Ny fomban-drazana malaza Grika nentin-drazana ny sunops-suneli (ხმელისუნელსუნელ - - Georgian - izay adika ara-bakiteny hoe "zava-manitra maina") dia mifangaro amin'ny fofona manokana manitra, izay vita amin'ny zava-manitra voajanahary maina (herbs). Ny fanangonam-bokatra-suneli dia afaka manome karazan-tsakafo mahafinaritra mahavariana, fa tsy savorovoro, izay nahatonga azy ho malaza indrindra tamin'ny faramparan'ny Sovietika.
Amin'izao fotoana izao dia mahita ny fampiharana betsaka indrindra ny hops-suneli, ary ampiasaina amin'ny fomba hanamboarana sakafo isan-karazany tsy ao Georgia sy ny faritany hafa any Caucasus sy Transcaucasia, fa mandritra ny toerana Sovietika. Vola vita amin'ny kitapo ao anaty kitapo, fivarotana maharitra hatramin'ny 2 taona.
Ny endrik-tsika manontolo amin'ny fiangonan'ny hops-sunels dia ahitana ireto singa manaraka ireto:
- Safrokamy Imeretiana (marigold);
- parsley (sampana miaraka amin'ny ravina);
- seleria (vato);
- Basil;
- aneta;
- cilantro (ravina sy lakaoly);
- marjoram;
- mint;
- akondro manga (ukhxo-suneli);
- hysopa;
- bay leaf;
- savory;
- mofomamy mena.
fiomanana
Ny voankazo maina mihintsana, afa-tsy ny dipoavatra mena sy safrona, dia raisina amin'ny ampahany mitovy. Ampiana dipoavatra no nampidirina - 1-2% amin'ny habetsahan'ny voangory vita), safrona Imeretiana - hatramin'ny 0,1%.
Ao amin'ny dikan-teny fohy kokoa, ny hazel-suneli ihany dia mety ahitana Basil, marjoram, persily, cilantro ary dill miaraka amin'ny sira sy mofomamy mena. Maro ny olona tahaka ity singan-javatra ity mihoatra ny dikan-tsoratry ny hopl-suneli, satria tsy ny olon-drehetra no tia vilia sy savony. Io fitotoan-javatra io dia manome tsiron-tsakafo mora kokoa ho an'ny sakafo.
Amin'ny ankapobeny, ny famolavolana henjana sy ny GOSTs amin'ny fananganana vovon-tsambo sy sunnies dia tsy misy ary tsy misy. Raha tsy tianareo ny fisian'ny singa iray na singa ao amin'ny kitay vita amin'ny kitay dia azonao atao ny manatona ny mpivarotra miaraka amin'ny zava-manitra goavam-be eny an-tsena ary mangataka anao hanamboatra takom-bolo-tsikitsiky (mazava ho azy, raha jerena ny singa fototra, farafaharatsiny avy amin'ny dikan-teny fohifohy) .
Inona no sakafo ampiasaina ho an'ny ambiny-suneli?
Zeorzia dia malaza amin'ny lovan-tsakany tokana nentim-paharazana, eo am-pikarakarana ny atodin'ny karazan-daka -suneli dia tsy maintsy ampiasaina, toy ny savony kharcho , chahokhbili, satsivi, ary koa ny fanomanana adzhika. Raha tsy misy laha-fahombiazan'ny fahombiazana dia ny suneli dia azo ampiasaina ho sakafom-bary lehibe ho an'ny hanina sakafo avy amin'ny hena, trondro, holatra sy legioma. Ity fantson-tsakafo mahafinaritra ity dia afaka manatsara ny tsiron'ny ankamaroan'ny toaka na ny lasopy. Mazava ho azy, ny tsiron-tsakafo misy taom-pisakafoanana-suneli dia hanana fialan-tsasatra. Ankoatra izany, ny fampangatsiahana ny atody-suneli dia ampiasaina betsaka amin'ny fanaovana siramamy miavaka sy marinadia (ho an'ny kebabs shish sy sakafo hafa avy amin'ny hena, trondro, holatra ary legioma).
Ahoana ny hanoloana hops-suneli?
Mazava ho azy fa ny vovobony amin'ny fofona maina avy amin'ny singa misy azy (jereo etsy ambony) dia afaka manolo ny takolaka-masoandro miaraka amin'ny fitovitovy. Mazava ho azy, ny fananganana vovon-javatra toy izany ho an'ny singa tsirairay, tsy maintsy miezaka manandrana manaraka ny fehezanteny fototra miaraka amin'ny
Fampiharana ny atody-suneli
Ny fanontaniana mahakasika ny habetsahan'ny famokarana fiompiana-suneli ao anaty lovia, dia tena olona ihany koa. Any Caucasus, ny fianakaviana tsirairay dia manana fomban-drazana manokana momba izany. Manampia kely, andramo. Manampy ireo atody-suneli ny tsara indrindra 10-20 minitra alohan'ny fahavononana, fa ny rehetra dia mihosotra ary nahazo menaka sy tsiro, ary amin'ny lafiny iray, ireo zava-manitra dia tsy simba ary tsy pereparilis (avy eo ny lovia dia very ny tsirony sy ny arakany). Misy tsiranoka matevina hafa koa azo ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany: ny voankazo, ny dite, ny dipoavatra, ny melissa, ny voankazo bararata ary ny tarazo, ny tarragona, ary amin'ny tranga sasany (ny zanak'ondry sy ny menaka).