Na dia eo aza ny fikarakarana maoderina dia manolotra lisitra maro be ho an'ny salady fialantsasatra miaraka amin'ny karazan-tsakafo sy sakafo samihafa, salad olivier dia mbola tsy mamoy ny toerana misy azy. Ho an'ny ankamaroantsika, ity lovia ity dia iray amin'ireo fahatsiarovana mahafinaritra momba ny fahazazana sy ny fitsaboana tiany indrindra.
Ny Classic Olivier dia manana famelabelarana fanta-daza, izay miovaova arakaraka ny faniriana sy ny tiana. Takatry ny rehetra fa ity latabatra ity dia lavitra lavitra ny fitsipika sy ny fitsipiky ny sakafo ara-pananan-tsakafo, saingy na dia ny lanjany sy ny fialan-tsasatra aza indraindray dia mila maharary ny tenany.
Ny fampitahana sy ny lanjan'ny sakafo olivier salady
Ho famaritana ny vidin'ny sakafo sy ny angovo avy amin'i Olivier, dia heverintsika ny isam-paritra sy ny mety ho fihinan'ny voankazo rehetra ao amin'io lovia io. Ny endriky ny salady olivier dia ahitana karazan-tsakafo nentim-paharazana - ovy potika, karaoty nodorana, atody lava, kôkômbia voangom-bazaha, voatabiha voatabia ary henam-boina.
Mifototra amin'ny salan'isan'ny kaloria sy ny vidin'ny sakafo amin'ny vokatra tsirairay, ity tabilao manaraka ity dia azo.
Amin'ny vokatra farany dia mitodika, ny ampahany amin'ny olivier dia manana lanjany 255 g, ny lanjan'ny herinaratra amin'ny totalitra dia 585 kcal. Ao amin'ny salady 100 grama dia misy:
- proteinina - 6,86 g;
- fats - 19.7 g;
- karbôridra - 6 g.
Ny vidin'ny herinaratra avy amin'ny salady olivier 100 dia 229 kcal.
Ny salady miaraka amin'ny oliva sy ny hamy dia hanana kalozia avo lenta kokoa, satria ny siramamy dia manana tanjaka ambony kokoa. Olivier manana hena kisoa amin'ny 100 g dia hanana 310-320 kcal. Amin'ny fampiasana hena avy amin'ny henam-bolo ao amin'ny fanandramana, ohatra, ny trongan'ny akoho, ny voka-bary kalorie dia mety hidina ho 220 kcal.
Na dia sarobidy be aza ny salanisa oliva, salady olivier dia mety tena ilaina, satria ny firavany vita amin'ny biochemika dia asehon'ny lisitr'ireo singa ilaina:
- Ny vitaminina ny zezika, ny voankazo boribory, ny tsaram-boina voamaina dia maneho ny lisitra iray lehibe - ny vondrona B, phylloquinone (K), biotine (H), vitamin A, E, PP, beta-carotene, choline;
- Ny akora minerin'i Olivier dia ahitana kalcioma, magnesium , sodium, vy, zinc, phosphorus, chromium, iodine, varahina, selenium, potassium, manganese;
- satry ary tsy afa-po, izay misy hena, atody ary mayonnaise.
Variations of salad olivier
Ny volo sy ny kaloria ao olivier dia azo havaozina amin'ny fitiavanao, raha te hampihenana ny habetsaky ny matavy, ny proteinina, ny voamadinika ary ny sanda mahery, afaka mampiasa karazan-tsakafo hafa na hena ianao, ary afaka mameno ny salady amin'ny mayonaise miaraka amin'ny vovo-tsakafo.
- Olivier amin'ny 40-55% mayonaise matavy dia hanana kalôria manan-danja 172-203 kcal;
- Ny angom-boninkazo azo avy amin'ny salady misy hazavana maivana amin'ny 30% - 152 kcal;
- Ny fampiharana ny mayonnaise salady amin'ny vinaingitra 25% dia hampihena ny vidin'ny kalôria amin'ny 140 kcal;
- Ny fampiasana mayonnaise maivana iray fanampiny amin'ny 15% dia hampihena bebe kokoa ny kalorie olivier - hatramin'ny 120 kcal;
- Ny ankamaroan'ny sakafo sy ny hazavana dia i Olivier, miakanjo mena kely indrindra amin'ny 8% matavy (ohatra ny hazavana Calve Extra), ny vidin'ny herinaratra ho an'io sakafo io dia 108 kcal.