Samsa dia fivarotana Aziatika nentim-paharazana, izay tsy ela dia naharesy ny habetsahan'ny CIS manontolo. Ary azo takarina izany, satria Samsa - lovia mahafinaritra sy mahafa-po, azonao atao haingana ny misakafo any an-dalana na manomana sakafo maraina alohan'ny hanombohan'ny andro fiasana. Mazava ho azy, mora kokoa ny mividy samsa voaomana, fa ho an'ireo tia ny trano fikarakarana sakafo, manolotra fomba fitsaboana maromaro.
Recipe ny Uzbek samsa miaraka amin'ny mofomamy manitra
Ity dia fomba mahazatra ho an'i samsa. Mazava ho azy, azonao atao ny mividy pasteo mofomamy sy haingam-pihinanana, fa ireo izay tsy matahotra ny fahasarotana ary noho ny vokatra tsara dia vonona ny handany fotoana bebe kokoa hanolotra soso-kevitra ho an'ny samsa miaraka amin'ny hena.
sakafo:
- voanio na voaniho - 600 g;
- dipoavatra - 600 g;
- voankazo matsiro - 200 g;
- koba - 3 kaopy;
- rano - 300 ml;
- jolk - 1;
- ghee - 150 g;
- zir, koriander , dipoavatra mena sy mainty, sira.
fiomanana
Isika no manasitrana ny rano ary mampihetsiketsika mandra-pahavitan'ny kristaly tanteraka, avy eo mandatsaka kobam-bary ary mamimasina katsaka vaovao. Vitanay ny mifangaro eo ambony latabatra, voamaina miaraka amin'ny lafarinina. Mametraka fitsapana mandritra ny 30-40 minitra isika, ary indray mandeha indray dia mifangaro isika, mamela indray indray 15-20 minitra. Miasa indray amin'ny tananay izahay ary mizara ho ampahany telo. Aza adino ny manondraka ny lafarinina eo ambony latabatra mba tsy hikolokolo ny koba. Ny mofomamy mofomamy tsirairay dia mihodina moramora, fa tsy matevina noho 2 mm. Ny ravina voalohany dia ravina miaraka amin'ny dibera (na margarine) nopotehina, namelatra ny tavoahangy faharoa teo ambony, nopotehina tamin'ny solika, ary nampiharintsika koa ny dingana fahatelo. Avy eo dia manomboka milentika tsara ao anaty tavoahangy avokoa ireo tavy telo, ary rehefa mihodina ka hatramin'ny farany, dia mila manodina kely kely, toy ny tavoahangy, mba hifaneraseran'ny fifandraisana eo amin'ny samy hafa. Ny saosaina vokarina dia nodorana tao anaty kitay 2-2.5 sm mavesatra. Niparitaka izahay tamin'ny dosochku ary nampiditra azy ireo tao amin'ny frizera nandritra ny 30 minitra.
Ho an'ny famokarana ny henan'omby dia aforeto kely kely kely kely 1,1 cm, aforeto ny tongolo sy ny tavy, aforeto ny zava-drehetra, sira ary ampio ny zava-manitra.
Manafina ny latabatra amin'ny menaka voajanahary ary manoroka ny sombin-koba tsirairay ao anaty tapa-mofo matevina 2 mm. Mamelatra ny famenoana ny koba amin'ny sotrokely iray isaky ny mofomamy ary afatory amin'ny triatra. Nofafanay ny samsa teo amin'ny tavin-tsakafo miaraka amin'ny zezika, afangaroy ny tendron'ny atody voavolavola, ary atodiho ao anatin'ny 200 degrees 20 minitra.
Ny fomba fanaovana sakamamy samsa ao an-trano
sakafo:
- voankazo masaka vy - 850 g;
- tongolo - 0,5 kg;
- 1 kg;
- jolk - 1;
- sira, sesame, zava-manitra, dipoavatra.
fiomanana
Ao amin'ny hena nendasina dia asiana tongolo voadio, zavamanitra, sira, manitrika. Ny koban-koban-koditra dia mihintsana an-jaridaina ary mihodina kely fotsiny, miparitaka nefa tsy manenina ny afovoan-javatra tsirairay. Miaro ny sisin'ny koba isika, manilika azy io ary manetsiketsika kely azy, manosotra azy amin'ny siramamy miparitaka, mipetaka amin'ny sesame ary mofomamy ao anaty oven mandritra ny 30 minitra amin'ny hafanana 180 degre.