Ny vatan'olombelona dia mila vitamina sy microelements. Ohatra, trondro amoron-dranomasina no loharanon'ny kalesy, phosphorus, proteinina ary singa manan-danja hafa. Ny fampidirana ireo sakafo trondro ao anaty sakafo dia manampy amin'ny fihinanana sakafo sy matsiro fotsiny, fa koa manampy amin'ny fahamaizan'ny tarehimarika sy ny fanarenana ny vatana.
Iray amin'ireo karazan-trondro malaza sy mahavelona indrindra ny trondro an-dranomasina. Ity trondro miverimberina ity dia misy taolana maromaro, izay mahatonga azy ho mora ny manapaka. Ny henan'akony dia matavy be, izany no mahatonga ny tsara indrindra haka azy io alohan'ny hanina. Lazao anao ny fomba hanomanana marinade ho an'ny makadela. Ny firafitry ny marinade, araka ny mahazatra, dia miankina amin'ny fomba tokony hanohizana ny hanamboatra trondro.
Marinade ho an'ny makira mamy sira
Mazava ho azy, ny zavatra voalohany tonga ao an-tsaina dia tsy azo atao intsony ny makarakara, ny trondro maromaro ihany koa dia mahafinaritra. Ny marinade ho an'ny famokarana menaka manitra dia mety ho hafa tanteraka, arahin'ny tsirinao sy ny eritreritrao. Hanome karazan-damba maromaro avy amin'ny faktiora ho an'ny 1 kg amin'ny trondro nopotehina sy feno legioma.
sakafo:
- rano karbona - 1.3 litatra;
- jiro iodised - 2 tbsp. lovia kely;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- ravina laurel - 2-3 p.
- masomboly kimainina na fefiloha - ½ tsp;
- tongolobe - 1 pc .;
- siramamy - 1 tbsp. sotro;
- Hopitaly-masoandro - 2 tsm.
fiomanana
Maka ny karaoty isika, manapaka azy ireo amin'ny faribolana matevina, manadio ny tongolobe ary manapaka amin'ny volom-borona. Apetaho ny fitoeram-bakteria mackerel ao anaty fitoeram-bobongo mihaja na misy fitaratra, miova amin'ny tongolobe sy karaoty, mamafy sira, siramamy ary zava-manitra . Mandatsaka ny rano rehetra mamiratra izahay ary mandeha mandritra ny 8-10 ora.
Makrôla amin'ny marinadinina
Ny tsiron'ny tongolobe na ny tongolo lay dia tsy tia ny olon-drehetra, afaka manomana marinade ianao raha tsy misy ireo fitaovana ireo.
sakafo:
- jiro iodised - 2 tbsp. lovia kely;
- Vinaingitra 9% - 2 tbsp. lovia kely;
- rano voasivana - 2 kaopy;
- peo moka manitra na mainty - 10-12;
- pofona sarda (vovoka) - 2 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 1 tbsp. sotro;
- ravina laurel - 2-3 p.
- Oliva oliva maina menaka - 5 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Atsofohy ny rano, ampio sira sy siramamy ho azy, aorian'ny fandrindrana, dipoavatra, ravina ary voanio. Atsofohy amin'ny hafanana farafahakeliny mandritra ny iray minitra, mangatsiatsiaka, mifangaro amin'ny vinaingitra sy ny dibera, arotsaho ity takelaka marinade ity. Mampiasa tavoahangy na metaly izahay.
Na dia izany aza, tsy ny rehetra no maka maingoka makadiry, noho izany dia azo atao ny manamboara ny trondro samihafa, aorian'ny fanesoana kely azy.
Ny smoker makadiry dia tsara indrindra amin'ny trano fialam-boly. Raha tsy manana iray ianao, dia afaka manamboatra trondro eo amin'ny ravinala amin'ny afo ianao - ny zavatra manan-danja indrindra dia ny fisafidianana ny hazo havanana ary hihazona ny hafanana mifoka sigara. Fa alohan'ny fifohana sigara dia tsara ny mitazona izany ao amin'ny marinade. Misy karazan-tsakafo manasaraka amin'ny famonoana ny fifohana sigara. Indraindray dia ampy fotsiny ny mihazona trondro mandritra ny ora roa ao anatin'ny labiera na divay fotsy - ny nofony dia hahaliana kokoa ny manandrana. Ary afaka manao zavatra hafa ianao.
Marinade ho an'ny makadam-bary mifoka sigara
sakafo:
- mackerel (filets) - 4 pcs.
- sira - 1 teaspoon;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- Crème crème 15% fat ao - 150 g;
- dill - sampana 12-15.
fiomanana
Ao anaty voankazo dia manampy dill lavalava, sira sy atody-suneli, mandrehitra, manarona ny filetsa miaraka amin'ity fitambarana ity, mametaka mafy ny sarimihetsika ary miandry 4-5 ora. Aorian'izany, dia mitifitra kôpy mafana ny trondro.
Ary ny sambo tsara indrindra ho an'ny makotroka ao amin'ny giro - tsy mampaninona na mifoka ianao na manamboatra kebab avy amin'ny trondro, na manamboatra azy fotsiny - divay maina tsy fotsy vita amin'ny fotony. Afaka manampy zava-manitra ho azy ianao, saingy aza ovainao izany. Tokony hahatsapa koa ny tsiron'ny trondro.