Medovik miaraka amin'ny menaka

Medovik dia mofomamy tena mahavariana. Misy safidy marobe amin'ny fanomanana azy - ireo roa mahaliana indrindra dia miandry anao eto ambany.

Mofomamy "Medovik" miaraka amina tavoahangy

sakafo:

Ho an'ny mofomamy:

• lafarina - 2 kaopy;
• atody amin'ny akoho - 2 tapitrisa;
• siramamy - 1 kaopy;
• tantely voajanahary - 2 tm. lovia kely;
• menaka siramamy 82.5% ao anaty tavy - 2 tbsp. lovia kely;
• sakafo soda - 1,5 tsp.

For custard:

• ronono - jiro 3;
• siramamy - 2 kaopy;
• varimbazaha mena - 4 tbsp. lovia kely;
• atody - 2 tapitrisa;
• Ny menaka dia 82.5% fat, 250 g.

fiomanana

Mba hanomanana tantely malaza miaraka amin'ny menaka, tokony hatao ao anaty rano ny koba. Ao anaty fonon-dranomandry lehibe iray anaty rano, dia mametraka fitahirizana kely kokoa. Raha vantany vao misotro rano ao anaty fonosana lehibe iray ny rano, dia manipy ravin'oliva kely ao anaty vilia kely iray ary mamporisika azy io. Aorian'io dia ampio siramamy, soda, tantely ary manidina ao anaty atody. Manaova fanasitranana mandritra ny 5 minitra, ary alefaso tsikelikely ao anaty lafarinina izany. Manohana izany mandritra ny 5 minitra izahay, ary avy eo dia mamelatra izany eo ambony latabatra, izay nokolokoloina tamin'ny lafarinina, ary nifangaro tsara. Isaky ny divay isika dia mizara tsipika 7, ary avy eo dia mihodina. Mifidy peta-drindrina izahay, eo amin'ilay faritra izay hanapahanay ny tavinay. Mofomamy lafarinina amin'ny lafarinina, ary mametraka mofomamy izahay ary eo amin'ny 200 ° C dia mitohana dimy minitra. Atero ny mofomamy avy hatrany dia apetaho eo amin'ilay boribory. Toy izany koa isika miaraka amin'ny mofo hafa rehetra. Avy eo dia nosakanantsika avokoa ny kitapo rehetra.

Amin'izao fotoana izao isika dia hiatrika ilay crème: tapaho ny atody ao anaty boivoy, alatsaho amin'ny lafarinina sy siramamy. Mandeha ao anaty ronono izahay (manodidina ny 1 glasy) ary afafazo amin'ny hafanana midadasika. Mofomamy izahay, fa aza mitsahatra mampihetsi-po, mandra-pahamehana. Rehefa manomboka manondraka ny masony dia manondraka ny sisa amin'ny ronono ary manolora indray amin'ny hafanana mahazatra mandra-pahadiovana, mampihetsi-po foana. Ankehitriny dia esorinay amin'ny afo ilay menaka. Raha vao mangatsiatsiaka moramora, dia asio ranon-tsavony ao ary asio izany. Mofomamintsika ireo mofo, ny tampon'ny mofomamy sy ny sisiny miaraka amin'ny vatomamy, raha mbola mibontsina ny tasy sy ny sisiny. Misy menaka matsiro tsara tarehy misy ravina napetraka ao anaty toerana mahafinaritra mandritra ny adiny dimy. Eny, amin'ny ankapobeny, ny halalin'ny mofomamy, ny tanjany dia hivoaka.

Ny toro-làlana ho an'ny tantely misy sôkôla misy ranomandry

sakafo:

Ho an'ny fitsapana:

• menaka 82.5% fat - 60 g;
• Ny lafarinina varimbazaha - 2.5 kaopy;
• siramamy maitso - 0.5 kaopy;
• kakao - 3 tbsp. lovia kely;
• siramamy - 0.5 kaopy;
• tantely voajanahary - 3 tbsp. lovia kely;
• sakafo soda - 2 tsm.

For custard :

• ronono - 2 kaopy;
• siramamy - 0.5 kaopy;
• atody - 2 tapitrisa;
• vary katsaka - 2 tbsp. lovia kely;
• menaka 82.5% fatina - 100 g;
• Sakay - 200 g.

For glaze:

• ronono - 20 ml;
• kakao - 2 tbsp. lovia kely;
• menaka 82.5% fatina - 30 g;
• siramamy maitso - 3 tbsp. lovia kely;
• siramamy - 1 tbsp. lovia kely.

fiomanana

Afangaro ny atody amin'ny siramamy, tantely, ronono ary soda. Nataonay tao anaty rano iray ny vata-panafody niaraka tamin'ny volavolam-boankazo ary nanetsika, niompy nandritra ny 5 minitra mandra-paha-masaka tanteraka ny masony. Aorian'izany, esory amin'ny rano fandroana izy, ampio kakaô ary hazavao tsara. Ampiasao ny lafarinina kely voapetaka kely manomboka amin'ny fotoana hanombohan'ny masira. Aorian'izany, dia aforeto eo amin'ny latabatra nodorana ilay izy, ary mamafy ny lafarinina sisa tavela, mametafeta ny koba. Isaky ny mizara ampahany 8 izahay, ny tsirairay avy eo dia mihodina any anaty sarony. Miforà eo amin'ny boribory ny boribory ary manolora ao anaty lafaoro. Mofomamy haingana ireo cakes ireo - 3-5 minitra monja. Esory tsy tapaka ilay koba, fa andraso mandra-pahavokotrareo, ary atsipazo ao anaty vilia.

Ho an'ny krôma, dia mifangaro ronono, lafarinina, siramamy, atody, ary mampihetsika, amin'ny lelafo kely, mahandro mandra-pahamaika. Aza avela hohanina ny menaka. Manala azy amin'ny afo, Ampio kakao ary mifangaro tsara amin'ny lobolobo. Mametraka ny crème mafana, ary avy eo mametraka dibera ao ary mamony tsara. Manao akorandriaka izahay. Aforeto ny crème amin'ny crème ary atsipazo amin'ny voany. Tsy mila manosotra ny mofomamy ambony isika - fa izany no hanala ny jiro. Mba hanaovana izany, dia apetaho daholo ny singa rehetra amin'ny glasa ao anaty fonosana iray, ary mampihetsi-po, miaraho amin'ny lelafo kely mandritra ny 2 minitra mandra-piverin'ny volombava. Nataonay mofomamy mofomamy eo an-tampon'ny mofomamy miaraka amin'ny mofomamy, ary asio ny sisin'ny kôkôla ary atsipazo amin'ny sôkôla. Tsara ny manamarika fa ny mpihinandezan-kanina mendri-kaja miaraka amin'ny fe-potoana 3 ora dia nijoro tao amin'ny efitra fisakafoana, ary avy eo tamin'ny fotoana hafa tao amin'ny vata fampangatsiahana.