Ny atody - iray amin'ireo loharanon'ny proteinina mora foana, tsy ho an'ny olombelona ihany, fa ho an'ireo razambe lavitra. Ny atody isan-karazany dia mety amin'ny fihinanana olona. Ankoatra ny akoho dia mampiasa atody ny firenena samihafa amin'ny sehatra nasionaly:
- papelika;
- aotirisy;
- gisa;
- gana;
- voromailala;
- atody amin'ny biby mandady.
Ny fielezan'ny karazana atody maro manerana izao tontolo izao dia noho ny fisian'ny singa anankiroa - mora ny famokarana (na ny ankamaroan'ny akoho rehetra dia mihazakazaka isan'andro, mandritra ny herintaona eo ho eo) ary ny kalitao avo lenta sy ny sakafo mahavelona.
Valan-tsakafo ho an'ny atody akoho
Ny fiantraikan'ny zava-maniry betsaka amin'ny atody amin'ny ankapobeny, sy ny akoho indrindra indrindra, dia vokatry ny proteinina biby marobe avo lenta - i.e. Ny proteina toy izany dia ahitana ny asidra amino rehetra ilaina ho an'ny olona, ao anatin'ny 100 g ny atody hen iray dia 12,5 grama. Ankoatra ny proteinina, 12 g ny fetibe ary 0,5 g ny voambola ao anaty atody ao anaty atody.
Ankoatra izany, ny vitaminina sy ny mineraly ao anatiny dia manome ny saram-pisiana manokana ho an'ny atody akoho. Raha ny zava-drehetra, ity vokatra ity dia misy vitaminina matavy bevata toy ny:
- Vitamin A - ao anaty atody iray dia ahitana ny antsasaky ny fehezan-tsakafo isan'andro amin'io zava-manan-danja manan-danja io izay ilaina amin'ny fahitana manjavozavo, ary koa ny fivoarana ara-dalàna amin'ny fahazazana (noho ny antony tsara antsoina hoe vitaminan'ny fitomboana);
- Vitamin E - voajanahary voajanahary voaaro, manakana ny fahanterana, na dia tsy ao anatin'ny atody aza - eo ho eo amin'ny 5% amin'ny tinady isan'andro.
Betsaka kokoa ny solon-tsakafo ao amin'ny atody taokolo dia vitaminina tsy misy rano:
- Ny vitaminina ao amin'ny vondrona B - dia efa misy rafitra tanteraka, Vitamin B2 na riboflavin, izay tompon'andraikitra amin'ny fahasalamana sy ny hatsaran-tarehy amin'ny hoditra - ao anatin'ny atody 1 hen dia misy 30% amin'ny zavatra takiana isan'andro;
- betsaka amin'ny atody sy ny vitaminina toy ny choline, izay manatsara ny fahaiza-manao sy ny fahatsiarovan-tena, ao anaty atody iray misy tahan'ny isan'andro isan'andro;
- be dia be ao amin'ny atody sy ny biotine, ary io zava-manitra io, izay tompon'andraikitra amin'ny fahasalamana sy ny hatsaran-tarehy amin'ny volo, dia nalaina avy amin'ny tsirin-tsolakolaky ny atody iray.
Ankoatr'izany, ny atody akoho dia ahitana lecithine be dia be, izay ilaina amin'ny fahasalaman'ny atiny sy ny fantson-dra, ary ny firafitry ny mineraly manan-karena amin'ity vokatra ity, miaraka amin'ny fandefasana ny fanamafisana azy, dia mahatonga ny atody ho singa tena ilaina amin'ny sakafo mahasalama sy tsotra. Marina indrindra izany ho an'ny atody voatsabo, ny lanjany ho an'ny sakafo dia miankina amin'ny fotoana fiomanany: ny tena ilaina amin'ny fiheverana ny proteinina, ary ny fiarovana ny zavamiain'ny zavamananaina dia atody lava lo - mihazona ny ankamaroan'ny fitaovana ilaina.
Valan-tsakafo ho an'ny atodin'ny papelika
Ny fanasitranana ny atodin'ny papelika dia fantatra any amin'ny firenena maro. Ny ampahany manokana, tany Japon, dia nampiasaina ho anisan'ireo nihinana fanafody ho an'ny ankizy izay naharesy tamin'ny famelezana nokleary. Amin'ny ankapobeny, ity vokatra ity dia atolotra ho an'ny zaza sy ny sakafo ara-tsakafo , ary na dia tsy misy proteinina faran'izay kely aza ny atin'ny papelika noho ny amin'ny akoho, dia ny avoakan'ny aviavy quail dia ambony lavitra noho ny an'ny namany hafa. Manana vitaminina A, B1 sy B2 izy ireo, ary potassium magnesium sy phosphorus noho ny ao amin'ny akoho. Ankoatra izany, dia tsy dia azo inoana loatra fa tompon'andraikitra amin'ny fanehoan-kevitra mampihetsi-po izy ireo.