Spaghetti dia pasta malaza any amin'ny firenena matanjaka indrindra (na hoe lazaintsika hoe, pasta). Ny spaghetti dia vita amin'ny lafarinina varimbazaha goavam-be, misy boribory boribory boribory, diameters - eo amin'ny 2 mm. Ny lava misy spaghetti maoderina dia mety miovaova eo amin'ny 15 ka hatramin'ny 25 santimetatra. Ny Spaghetti dia matetika ampiasaina isan-karazany sy saosy (hatramin'ny 10 arivo). Any amin'ny faritra samihafa any Italia, ny vokatra sy ny sokatra dia natao ho an'ny spaghetti amin'ny fomba nentim-paharazana dia ahitana vokatra vokarina any amin'ny faritra.
Tantara sy karazana spaghetti
Spaghetti - vokatra italianina novokarina tao Naples, ny anaran'ny 1842, nomena an'i Antonio Viviani, izay nisarika ny saina ho amin'ny fitovian'ny karazana pasta misy kofehy. Ny tena fampiharana ny fanaovana vokatra mitovy (antsoina hoe "macaroni") dia niforona teo aloha: ny taratasy fanamarinana voalohany ny 4 Febroary 1279.
Ireo manam-pahaizana dia manavaka mihoatra ny zana-pihariana 100 mahery, fa tsy hanongotra ny lohanao, ampy ny manavaka ny spaghetti (jereo etsy ambony), ary koa ny tsiratsara kokoa - spaghetti sy matavy - spaghetti.
Ny famokarana spaghetti tao amin'ny URSS dia nanomboka tamin'ny fiandohan'ny taona 1980.
Lazao anao ny fomba hanamboarana savoka tsara sy ny pasta tsara hafa.
Misafidiana spaghetti
Ny fitsipika ankapoben'ny safidy: tsy azo vidiana ny spaghetti. Noho izany, rehefa mividy an'io karazana pasta io, dia diniho tsara ny fonosana. Ny spaghetti tsara indrindra (ary koa ny pasta hafa) dia voamarika amin'ny soratra hoe "vondrona A", midika izany fa avy amin'ny vary varimbazaha. Ny vokatra voamarika amin'ny soratra hafa dia mora kokoa ary vita amin'ny varimbazaha tsy misy kalitaona misy gluten. Tokony ho takatrao fa ny pasta mora kokoa dia tsy ilaina ho an'ireo izay maniry ny hanaraka ny firindran'ny tarehimarika.
Ny hevitra ankapobeny momba ny fihinanana spaghetti dia toy izao manaraka izao: ento ao anaty boivoy iray ny rano ary esory ny sombin-kirany ao anatin'izany miadana tanteraka amin'ny fanerena maivana (ary tsy manimba, toy ny nitranga tamin'ny faritra sasany amin'ny mponina). Ao amin'ny trano fisakafoanana, matetika ny spaghetti dia miorina eo amin'ny tavoahangy avo sy tery manokana miaraka amina zezika lalina.
Hafiriana no tokony handravako spaghetti?
Amin'ny ankapobeny, ny fonosana spaghetti (sy ny karazana pasta hafa) dia manondro ny faharetan'ny fotoana hanamboarana azy. Ny sakafo mahazatra Italiana dia midika hoe famoahana ny spaghetti sy ny pasta hafa mankany amin'ny fanjakana al dente, izay midika ara-bakiteny hoe "eo amin'ny nifiny". Midika izany fa tsy tokony halotoina izy ireo. Amin'ny ankapobeny, ny fotoana fanomanana ho an'ny spaghetti kalitao amin'ny al dente dia afaka miovaova amin'ny 5 ka hatramin'ny 15 minitra (ny vokatra tsara indrindra dia manodidina ny 8-10 minitra). Misy karazana spaghetti sotroina amin'ny atody, azo atao tsiroaroa mandritra ny roa minitra na roa raha oharina amin'ny mofomamy sy rano (fa tsy mihoatra ny 15 minitra).
Fitsipika ankapobeny momba ny fanomanana
Ny plaghetti namboarina dia natsipy tao anaty paty ary tsy nodiovina mihitsy, ny fanamainana namboarina namboarina dia tsy mila ity dingana ity.
Efa nampianarina tamin'ny fomba ankapobeny ny fomba handraisana spaghetti, amin'ny dikan-teny tsotra indrindra, afaka manompo siramamy izy ireo, miaraka amina ravina dibera, ny fomba fikarakarana toy izany dia nentim-paharazana ho an'ny "tany" any Italie sy Soisa manodidina azy, izay namolavola ny famokarana vokatra avy amin'ny ronono. Mazava ho azy, azonao atao ny manandrana fimamoana hafa sy sôsa, mifototra amin'ny zavatra ao an-tokantrano (na mampiasa ny fomba mahazatra mahazatra).
Ny tena mahasoa dia ny spaghetti mainty, vita amin'ny fanampin'ny tsiambaratelo voajanahary amin'ny tavy, ilay antsoina hoe ranomainty, izay manome loko manavaka ny pasteur.
Ahoana no handraisana spaghetti mainty?
Mofomamy ny spaghetti mainty toy ny mahazatra (jereo eto ambony), ny vokatra tsara indrindra dia 8-11 minitra. Tsy voasasa koa ny savony mainty, ary matetika no ampiasaina amin'ny fitondra mozika mifototra amin'ny seafood.
Vao haingana, mitombo ny lazan'ny karazan-tsakafo iray any amin'ny toerana Sovietika, izay, araka ny hita, dia noforonin'ireo reny manan-danja ireo reny manan-janaka lahy sy vavy izay tsy dia tia firy loatra: spaghetti amin'ny sausages. Nahazoana alalana
Ahoana no handraisana spaghetti amin'ny sausages?
sakafo:
- Sakafo dia tsy maharitra;
- spaghetti.
fiomanana
Ny sira dia tapaka eo amin'ny antsasany, eo amin'ny elany tsirairay, spaghettins vitsivitsy dia mijanona ary miolom-bary raha tokony ho efa vonona 8 minitra fara-fahakeliny, avy eo dia ritra ny rano, ary ny tsara indrindra dia tsara amin'ny saus.