo, dipoavatra ary menaka amin'ny voanio. Mamono mofomamy be ny menaka ary mifangaro miaraka amin'ny tongolo gasy sy mofo. Ny poti-kisoa no natsangana voalohany voalohany amin'ny atody voapoizina voapoizina, avy eo amin'ny tsaramaso amin'ny mofo. Eo am-panaovana ny mofo, dia asio tsara ny kitapo mba hanamaivana azy ireo araka izay tratra. Afangaro ny hena mandritra ny iray minitra avy amin'ny andaniny roa amin'ny fonosana miloko maina miaraka amin'ny menaka. Apetraho ao anaty fitoeran-tsakafo miaraka amin'ny taratasy ny kitapo ary alao 10 minitra eo ho eo ny haavony.