Ny sakafo Meksikana dia maneho tsiro manjopiaka sy mamy, izay nomena sakafo isan-karazany noho ny fampiasana zava-manitra isan-karazany, legioma, voankazo ary zavatra hafa. Amin'izao fotoana izao dia mihamitombo manerana izao tontolo izao ny fahalianan'ny Amerikana Latina (anisan'izany ny Meksikana). Ny fahasamihafana amin'ny lanjan'ny sakafo malaza ao amin'ny fomba meksikana dia mampivoatra ny menio, ary ankoatra izany, amin'ny sakafo Meksikana dia mampiasa betsaka ny vokatra misy zavatra tena mahasoa.
Manolo-kevitra ny hanamboatra ragout any Meksikana miaraka amin'ny akoho isika, ity fomba tsotra ity dia tsotra. Azonao atao, mazava ho azy, ny mampiasa turkey, bitro, kisoa na osilahy, ary koa ny sakafon'ny biby hafa. Amin'ireny tranga ireny dia mihamitombo ny fotoana fikarakarana ny hena alohan'ny hanampiana ireo zavatra sisa tavela.
Famoronana ho an'ny toho-tantely any Meksikana miaraka amin'ny akoho
sakafo:
- henan'akoho (tratra, rojo, trondro) - eo amin'ny 600 g;
- tongolobe - 1-2 p.
- dipoavatra mena - 2-3 p.
- tsokan-tsokajy (azo atao sy mangatsiaka) - 200 g;
- pumpkin muscat (pulp) - eo amin'ny 200 g;
- chili pepper - hanandrana;
- kakaô poopy - 1-2 tsp.
- tongolo lay - 3-5 denticles;
- Tendrombohitra tomato - 1-2 tbsp. lovia kely;
- kanelina;
- nutmeg ground;
- menaka zavamaniry;
- lime - 1 meny;
- greens (parsley, coriander).
fiomanana
Mofomamy anaty fonosana mando, kesika na voaniho.
Voanjo ny tongolo roapolo, pintsy mamy - sombintsombiny fohy. Nofotra kely ny kesika, ary ny akoho dia atosika, ary mety amin'ny sakafo.
Mofomamy amin'ny tongolobe sy ny hena mandra-pahatonga ny loko miova, mampihetsi-po amin'ny spatula. Ampiheno ny hafanana sy ny tavy amin'ny fanakatonana ny rindrina, raha ilaina, mando rano kely ary manaingo azy mandritra ny 20-25 minitra. Mametraka tsangambato sy tsokan- tsokajy, toy ny poety cocoa, nutmeg sy cannamon - ireo entana ireo dia hanome ilay sakafo ho tsiro manokana.
Aorian'ny 10 minitra dia ampio ilay poti-mofo ary ento miaraka mandritra ny 10 minitra hafa. Afaka manampy sy tomato paste ianao (avy eo ny cacao sy ny kanelina dia tsara kokoa ny manaisotra azy). Taona miaraka amin'ny mofomamy mena sy tongolo gasy.
Tsara homarihina fa raha ampiana rano bebe kokoa mandritra ny dabam-pikarakarana, dia hahazo mofomamy mofomamy meksikanina isika. Ho an'io lasopy io dia tsara ny manompy crème.
Azonao atao ny mikarakara toho-tantely any Meksikana, fa ity takelaka ity dia manaisotra ny hena. Raha ny lalana, ny fisoloana ny tsaramaso maitso miaraka amin'ny tsaramaso voankazo (vorona mena) sy / na katsaka dia tsy ho tafahoatra amin'ny lovia toy izany (azonao ampiasaina ireo vokatra ireo amin'ny endrika voatoto na voatosika).