Manti - lovia iray mahazatra any amin'ireo firenena ao Azia Afovoany. Ny haben'ny palitao dia inefatra misimisy kokoa ho antsika pelmeni . Saingy ny fahasamihafana dia tsy izany fotsiny. Ny mofomamy vita amin'ny lamba dia nalaina avy amin'ny lamban'akoho ary tsy novolavolaina tamin'ny menaka fisakafoanana, fa nokasihin-tànana. Ankoatra ny hena amin'ny famonoana matetika voankazo voatsoboka, voa maina (alatrora, alfalfa). Ny menaka dia mipoitra voalohany, ary avy eo manitra amin'ny menaka voajanahary. Ny kobam-bary dia natao vao mangiran-drano, ary matetika no misy rano sy lafarinina. Manomàna ny manti tsy ao anaty vilan-drano mandomando, fa amin'ny vodia iray ao anaty milina manokana maromaro, izay ao anaty rano ihany no misy ny rano.
Mazava ho azy, izany rehetra izany dia manondro ny fomba nentim-paharazana mahandro sakafo. Vehivavy maro any an-tany hafa no nanamboatra ity lovia ity noho ny zava-misy misy. Raha tokony ampiasaina amin'ny fako, ny henan'omby, ny kisoa, ny turkey, ny akoho na ny fifangaroana amin'ny tsikombona samihafa dia ampiasaina. Ho fanampim-panafody dia ny legioma sy ny varimbazaha mahazatra. Ary amin'ny famokarana, ny paompy iray na ny multifarka miaraka amin'ny fitondrana mitovy amin'izany dia natao. Tsy dia misy fahasamihafany loatra sy fomba hanomanana ny koba. Androany isika dia nanangona ireo fomba mahazatra mahazatra indrindra amin'ny fitsapana lamba amin'ny teny Uzbek. Ny vokatr'izany dia tena tsotra.
Vakio ary fantaro ny fomba hanamboarana koba amin'ny manti.
Manty dough - fofona sakafo
sakafo:
- vary koba - 1 kg;
- atody amin'ny akoho - 2 tapitrisa;
- menaka oliva - 40 ml;
- rano 400 ml;
- sira - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Maka sakafo lalina isika ary mamafy ny lafarinina ao, mamafy amin'ny oksizenina. Any amin'ny havoana nohavaozina dia mihalalina izahay. Isaky ny atody isika dia mamaky azy io. Amboary ny rano amin'ny sira sy menaka oliva. Ny rano ho an'io fitsapana io dia mila mangatsiaka. Raha manana hafanana ianao, alao mialoha ao amin'ny vata fampangatsiahana. Atomboy ny fahosanao tsikelikely ao anaty rano ary asio amin'ny sotro iray. Apetraho eo ambonin'io ny sotro, ary hametahana ny koba amin'ny tananao. Atsaharo ny sarimihetsika sakafo, aforeto ny koba eo amboniny ary aforeto. Mialà eo am-pandriana. Ny manadio amin'ny toerana mafana na mangatsiaka dia tsy ilaina, ampy ny efitra fisainana tsotra. Rehefa afaka 30 minitra dia azonao atao ilay koba ary mahandro manti avy amin'izany.
Hanitsy tsindrina ny manti
sakafo:
- rano 250 ml;
- koba - 500 g;
- sira - ampahatelon'ny sotro;
- Olon-menaka manjelanjelatra - 20 ml.
Fantatra amin'ireo mpankafy mantis fa tsy misy dikany ny fandrefesana ny vokatra ho an'ny fitsapana. Ny lafarinina dia misy hafanana samihafa, karazana glides samihafa. Io fahasamihafana io dia miankina amin'ny karazany samihafa. Ny hery mitarika lehibe indrindra dia ny toerana fitomboan'ny vary, ny fomba fitehirizana ary na dia ... ny toetry ny kook! Ny farany, mazava ho azy, dia sangisangy, nefa mbola mahatsapa sy manatsara ny fahaiza-manao ara-tsakafo. Tokony hahatsapa sy ho takatra ny koba, avy eo ny vokatra rehetra avy aminy dia ho tsara.
Noho izany, raiso ny lafarinina ary apetraho ao anaty vilia iray na takelaka lalina. Noho izany dia mampiasa sinoa misy lavaka kely isika. Atsaharo ny sira ao anaty rano, ampio ny menaka sy ny mifangaro. Apetaho ao anaty lafarinina ilay izy ary mametafeta ny koba. Manangana izany izahay ary mamely izany amin'ny latabatra. Ka averimberina imbetsaka izany. Noho izany fomba izany, ny koba dia ho lasa plastika. Mamehy izany amin'ny tànana izahay, mamorona mofomamy. Mifofotra amin'ny mofo boribory mofomamy izahay. Nataonay tao anaty vilia iray izy io, nanarona azy tamin'ny lamba lambam-paty ary namela azy. Ny antsasak'adiny dia ampy ho an'ny fitsapana ho tonga lafatra amin'ny fanaovana manti.
Manty - recipe classique
sakafo:
- rano - 1 fitaratra;
- kafe - 2.5 glas;
- sira - ampahatelon'ny lhl.
fiomanana
Mangatsiaka ny rano ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ario ny sira ao anatiny ary manomboa kobam-pinona rehefa manasitrana azy io. Atsipazo amin'ny latabatra ny zava-drehetra, ary tongava amin'ny tanimboly. Mesem nandritra ny fotoana lava, ka ny kôlônina dia entina amin'ny oksizenina ary lasa lasa elastic araka izay azo atao - dia tena zava-dehibe izany. Apetraho ao anaty vilia ny koban-koditra ary esory miaraka amin'ny napkin kely izy ary "hadinony" izany - tokony hatory mandritra ny 30 minitra fara-fahakeliny izy, mba hitelina ny glute. Aorian'izany dia manontania ny manti. Azo atao amin'ny hena miaraka amin'ny tongolobe na legioma.