Chanterelles - holatra bibidia mamy mavo mena-mena. Hita any anaty ala miangona sy alikaola mandritra ny fahavaratra sy ny fararano izy ireo. Ny tombony sy ny fahasimban'ny chanterelles dia efa nodinihina hatry ny ela, fa ny mpangalatra holatra dia tia azy ireo noho ny tsirony tsy mahazatra sy ny tsy fisian'ny fakantsary voapoizina.
Ny sombin-tsakafo holeranina sy ny firafiny
Araka ny tsirony, chanterelles dia iray amin'ireo toerana voalohany amin'ny holatra. Ankoatra izany, ampiasaina izy ireo mba hanasitranana aretina sasany, anisan'izany ny hepatitis C (asidra trametonolinika, izay hita ao amin'ny chanterelles, manimba ny viriosy hepatita). Ny vitamin-like angosterol, izay voarakitra ao anatin'ireny holatra ireny, dia manandratra ny atin'ny fery.
Ny fitsaboana nentim-paharazana dia manoro hevitra ny chanterelles miaraka amin'ny angina, abscesses, furuncles, ny tsy fahampian-tsakafo, ny aretin'ny maso. Ny fikarakarana ny holatra dia mamerina ny fahamendrehan'ny maso mipoitra ary mitondra fahajambana amin'ny alina.
Ny fampiasana ny holatra chanterelles dia noho ny firafiny. Ankoatr'ireo vitaminina (PP, E, C, A, Vondrona B), amino asidra, mineraly (kobalt, fluorine, zinc, varahina, manganese, solifara, chlorine, vy, calcium , potassium, sodium, magnesium), chanterelles misy quinomanose , mamafa ny atodin'ny helminths rehetra ary manakatona ireo mpitsabo mpanimba ny olon-dehibe. Ity trano ity dia nampiasaina betsaka tamin'ny fitsaboana folaka - fanomanana amin'ny chanterelles dia ampiasaina mba hanesorana kankana-parasy ao anatin'ny olombelona sy ny biby.
Tsara homarihina fa ny quinomania, izay polysaccharide, dia rava amin'ny hafanana ambony (ambonin'ny 60 degrees) ary ny vokatry ny sira, noho izany dia tokony homanina avy amin'ny holatra maina na mena ny fanafody fanafody. Mba hanomanana ny foto-drafitrasa, manapaha tavoahangin-jiro 2 vita avy any maina (na 3 teaspoona amin'ny vovoka) ao anaty lasitra, mandefa 150 litatra vodka, manindry ao anatin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 2 herinandro, ary mampifangaro ny ao anatiny. Alaivo sary an-tsaina avy amin'ny helminths ity, miaraka amin'ny aretina mifindra sy marefo, hepatita 1 teaspoon alohan'ny hatory. Ny fitsaboana dia 1-4 volana.
Ny fahasimbana avy amin'ny chanterelles azonao amin'ny hetsika izay raisinao holatra fandokoana. Ny chanterelle sandoka dia manana loko mavomavo mamirapiratra, ny môtô mena dia mihodidina lalandava, tsy misy fiakarana misokatra, ny tongotra dia avo ary maina. Danger sy ireo holatra izay nangonina teo akaikin'ny lalana midadasika na orinasa indostrialy, satria Manana ny fananana akora manimba vovoka izy ireo.
Amin'ny fikarakarana dia tokony hihinana ny chanterelles mandritra ny fitondrana vohoka sy ny famoizana azy, tsy azo omena ireo ankizy latsaky ny 3 taona izy ireo. Azo atao ihany koa ny tsy fandeferana amin'ny chanterelles. Ao anatin'ny vitsy kely dia tokony ho levon'ny olona mijaly amin'ny vavony sy ny voany ny holatra rehetra.
Sakafom-biby mahandro sy fomba fiasa
Ny olona manaraka ny sakafo dia mety liana amin'ny: ohatrinona ny kaloria voatonona ao amin'ny chanterelles sy ny isan'ny kaloria amin'ny chanterelles tsara. Ny fahaverezan'ny lanja dia afaka mampitony sy mihinana holatra boasary izay tsy misy tahotra - ny herin'ny angovo ho 100 g dia 19 kilao monja. Ny chanterelles voankazo dia kaloraly kokoa - eo amin'ny 70 kcal isaky ny 100 grama, fa indraindray dia azonao aloa azy ireo, indrindra fa amin'ny endrika voaomana, dia manana tsiron-tsakafo tsy hay hadinoina sy ranom-boankazo manitra.
Chanterelle mash soup
sakafo:
- chanterelle 400 g;
- 20% crème 100 ml;
- akoho boina 400 ml;
- onion 2 pcs .;
- potatoes 3 pcs .;
- menaka zavamaniry 3 tbsp;
- sira, dill ary zavamanitra hanandrana.
fiomanana
Chanterelles dia manasitrana, misy vongan-tsolobelona vitsivitsy mipetraka, ary ny ambiny dia mafana amin'ny hafanana avo. Ampio ny tongolo maina ho an'ny chanterelles ary hano ny hafanana ambany mandra-pahasalamana ny tongolo.
Ao amin'ny sipin 'ny akoho, manampia siramamy, holatra sy tongolo, ary mahandro milina ambany mandritra ny 15 minitra. Amin'ity indray mitoraka ity, eo amina afo mirehitra, manamboara ny akoho mandra-pahavokarany, mamy izy ireo ary dipoavatra.
Mametafetana lasopy ao anaty pine, mamafy crème, mamy miaraka amin'ny sira, ary manamboatra zava-manitra . Raha vantany vao mahandro ny savony dia manala ny afo.
Manompoa ny lasopy amin'ny savony, ary ampio ranom-boankazo matsiro amin'ny takelaka tsirairay.