Lemon Meringue

Ny fihinanan-kena dia zava-manitra tena mahavoky ny sakafo frantsay izay tsy hamela na iza na iza tsy hiraharaha. Efa voaomana tsotra izao izy io, nefa hahatsiaro mandritra ny fotoana lava ny vokatra sy ny tsiro mangidy. Andeha hodinihintsika ny fomba mahazatra ity sakafo mahavariana ity - serivisy citrons.

Sakafo mofomamy miaraka amin'ny meringue

sakafo:

Ho an'ny fitsapana:

• lafarinina 1;
• ravina - 100 g;
• atody - 1 sombina;
• siramamy - 1 tbsp. sotro;
• soda - 0,5 tsp.

Ho an'ny famafazana:

• Lemon - 2 tapitrisa;
• atody - 2 tapitrisa;
• rano - 4 tbsp. lovia kely;
• siramamy - 3 tbsp. lovia kely;
• tsiranoka - 1.5 tbsp. lovia kely.

Ho an'ny merengue:

• atody - 3 tapitrisa;
• siramamy - 1 tbsp.

fiomanana

Noho izany, andeha isika hanomana ny koba voalohany. Mba hanaovana izany, mofomamy mofomamy miaraka amin'ny mixer amin'ny siramamy, dia atsangano ny atody ary andraso mandra-pahamatapaka sy matevina. Ny lafarina dia mifangaro amin'ny soda ary mampiditra tsikelikely ny masomboly siramamy sy solika. Manana dity isika, fa tsy mifikitra amin'ny tanana, koba.

Apetraho eo ambonin 'ny latabatra iray izy avy eo, ary apariaka amin' ny lafarinina, mba hahazoana soritra miova. Ny endriky ny famokarana dia rakotra taratasy vita amin'ny taratasy ary napetraka ny koba eo. Raha tadiavinao ny mofomamy hipoitra toy ny anjaranao, dia makà bary kely kely. Aorian'izay dia asio antsasak'adiny mandritra ny 30 minitra ny asany. Rehefa mafana ny koba dia ataovy eo am-patana ny fako ary apetraho ao anaty lavaka fantson-kitay mandritra ny 15 minitra ny 180 ° C.

Amin'ity indray mitoraka ity isika dia manomana ny sira mameno ny kitay miaraka amin'ny meringue. Mba hanaovana izany, miaraka amin'ny lemaka isika dia manapaka ny karavasy, ary avy eo ny pulpantsika dia mamintina ny sira. Ny jiro sy ny voankazo dia mifangaro ao anaty ranomandry ary manondraka rano kely, mihetsika tsara. Apetaho eo amin'ny lafaoro ny fatana, ento ny vilia ary atsofoka amin'ny hafanana ambany mandritra ny 3 minitra, mandra-pahamaika. Mafana ny masomboly ho 60 ° ary ampio siramamy, atody eolika, mifangaro tsara. Afangaro ny endriky ny mofomamy misy menaka misy menaka. Ankehitriny dia mitohy ny fanomanana ny meringue. Mba hanaovana an'ity, kitapo ny atodin'ny menaka miaraka amin'ny mixer ary ampio tsikelikely ny siramamy. Avy eo dia mamindra ny masikan'ny proteinina ao anaty kitapo mofomamy izahay ary mametraka eo amin'ny fofona misy ny mofomamy.

Apetraho ao anaty lafaoro ny mofomamy ary manodia amin'ny 160 ° C mandritra ny 15 minitra hafa. Eny ary, izany tokoa, vonona, matsiro sy matsiro ary mahafinaritra miaraka amin'ny tsiron-tsakafo malemy dia vonona! Ary ny zavatra azonay, sombin-tsakafo, sombin-tsakafo na angamba mizàna siramamy miaraka amin'ny merengue, mahaliana anao izany!