Ny lovia amin'ny fitsaboana Anglisy - sakafom-boankazo, ny fikarakarana azy dia singa fototra, mamirapiratra amin'ny endriny tsara tarehy, tsy manam-paharoa, ary ny endriny mampitony. Samy hahatsapa ny halehiben'ny halatra mofomamy sy ny voankazo matsiro ary ny fofona manitra.
Sakafom-boankazo - fomba mahazatra
Mba hampiharana ny fikarakarana klasika na ny fiovan'ny toetrany dia tsy maintsy manaraka ny fitsipika fototra tsotra sy azo ampiharina:
- Ny sakafom-bary natono dia nofantenana. Ao amin'ny tany am-boalohany - izany ny sisin'ny kilaona matevina na matevina eo amin'ny taolan-tehezana izay misy sakamandimby miisa 2-5 kilao miaraka amin'ny loko matevina. Na izany aza, ny cookery maoderina dia matetika mampiasa sy mamono lehibe be tsy misy taolana.
- Ny marinade ho an'ny voanio ravina voankazo dia mety ho laconic, anisan'izany ny sira, dipoavatra mipetaka na venty amin'ny karazana sy ny menaka oliva, na ny refined farafaharatsiny, ny voankazo ary ny zava-manitra.
- Ny sakafo dia tsy ampiasaina avy hatrany, fa avela hijanona 15 minitra eo ambanin'ny taratasy vita amin'ny foitra.
- Amin'ny fomba mahazatra, ny hena dia asiana sotro ronono. Ho azy, mifangaro ao amin'ny habeny mitovy, mofomamy, faka fotsy fotsy, ampio sira, dipoavatra, tsaramaso voangom- bazaha ary voanio sira goavam-boly . Ny fananganana ny ampahany amin'ny hena dia azo ovana amin'ny tsiro.
Sakafom-bovoka ao anaty lafaoro
Ny fampahalalana manaraka dia natao ho an'ireo izay maniry ny hianatra bebe kokoa amin'ny fomba hanomanana ny soavaly amin'ny heniheny ao anaty lafaoro, ary hianatra ny karazan-tsakafo sy tsiambaratelo rehetra momba ny fitsaboana hafanana. Ny fihinanan-kena amin'izany fomba izany, dia mila mahatsiaro ireto manaraka ireto ianao:
- Ny 15 minitra voalohany dia voatazona hatramin'ny farany ny mari-pana (250 degrees) ary avy eo dia mihena hatramin'ny 160 degrees ary mitohy ny dingana, arakaraka ny habeny ary ny halavan'ny totoina mandritra ny ora ka hatramin'ny efatra.
- Ao anatin'ny dingan'ny famokarana, dia mipoitra tsikelikely amin'ny sira goavam-be, divay na siramamy marihitra maranitra.
- Ilainao ny mametraka ilay kobam-bary eo amin'ny ravina, mametraka ny haavony eo ambanin'ny fantson-drano mba tsy handoro ilay fetin'ny hafanana, mando, tsy mandoro.
- Toe-tsokona lehibe eo afovoan'io dingana io dia tsara kokoa amin'ny fonosana volom-borona.
Sakafom-boankazo avy amin'ny bovine - recipe
Aorian'izay, ianao dia hianatra ny fomba hanatsarana ny roatokom-bolo amin'ny henan'omby. Matetika amin'ny fomba mahazatra ireo fomba mahazatra dia mampiasa io karazana hena io, tsy mamela ny fisoloana. Ny lovia avy amin'izany dia azo atao araka izay azo atao aromatika, mipetraka ary tsy mangataka siramamy vita amin'ny ravina izay afaka manapaka ny loko voajanahary voajanahary. Manomana 80 segondra amin'ny sakafo amin'ny hena anglisy izany, mila 80 minitra.
sakafo:
- Rano - 1,5 kg;
- menaka oliva, sira, menaka fisaka.
fiomanana
- Ny votoatiny azo atolotra ho an'ny tsy fahampian-tsakafo dia tsotra. Vovonan'ny menaka, podsalivayut, dipoavatra, mijoro kely amin'ny hafanana amin'ny efitra, miparitaka eny amin'ny kirihitr'ala, miorina eo amin'ny tavoahangy.
- Atero ny lovia amin'ny kitapo fafana amin'ny fofona manitra.
Sakafom-bovoka avy amin'ny henan'omby
Ny tena zava-mahadomelina mahazatra dia ny ronono hohanina, ny fomba fanaovana azy dia vita amin'ny heniheny voahodina. Ny fikarakarana toy izany dia mety hahafinaritra amin'ny famokarana mahavariana, toetra tena tsara ary ho tsara indrindra ho an'ny latabatra fety. Ny fitaovana ampiasaina amin'ny marinade dia mety ho lasa malaza na toy ny amin'ity tranga ity raha oharina amin'ny rosemary. Ny fanaovana sakafo ho an'ny olona 6 dia haka 1.5 ora.
sakafo:
- voankazo maromaro - 1,5 kg;
- menaka oliva, sira, dipoavatra, rosemary.
fiomanana
- Amboary ny menaka miaraka amin'ny menaka, sira, dipoavatra ary rosemary voatsindry ary avelao ny hafanana mandritra ny dimy ambiny folo minitra.
- Apetaho ny voanio ravina voamazo ao amin'ny gilaika oven, manolo ny sisin'ny fonony, ary manolora azy mandra-pahavitrihana.
Sakafom-boankazo avy amin'ny voaly
Sakafom-boankazo, ny famaritana azy io dia hambara bebe kokoa, tsy mitovy amin'ny fomban-drazana farafaharatsiny amin'ny safidy ny hena. Amin'ity tranga ity dia hampiasaina ny fatana, izay hisy fiantraikany voalohany amin'ny toetra tsaran'ilay sakafo. Io karazany io dia manana tsiranoka tsy dia misy dikany, ka amin'ity tranga ity dia misy sambo sarotra kokoa izay mety hanova ny sakafo, hanatsara ny toetrany, hampamirapiratra ny fofona. Ny ampahany sakafo amin'ny sakafo dia azo atao ao anatin'ny 1.5 ora (tsy mitaky fotoana ny fanangonana).
sakafo:
- voaly - 1,5 kg;
Ho an'ny marinade:
- menaka oliva - 100 ml;
- sira sy dipoavatra - 2 teaspoons;
- teôma, oregano - 1 teaspoon.
fiomanana
- Mba hahatontosana ny fikarakarana sakafo hohanina dia misy tsiranoka iray mibontsina amin'ny fitahirizana marinadia, mandao mandritra ny alina.
- Ifanakalozy hevitra ilay fitambaran-kitendry, apetraho eo amin'ny menaka fanosotra mafana ary manetezo izany amin'ny lafiny rehetra, manisy tombo-kase ny sira.
- Atsofohy amin'ny kirihitr'ilay menaka ny mofo ary alohan'ny hanina.
Sakafom-boankazo avy amin'ny kisoa
Ankoatra ny fomba hanomanana ny fantsom-bokatra avy amin'ny kisoa. Ny gourmets sy ny mpankasitraka ny latabatra anglisy, rehefa avy namaky ny lohatenin'ny recipe, dia hanomboka hanao hetsi-panoherana mahery setra, ary ho marina. Any Angletera mihitsy aza dia tsy misy mihevitra akory ny fampiasana azy ho fototra ho an'ny hanina kisoa, fa any amin'ny firenena hafa eto amin'izao tontolo izao dia azo atao ny safidy tahaka izany, indrindra raha mifanaraka tsara amin'ny toetr'andro ny toetra mampiavaka azy io. Mba hanatanterahana ilay raki-daza, mila iloman-tsiramamy na hary amin'ny kibay ianao. Ny ampahany 6 ny sakafon'ny hena dia ho vonona amin'ny 2 ora.
sakafo:
- pork - 1,5 kg;
- tsindrona tsiro - 4 pcs .;
- jiro - 100 g;
- basil - 1 teaspoon;
- zavamanitra.
fiomanana
- Voaniho miaraka amin'ny masirasira ny kisoa, aroso amin'ny famenoana ny tongolo lay, ny tongolobe, ny dipoavatra ary ny sira.
- Avelao hitrotro mandritra ny 30 minitra ilay fitambaran-kitapo ary alefaso any amin'ny kofehin'ny foitra efa voapoizina, ary apetraho eo ambany elanelan'ny rano.
Sakafom-boankazo amin'ny Multifariate
Ny henan-dranom-bokatra, ny resepika izay horesahina etsy ambany, dia voaomana amin'ny fanampian'ny fitaovana mahandro maromaro. Amin'ny alalan'io fomba io dia tsy ho masaka be loatra ny crust, fa raha tsy izany, ny toetra mampiavaka ny sakafo dia tsy ambany noho ireo voankazo vokatry ny rivotra. Izany dia manamora ny fanamainana miavaka omen'ny fitaovana. 5-6 ireo serivisy dia ho vonona ao anatin'ny 100 minitra.
sakafo:
- voankazo - 1 kg;
- divay fotsy maina - 2/3 kaopy;
- masomboly - 2 tbsp. lovia kely;
- menaka legioma - 150 ml;
- zavamanitra.
fiomanana
- Ny fanomanana ny soatoavina hanitra dia manomboka amin'ny fanangonana amboara.
- Ampiasao daholo ny zavatra entina rehetra, avelao hisakafo miaraka amin'ny hena ary mametraha azy amin'ny ankamaroany amin'ny sisa tavela izay nararaka avy any ambony.
- Aorian'ny 40 minitra dia atsofohy ao anatin'ny "Quenching" mandritra ny ora iray ilay fitaovana.
- Aorian'ny 15 minitra, ento ny sakafo amin'ny lovia iray ary manompoa.
Sakafom-boankazo amin'ny giro
Anglisy roast ny Anglisy, ny loharanon-kevitra dia fototra, sarotra kokoa ny manondraka ny gilasy. Ilaina ny mitazona ny rafitra ara-paharetana maharitra amin'ny fotoana rehetra, izay, ohatra, sarotra ny manatratra azy amin'ny gilasy. Zavatra hafa, raha ity giro ity dia entona na elektrika misy hery manova. Na izany aza, raha mamatotra ny kitron-tsoavaly ianao, dia ho afaka hitahiry ny sakafon'ny sakafo ihany koa ireo vainafo. Ny fananganana tranainy ho an'ny olona 6 dia haka adiny iray sy sasany.
sakafo:
- rongony - 1 kg;
- menaka oliva - 100 ml;
- zavamanitra.
fiomanana
- Ny pulpana dia natambatra mba hanandrana, nafatratra avy amin'ny andaniny rehetra ary nakarina tamin'ny giroa mahery nandritra ny 5 minitra avy amin'ny andaniny rehetra, nanenika ny jiro tao anatiny.
- Atsofohy ny mofo ary fehezo amin'ny hafanana midadasika mandra-pahatongan'ny tsingerim-bary 65 degre.