Tahaka ny sokajy rehetra, Plov dia am-polony, ary na dia an-jatony aza, ny karazan-tsakafo isan-karazany. Indraindray, tsy tokony hanova ny teknolojia mahandro ianao, fa ny endriky ny lovia: misafidy zanak'ondry, henan'akoho, kisoa na sakamalao ho toy ny hena, manampy amina legioma isan-karazany ary manova ny fofona zavamaniry - izany rehetra izany dia ahafahanao manova ny fomba fikarakarana sakafo efa ela. Ny tsiambaratelon'ny pililo mamim-bodiantsika dia hiezaka hamoaka bebe kokoa.
Ny fikarakarana pilafavy tsara tarehy
Mba hanombohana ny famakafakana ny fitsaboana pilaf, dia manoro hevitra isika fa voaomana amin'ny alàlan'ny zanak'ondry izany - ny hena mahazatra ho an'ny sakafon-tsakafo maromaro. Ho an'ny pilaf dia tsara kokoa ny misafidy sombina mena midadasika, tapaka amin'ny soroka na ny taolam-paty.
sakafo:
- zanak'ondry - 1,2 kg;
- vary (faranana lava) - 380 g;
- menaka leganina - 135 ml;
- Karoty - 180 g;
- dipoavatra - 210 g;
- Tendrombohitra cumin - 1 1/2 tsp.
- tongolo gneika;
- mofomamy chili.
fiomanana
Alohan'ny handehananao pililo malefaka dia aforeto ny lamban-java-bozaka lehibe ary alaina ao anaty dabilio vitsivitsy amin'ny alàlan'ny menaka legioma efa voamaina. Mamindra zanak'ondry amin'ny sombin-tsakafo iray, ary amin'ny sisa tavela amin'ny dibera sy ny matavy, mamenoa karazana karaoty sy tongolobe. Rehefa manitra ny legioma dia asio sombin-tsigara ho azy ireo avy eo ary atsipazo amin'ny rano ny rano. Alefaso mandritra ny adiny iray sy sasany ny zanak'ondry amin'ny afo farafahakeliny, ary rehefa afaka kelikely, dia arotsaho ny vary ary ampidiro rano ampy fotsiny mba hahatonga ireo voamaina hosotroina roa santimetatra. Rehefa misy rano tafahoatra ny rano, alao ny lohan'ilay tongolo lay sy mofomamy eo afovoan'ny vary, ataovy manodidina ny 10 lava manerana ny faritra manontolo ao amin'ilay lovia, ary aforeto amin'ny takelaka iray ary avelao ny pilafara handratra mandritra ny 25 minitra hafa.
Ity lampihazo malefaka ity ihany dia azo ahodina amin'ny multivark, noho io, aorian'ny famafazana vary sy ranom-boasary, dia manova ny fomba "Baking" ho "Pilaf" ary miandry ny mari-pandrefesana.
Tena mahavariana ny mahandro mofomamy avy amin'ny kisoa?
Azo atao ihany koa ny manamboatra siramamy avy amin'ny kisoa, eto, toy ny tamin'ny saka, tsara kokoa ny misafidy sombin-tsakafo matavy, mba hahatonga ny lovia ho mamy, fa tsy mavesatra loatra.
sakafo:
- vary - 360 g;
- tongolo gneika;
- pork - 890 g;
- tongolo - 160 g;
- karaoty - 220 g;
- cumin, koriander - 2 sotro. lovia kely;
- barberry maina - 1 teaspoon;
- peas ny mainty hoditra - 5-6 pcs.
fiomanana
Manapaha fonosana koban-kisoa betsaka amin'ny menaka voajanahary be dia be, ary ampio ny tongolobe sy ny karaoty. Miandrasa mandra-pahatongan'ny legioma tonga amin'ny fiomanana amin'ny antsinjarany, ary afafazo amin'ny kofehy mena, koriandriana, dipoavatra ary barbarie. Mofomamy anaty rano mba handrakotra ny ao anatiny ary handao ny zava-drehetra mba haka 45 minitra. Rehefa afaka kelikely, alatsaho ny vary masaka amin'ny ranom-boasary, dia apetraho eo an-jaridaina ny lohan'ilay tongolo lay ary atsipazo avokoa ny 2 cm ambonin'ny vary. Esory miaraka amin'ny takelaka ny latabatra ary andao amin'ny hafanana ambany mandritra ny antsasak'adiny.
Maingam-pandehanana mahandro mofomamy avy amin'ny akoho
Ho an'ireo izay te hampihena ny votoaty kalorika ho an'ny pilaf, dia manolora tsiranoka amin'ny sakafo amin'ny vorona iray. Azonao ampiasaina ny akoho, duck, turkey na papelika mahazatra.
sakafo:
Ho an'ny marinade:
- pasta avy amin'ny tongolo lay sy ny ginger - 2 tsp.
- jogora - 150 ml;
- kadamôma - 1/2 tsp;
- Voa maina - 1 teaspoon;
- chilli mafana - manandrana.
Ho an'ny pilaf:
- henan'akoho - 530 g;
- voankazo - 260 g;
- cardamom - 5 pcs .;
- cinnamon sticks - 2 pcs .;
- laurel leaves - 2 tapitrisa;
- tsofa felana - 2 tapitrisa;
- vary - 290 g.
fiomanana
Apetraho ireo entana rehetra ho an'ny marinade ary atsipazo ny akoho. Rehefa afaka adiny roa dia ento ny hena ary asio azy mandra-piveriny volomparasy anaty alimo. Amy ny akoho dia ampio carotina sy tongolobe, avy eo karazana kardamôma, kanelina, akanjo ary laurel. Rehefa mandefa ranon-tsakafo ilay izy, dia asidio daholo ny rano rehetra, ary avelao hitranga mandritra ny antsasak'adiny. Rehefa afaka kelikely, dia asio ranom-boaloboka voasesika, ampio ny 2 cm ny rano ary avelao 25 minitra hafa.