Be mpitia nandritra ny folo taona farany, ny Kitchen of the Sun Rising Sun, mpankafy marobe manerana an'izao tontolo izao hita, mahagaga fa, noho ny ezaka nataon'ireo mpitantana amerikanina. Ny Amerikanina, izay nanindrona ny lovia vary sy trondro vaovao, dia nahatonga ny fiparitahan'ny lamaody ho sushi sy rolls any amin'ny firenena eoropeanina. Eny, ary antsoina hoe rice rolls amin'ny trondro voahodina anaty ala, ny endriky ny Amerikana - rôle, izany hoe "miloko", "manondraka". Ny Japone mihitsy no niantso an'io lovia io hoe "poppies" na "makizushi". Hiantso ireo karazana horonam-peo lehibe izahay ary hilaza aminareo izay tsy mampiavaka azy.
Hosomaki sy futomaki
Noho izany, ho an'ny fanombohana, ndao isika haka horonan-tsarimihetsika malaza, ny karazan-tsakafon'izy ireo dia mety samy hafa, fa ny tena zava-dehibe dia ny fampiasana zavatra iray na maromaro no ampiasaina. Ny "Mono" milanja volom-borona iray dia antsoina hoe hosomaki. Satria ny fako malaza indrindra ho an'ny hosomaki dia mitondra trondro maromaro: lakoho, trout, thun. Ny fanaovana horonan-taratasy toy izany dia tsotra: mihintsana ny trondro ary mihosotra ny trondro ary mioty ny vary. Misy takelaka nori kely napetraka eo amin'ny matso, mizara vary ny vary, napetraka eo amin'ny vary ny kitapo, mihodina ary manapaka ny ampahany.
Tahaka izany ihany koa, misy mozika maromaro, saingy feno ireo fitaovana ireo. Ny singa fototra ihany koa dia trondro maromaro , fa afa-kongona, daikon, cheese, avocado dia azo ampiasaina ho zavatra fanampiny. Matetika ny fampiasana ranomanitra dia mampiasa squid, orita, shrimp. Noho izany, ny karazam-bolo sy ny mombamomba azy dia mety samy hafa be. Ao amin'ny menio, dia matetika mametraka ny firafitry ny rolls ianao, noho izany dia mora ny mamaritra izay tena baikonao.
Uramaki
Ny karazana rolls dia voafaritra amin'ny fomba fiomanana. Miaraka amin'ny safidy mahazatra, rehefa misy vary sy trondro misy legioma ao amin'ny orinasa nori, dia mifaninana tsara ankehitriny ireo volombolony, ka ao anatinà takelaka nori no misy ny fako, ary ny vary dia miparitaka. Ireo rila toy izany dia fantatra amin'ny anarana iraisan'ny Uramaki, fa ny sasany tamin'izy ireo dia nanjary nalaza fa nahazo ny anaran'izy ireo.
"Japoney Amerikana"
Andeha isika hitoetra amin'ny antsipiriany momba izay karazan-dratsin'ny Uramaki. Ny horonan-tsarimihetsika malaza sy malaza indrindra dia niseho tany Etazonia ary nomena anarana taorian'ny amerikana: ny rolls Kalifornia ary ny Philadelphia milomano. Ny horonan-tsary "Canada" sy "Alaska" dia malaza be.
Natao toy izao manaraka izao ny horonan-tsarin'i Kalifornia : napetraka eo amin'ny sarimihetsika sakafo ny vary nori, ny vary manokana nozaraina amin'izany, ary ny kavia amin'ny trondro manidina. Aorian'izany, atsangano moramora ny ravina amin'ny caviar, ny lamosin'ny nori dia mihosotra amin'ny mayonnaise, napetraka eo amin'ny kibao sy ny voankazo avocado (ny sasany dia misolo azy amin'ny kôkômbra). Atsofohy amin'ny horonantsary ny horonan-tsary, avy eo dia tapahina amin'ny ampahany.
Mba hanaovana horonana "Philadelphia" dia mila cheese de crème . Ny dingana voalohany dia mitovy amin'ny voalazan'ny dikan-teny teo aloha: mametraka ny nori amin'ny horonantsary sakafo, eo amboniny - Fig. Mivily isika. Eo andamosin'ny nori dia mametraka fono sy avocado izahay. Amin'io tranga io koa, afaka mampiasa kôkômba ianao ary na dia misy paoma maitso aza. Ahosoy ilay horonan-taratasy ary alaivo ranom-boasarim-boankazo kely na salady, avy eo dia tapaho amin'ny ampahany. Ny vahaolana dia azo atao rehefa atambatra ny trondro ao anaty tsoka, ary ny vary dia mizara amin'ny vary.
Rano "Alaska" - vondron'anton'ireny raozy ireny: toy ny fofomamy mamomamo, avocado, kobam-bary sy kôkôma, ary miparitaka amin'ny voan-tsimparifary masira, ary manondraka ny "Kanada" mifangaro amin'ny akora mifoka sigara.
| | |
Azonao atao ihany koa ny mahita ny karazan-tsakafo mafana, izay voaomana araka ny teknolojia isan-karazany: izy ireo dia mofomamy miaraka amin'ny fofona na sesame, na mafana amin'ny menaka manify ary fantatra amin'ny hoe Tempura.
| | |
